συνθετικά τρόφιμα

Η συζήτηση γύρω από τα καλλιεργημένα –ή αλλιώς συνθετικά– τρόφιμα, που παράγονται σε βιοαντιδραστήρες, αναπτύσσεται δυναμικά σε διεθνές επίπεδο. Η Σιγκαπούρη ήταν η πρώτη περιοχή που ενέκρινε την πώληση καλλιεργημένου κρέατος ως απομίμηση κοτόπουλου, ενώ και στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει αρχίσει να διαμορφώνεται ένα σχετικό κανονιστικό πλαίσιο. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, 17 υπουργοί Γεωργίας έλαβαν ξεκάθαρη θέση το […]

Η ιταλική κυβέρνηση προχώρησε πρόσφατα σε νομοθεσία που προβλέπει την απαγόρευση της παραγωγής εργαστηριακού κρέατος, περιορίζοντας ταυτόχρονα τις ονομασίες βίγκαν προϊόντων που παραπέμπουν σε κρέας. Η απόφαση έχει εγείρει κριτική από οργανώσεις που προωθούν τις εργαστηριακές και φυτικές εναλλακτικές αντί ζωικών προϊόντων, ωστόσο, η σκοπιά της Ιταλίας είναι ότι έτσι προστατεύονται οι γαστρονομικές παραδόσεις, καθώς […]