«ΦΙΛΕΛΙΑ»: Το ερευνητικό έργο για την παραγωγή πράσινης ελιάς Χαλκιδικής με λιγότερο αλάτι
Ενα καινοτόμο έργο που αφορά την παραγωγή και την τυποποίηση ενός νέου προϊόντος πράσινης ελιάς ισπανικού τύπου, ποικιλίας Χαλκιδικής, φιλικής προς τη μειωμένη σε αλάτι διατροφή υλοποιεί το Τμήμα Χημείας του ΑΠΘ. Στόχος των επιστημόνων, μέσω του ερευνητικού έργου «ΦΙΛΕΛΙΑ», είναι να μειώσουν την περιεκτικότητα του προϊόντος σε νάτριο τουλάχιστον κατά 25% σε σχέση με […]
19/10/2022 5' διάβασμα
