χόρτα

pame-gia-chorta-i-paradosi-tis-kritikis-gis-ginetai-ebeiria-378093

«Πάμε για χόρτα»: Η παράδοση της κρητικής γης γίνεται εμπειρία

Στην Κρήτη, η φύση δεν αποτελεί απλώς ένα σκηνικό. Είναι τρόπος ζωής, μνήμη και γνώση που περνά από γενιά σε γενιά, αποτυπωμένη σε μικρές καθημερινές συνήθειες. Ανάμεσα σε αυτές, η συλλογή των άγριων χορταρικών παραμένει μια από τις πιο ζωντανές εκφράσεις της σχέσης των ανθρώπων με την κρητική γη. Μια σχέση που δεν περιορίζεται στη […]

04/05/2026 6' διάβασμα

pame-gia-chorta-gia-2i-chronia-sta-chania-i-drasi-syllogis-agrion-chorton-tis-kritikis-gis-345635

«Πάμε για χόρτα;»: Για 2η χρονιά στα Χανιά, η δράση συλλογής άγριων χόρτων της κρητικής γης

Η Περιφέρεια Κρήτης-Περιφερειακή Ενότητα Χανίων σε συνεργασία με Τοπικούς Συλλόγους αναγνωρίζοντας την αξία των άγριων, βρώσιμων χόρτων, διοργανώνει πρόγραμμα δράσεων σε όλο το εύρος της Π.Ε Χανίων, για τη διάδοση της Τέχνης της Συλλογής και Αξιοποίησης των Άγριων Χόρτων της Κρητικής Γης. Η Κρήτη έχει μια από τις μεγαλύτερες ποικιλομορφίες άγριων χόρτων διεθνώς, με περισσότερα από 120 […]

05/02/2025 5' διάβασμα

crispeens-vigkan-tsips-me-vasiko-systatiko-ta-agria-chorta-apo-to-panepistimio-aigaiou-kai-to-panepistimio-ioanninon-327846

Crispeens: Βίγκαν τσιπς με βασικό συστατικό τα άγρια χόρτα από το Πανεπιστήμιο Αιγαίου και το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

Τα ελληνικά πανεπιστήμια αποδεικνύουν για άλλη μία φορά ότι ο τομέας των τροφίμων αποτελεί ένα πρόσφορο έδαφος για έρευνα, αναζήτηση και καινοτομία. Καινοτομία που οδηγεί στη δημιουργία νέων προϊόντων διατροφής, τα οποία διακρίνονται για τις ιδιότητές τους και θέτουν στο επίκεντρο κατηγορίες τροφίμων λιγότερο «προβεβλημένες», όπως τα όσπρια και τα χόρτα, ενώ σε πολλές περιπτώσεις […]

26/07/2024 6' διάβασμα

sotiris-lyberopoulos-osa-mou-emathe-to-radiki-76989

Σωτήρης Λυμπερόπουλος: Όσα μου έμαθε το «Ραδίκι»

Πέντε χρόνια πριν, στην ίδια βεράντα που κάθομαι τώρα, αγνάντευα τη θάλασσα, χωρίς να έχω ιδέα τι πραγματικά θέλω να κάνω στη ζωή μου. Περνούσα τους πρώτους μήνες στο πατρικό σπίτι του πατέρα μου στις Ράχες Μεσσηνίας, όπου έμελλε να γίνει η μόνιμη κατοικία μου. Εκεί ήταν που μου έσκασε η ιδέα να μαζεύω χόρτα […]

02/03/2017 5' διάβασμα

ta-chorta-tou-zagoriou-paradosiaki-gnosi-pros-exafanisi-76750

Τα χόρτα του Ζαγορίου: Παραδοσιακή γνώση προς εξαφάνιση

Η λησμονημένη τροφή που έσωσε τους κατοίκους του Ζαγορίου από την πείνα στην κατοχή Έθρεψαν τους κατοίκους στο Ζαγόρι τα δύσκολα χρόνια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, οπότε και τα μάζευαν από το βουνό για να χορτάσουν την πείνα τους. Τα χόρτα στα Ζαγοροχώρια και γενικότερα, η χρήση αυτοφυών φυτών στη διατροφή, είναι μία πρακτική, που […]

28/02/2017 3' διάβασμα