Graega Cheese

Τα θεμέλια για να αποκτήσουν τα ελληνικά τυροκομικά προϊόντα μας όνομα και ταυτότητα μέσα από τη δημιουργία ενός καινοτόμου ενιαίου προτύπου ιχνηλασιμότητας, με την ονομασία Graega Cheese, και του πρωτοποριακού συστήματος ανίχνευσης της νοθείας στο γάλα βάζουν επιστημονικοί φορείς που πέτυχαν, για πρώτη φορά και στη χώρα μας, με τη μοριακή βιολογία την πλήρη ανάλυση […]

Μια προσπάθεια για την πιστοποίηση, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, του γάλακτος που παράγεται από ελληνικές φυλές αιγών βρίσκεται σε εξέλιξη, με στόχο την παραγωγή αντίστοιχα πιστοποιημένων προϊόντων από το γάλα αυτό. Στην Ελλάδα υπάρχουν σήμερα πέντε εκατομμύρια κατσίκες, γεγονός που κατατάσσει τη χώρα μας στην πρώτη θέση ανάμεσα στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ως […]