Pastelito: Ένα μοναδικό προϊόν που συνδυάζει αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις με την καινοτομία
Ένα αλμυρό παστέλι με ελληνική ταυτότητα, που συνδυάζει την παράδοση με την κυκλική οικονομία και τη σύγχρονη διατροφή, δημιούργησε ομάδα φοιτητριών του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το Pastelito αξιοποιεί πολύτιμα παραπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων, όπως τη πούλπα ελιάς και το aquafaba (υγρό εκχύλισμα οσπρίων), μετατρέποντάς τα σε ένα καινοτόμο, θρεπτικό και βιώσιμο σνακ. […]
11/08/2026 6' διάβασμα
