Ζωηρή η ζήτηση στα αμνοερίφια, ούτε τη Σαρακοστή τέτοιες τιμές στο χοιρινό

Δυσκολεύονται, λόγω των πολύ ακριβών ζωοτροφών, να καλύψουν το κόστος σίτισης οι κτηνοτρόφοι

των Μ. Αμπατζή, Γ. Ρούστα, Γ. Τσατσάκη

Αυξημένη κινητικότητα παρατηρείται στην αγορά των αμνοεριφίων, ενόψει της χριστουγεννιάτικης περιόδου, καθώς ήδη οι έμποροι προχωρούν σε παραγγελίες ή σε συζητήσεις-βολιδοσκοπήσεις με τους κτηνοτρόφους για τις καθιερωμένες σφαγές.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Κτηνοτροφικών Συλλόγων Θεσσαλίας, Γιάννη Γκουρομπίνο, «υπάρχει έντονη κινητικότητα στην αγορά και αυτό οφείλεται στη μείωση του διαθέσιμου ζωικού κεφαλαίου. Η τιμή που κυριάρχησε την τρέχουσα εβδομάδα ήταν 6,5 ευρώ το κιλό, ενώ η εκτίμηση για τις επόμενες μέρες είναι ότι θα ανέβει στα 7 ευρώ/κιλό, δηλαδή από 50 λεπτά έως 1 ευρώ πιο πάνω από πέρυσι».

Ο καιρός βοηθός

Το πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι κτηνοτρόφοι είναι ότι σε ορισμένες περιπτώσεις δεν μπορούν να ανταποκριθούν στη ζήτηση της αγοράς, αφού υπάρχει θέμα σωστής διατροφής των ζώων. Κάποια από αυτά υποσιτίζονται, είναι λιποβαρή. «Μετά τις μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των ζωοτροφών, ο κτηνοτρόφος δυσκολεύεται να ακολουθήσει το ημερήσιο πρόγραμμα σίτισης.

Ευτυχώς, μέχρι τώρα, βοηθάει ο καιρός για την ελεύθερη βόσκηση και υπάρχει διαθέσιμο γρασίδι, ενώ προσβλέπουμε και στην αξιοποίηση των κτηνοτροφικών φυτών. Ο μέσος όρος στο κόστος ζωοτροφών είναι 35 λεπτά το κιλό», αναφέρει ο κ. Γκουρομπίνος.

Όσον αφορά τις εισαγωγές, υπογραμμίζει ότι συνεχίζονται κανονικά, ενώ θετικό είναι ότι «οι έλεγχοι στα σύνορα είναι αυξημένοι από τον ΕΛΟΓΑΚ και το υπουργείο, οι οποίοι φαίνεται ότι κάνουν σωστά τη δουλειά τους και αυτό αποτυπώνεται στην αγορά και, κατά συνέπεια, και στην τσέπη μας. Σε καμία περίπτωση οι έλεγχοι δεν πρέπει να ατονήσουν».

Σε αδιέξοδο οι χοιροτρόφοι

Στον αντίποδα, παρά το γεγονός ότι το χοιρινό είναι επίσης εκ των πρωταγωνιστών του εορταστικού τραπεζιού, οι δικές του τιμές είναι πολύ χαμηλές. «Στα 42 χρόνια που είμαι στο επάγγελμα, δεν έχω δει χαμηλότερη ζήτηση», αναφέρει στην «ΥΧ» ο Δραμινός Χρήστος Σταυρινάκης, μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Νέας Ομοσπονδίας Χοιροτροφικών Συλλόγων Ελλάδος και πρόεδρος στο Σφαγείο Αγίου Αθανασίου ΑΕ, το οποίο προμηθεύει εμπόρους, αλυσίδες και κρεοπωλεία.

Ο ίδιος αποδίδει την απουσία ζήτησης στην αποθεματοποίηση που έγινε στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω της πανδημίας, με αμφίβολης ποιότητας χοιρινά να βγαίνουν στην αγορά σε χαμηλές τιμές, προκαλώντας αδιέξοδο στους χοιροτρόφους και δη στους Δραμινούς, καθώς οι περισσότερες χοιροτροφικές μονάδες στην περιφέρεια βρίσκονται εκεί.

«Αποθεματοποίηση γίνεται στην κακή ποιότητα, στα υπέρβαρα, τα μεγάλης ηλικίας, τα οποία προμηθεύονται αλυσίδες, τυποποιητήρια κρεάτων και κρεοπωλεία, μικρά και μεγάλα σε όλη την Ελλάδα», εξηγεί. Συνέπεια της άνισης προσφοράς είναι οι Έλληνες χοιροτρόφοι να πουλούν σήμερα κάτω του κόστους. Όπως σημειώνει, πουλούν σήμερα καθαρό κρέας προς 2,40-2,50 ευρώ το κιλό, τιμή χαμηλότερη ακόμη και από την περίοδο της Σαρακοστής.

Διπλάσια τα κόστη

Στην αποθεματοποίηση προστίθεται ακόμη ένας ισχυρός αντίπαλος για τους χοιροτρόφους, το υψηλό κόστος ζωοτροφών.

«Τα δημητριακά, η σόγια, τα πίτυρα έχουν πλέον διπλάσια τιμή. Το καλαμπόκι έχει 30 λεπτά το κιλό, ενώ πέρυσι ήταν στα 16-17 λεπτά, τα πίτυρα έχουν 22 λεπτά και στην αγορά δεν υπάρχει κριθάρι», περιγράφει ο κ. Σταυρινάκης, προσθέτοντας ότι από τον Αύγουστο και μετά οι τιμές των δημητριακών άλλαζαν καθημερινά.

Οι χοιροτρόφοι έχουν στρέψει την προσοχή τους στην πολιτεία, ελπίζοντας ότι θα υπάρξουν μέτρα στήριξης, ιδίως από τη στιγμή που τα προβλήματα του κλάδου έχουν πλέον κοινοποιηθεί και πρόσφατα συζητήθηκαν στο συμβούλιο των υπουργών Γεωργίας. «Είμαστε σε διαβούλευση με το υπουργείο, υπόσχονται ότι θα βοηθήσουν», σημειώνει.

Δεν βλέπει, ωστόσο, να αλλάζουν τα δεδομένα της ζήτησης και των τιμών μέχρι τα Χριστούγεννα. Ελπίζει να λάβουν οι επιχειρηματίες του κλάδου κάποια ενίσχυση για τις ζωοτροφές διότι, όπως λέει, διαφορετικά οι χοιροτροφικές μονάδες θα βάλουν λουκέτο. «Αυτό το κλίμα διαρκεί 20 μήνες τώρα. Σε λίγο καιρό, δεν θα έχουμε χρήματα να σιτίσουμε τα ζώα μας», καταλήγει ο κ. Σταυρινάκης.

Σε χαμηλό πενταετίας οι τιμές των χοίρων

Οι χαμηλές τιμές, βεβαίως, δεν αποτελούν αποκλειστικά ελληνικό φαινόμενο, ούτε αφορούν μόνο το κρέας. Όπως εξηγεί σε πρόσφατο report της η Rabobank, σε επίπεδο ΕΕ οι τιμές των χοίρων βρίσκονται σήμερα 24% κάτω από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών, λόγω της υποτονικής ζήτησης (τόσο στην εσωτερική αγορά όσο και στο εξαγωγικό εμπόριο, τη στιγμή που ένας μεγάλος αριθμός χοιροτρόφων οδηγεί τα ζώα του στο σφαγείο, κάτι που παρατηρείται με μεγαλύτερη ένταση στη Γερμανία και στην Ολλανδία. Εξαιτίας αυτού, οι εν λόγω χώρες αναμένεται τους επόμενους μήνες να έχουν σημαντικά μειωμένη παραγωγή.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι τιμές των χοίρων έχουν υποστεί σημαντικό πλήγμα, καθώς, σύμφωνα με τη Rabobank, η παραγωγή έχει αυξηθεί το προηγούμενο διάστημα σε πολύ ταχύτερους ρυθμούς σε σχέση με τη ζήτηση.

Ομοίως και οι τιμές του χοιρινού βρίσκονται σε χαμηλότερα από τα συνήθη για την εποχή επίπεδα, ενώ η επιλογή να μετακυλισθεί μέρος τουλάχιστον από τα αυξημένα κόστη παραγωγής στην τελική τιμή εμπεριέχει μεγάλο ρίσκο, καθώς, όπως σημειώνει η τράπεζα, ενδέχεται να πλήξει έτι περαιτέρω την κατανάλωση, ιδίως σε χώρες όπου το μέσο εισόδημα είναι ήδη χαμηλό.

Το άρθρο δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα «Υπαιθρος Χώρα»
που κυκλοφόρησε την Παρασκευή 3 Δεκεμβρίου 2021