Aquponi: Φράουλες και πέστροφες στο ίδιο σύστημα παραγωγής

Ένα καινοτόμο σύστημα που συνδυάζει την καλλιέργεια φράουλας με την εκτροφή πέστροφας αναπτύσσει η ιαπωνική startup Aquponi, με έδρα τη Γιοκοχάμα. Η τεχνολογία συνδυάζει υδροπονία και χερσαία υδατοκαλλιέργεια, επιτρέποντας την παραγωγή φράουλας σε εσωτερικούς χώρους όλο τον χρόνο, χωρίς φυτοφάρμακα, χημικά λιπάσματα και ζιζανιοκτόνα. Κεντρικό στοιχείο του συστήματος είναι μια ειδικά σχεδιασμένη ιχθυοτροφή, η οποία περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών, καταργώντας, σύμφωνα με την εταιρεία, την ανάγκη για πρόσθετα λιπάσματα. Παράλληλα, η χρήση γεννήτριας νανοφυσαλίδων εξασφαλίζει την παροχή οξυγόνου στα ψάρια και στις φράουλες.

Δοκιμές που πραγματοποιήθηκαν την περίοδο 2023-2024 έδειξαν ότι οι φράουλες που παράγονται με το σύστημα εμφάνισαν υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, φτάνοντας τους 15 βαθμούς Brix, έναντι 10 βαθμών στις συμβατικές καλλιέργειες. Η εταιρεία υποστηρίζει επίσης ότι οι πέστροφες που εκτρέφονται στις εγκαταστάσεις της έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και πιο συμπαγή σάρκα. Η διαχείριση της παραγωγής υποστηρίζεται από ψηφιακή εφαρμογή που καταγράφει περιβαλλοντικές παραμέτρους, όπως η θερμοκρασία, το pH και το διαλυμένο οξυγόνο.

Η Aquponi διαθέτει ήδη δύο εγκαταστάσεις στην Ιαπωνία και εξετάζει την επέκτασή της στο εξωτερικό, έχοντας δεχθεί ενδιαφέρον από χώρες όπως το Βιετνάμ, η Σαουδική Αραβία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Το εγχείρημα αναδεικνύει τις δυνατότητες των συνδυασμένων συστημάτων παραγωγής για την αποδοτικότερη αξιοποίηση των πόρων, αν και η ευρύτερη εφαρμογή τους θα εξαρτηθεί από το κόστος λειτουργίας και την οικονομική βιωσιμότητά τους.