Με σταθερούς ρυθμούς κινείται η αξία των παγκόσμιων εξαγωγών νωπής πατάτας στη διάρκεια της τελευταίας πενταετίας, την ίδια στιγμή που των προμαγειρεμένων ή κατεψυγμένων αυξάνονται με διψήφια ποσοστά. Συγκεκριμένα, το 2018 οι νωπές πατάτες που διακινήθηκαν υπολογίζονται σε αξία στα 4,33 δισ. δολάρια, έναντι 4,34 δισ. δολαρίων το 2014, ενώ αντίστοιχα οι προπαρασκευασμένες και κατεψυγμένες έφτασαν το 2018 σε αξία τα 10,1 δισ. δολάρια, αυξημένα στην πενταετία κατά 15,5%.
Το μεγαλύτερο ποσοστό μεταξύ των 15 χωρών που συγκεντρώνουν το 87,2% της αξίας των εξαγωγών νωπής πατάτας, καταλαμβάνει η Ολλανδία (18,3%). Ακολουθεί η Γαλλία (14,8%), η Γερμανία (8,6%), η Κίνα (6%) και ο Καναδάς (5,8%). Μεταξύ των χωρών που σημείωσαν τους ταχύτερους ρυθμούς αύξησης της αξίας των εξαγωγών τους σε νωπή πατάτα συγκαταλέγονται το Πακιστάν (136%), η Ισπανία (74,6%) και το Ιράν (26,4%), ενώ σημαντική μείωση αντιμετώπισαν το Ισραήλ (51%), η Ινδία (47,7%) και η Αίγυπτος (36,7%). Κυρίαρχες στις εξαγωγές επεξεργασμένης και κατεψυγμένης πατάτας είναι το Βέλγιο, με ποσοστό στην παγκόσμια πίτα 22,4%, η Ολλανδία με 22,4% επίσης, οι ΗΠΑ με 14,1%, ο Καναδάς με 11,7%, ενώ πέμπτη με αρκετή διαφορά είναι η Γερμανία με ποσοστό 4,8%.
