Lifestyle
Ενεργειακά ποτά: Ποιοί πρέπει να τα αποφεύγουν
Υπάρχουν αναψυκτικά που ανακουφίζουν από το άγχος και το στρες, δίνουν ενέργεια, προσφέρουν ευεξία και ανακούφιση. Ο λόγος για τα ενεργειακά ποτά, «που παρέχουν ενέργεια, καθώς περιέχουν ζάχαρη, ενώ συνήθως περιλαμβάνουν και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες που ενισχύουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος ή διεγερτικές ουσίες, όπως καφεΐνη», όπως μας πληροφορεί ο Δρ. […]
29/01/2016 4' διάβασμα
Νέοι δρόμοι για την αύξηση της κατανάλωσης ελαιολάδου
Όταν εμείς το προσθέταμε στη μαργαρίνη, οι Ιταλοί το έκαναν τζελ. Ιταλοί ερευνητές, κάνοντας βήματα παραπέρα, ανακάλυψαν έναν τρόπο ώστε να μετατρέπουν το ελαιόλαδο σε τζελ. Η ανακάλυψη έγινε από 10 χημικούς μηχανικούς του ιταλικού πανεπιστημίου Calabria. Η υποβολή ορισμένων μορίων ελαιολάδου σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, σχηματίζει νέες δομές. Η διαδικασία αυτή κρατά το λάδι […]
27/01/2016 1' διάβασμα
3D τεχνολογία για smartphone μετράει τις θερμίδες στο φαγητό
Μία νέα τεχνολογία laser mapping, σε συνδυασμό με εφαρμογή, από ερευνητές του University of Washington, επιτρέπει στον χρήστη να «δει» μέσα από την κάμερα του κινητού ένα πιάτο με φαγητό και να αποκτήσει μια αρκετά ακριβή εκτίμηση των θερμίδων και της θρεπτικής αξίας του. Για την εξέλιξη του NutriRay3D η ομάδα στράφηκε στο ευρύ κοινό […]
26/01/2016 2' διάβασμα
Άγνωστοι θεοί στην Αττική
Τετρακόσιες συγκλονιστικές έγχρωμες φωτογραφίες από 44 αυτοσχέδιους τόπους-τρόπους λατρείας, 400 «πόρτες», που ανοίγουν η μία μετά την άλλη, μας αποκαλύπτουν την Αθήνα των άλλων, των ξένων, την αθέατη Αθήνα.
25/01/2016 7' διάβασμα
O κύκλος της τροφής, μέσα σε έξι καθηλωτικά λεπτά
Το Samsara κυκλοφόρησε το 2011. Χρειάστηκαν πέντε χρόνια για να γυριστεί σε 25 χώρες πέντε ηπείρων. Γυρίστηκε σε φιλμ 75 mm, και μας ταξιδεύει σε ιερούς τόπους ανά τον κόσμο, σε ζώνες καταστροφής, σε θαύματα της φύσης και του ανθρώπου. Ο Ron Fricke, σκηνοθέτης της ταινίας, έκανε γυρίσματα σε κτηνοτροφικές μονάδες, σε σφαγεία αλλά και […]
25/01/2016 35'' διάβασμα
Nέα εποχή στις ΗΠΑ: H Campbell Soup αποκαλύπτει τα μεταλλαγμένα
Η μεγάλη αμερικανική εταιρεία τροφίμων και αναψυκτικών με παρουσία σε όλη την Ευρώπη, Campbell Soup, ανακοίνωσε την απόφαση να αναγράφει στα προϊόντα της που κυκλοφορούν στις ΗΠΑ την ύπαρξη μεταλλαγμένου καλαμποκιού, σόγιας, ζάχαρης και άλλων συστατικών όπου αυτά υπάρχουν. Όπως ανέφεραν οι «Times» της Νέας Υόρκης την προηγούμενη εβδομάδα, η εταιρεία διαφοροποιείται πλέον από όλες […]
21/01/2016 3' διάβασμα
Καλλιτεχνικό Χωριό Βερέκυνθος: Μεταξύ τέχνης και γης
Οι Ιδαίοι Δάκτυλοι, γιοι του Δία, επέλεξαν τον Βερέκυνθο τα πανάρχαια χρόνια για να διδάξουν στους ανθρώπους τις τέχνες, που μας καθορίζουν μέχρι και σήμερα. Ταπεινοί συνεχιστές τους είναι οι σημερινοί καλλιτέχνες-κάτοικοι του χωριού
20/01/2016 6' διάβασμα
Η γλουτένη, η μόδα της εποχής και οι συνέπειες στην υγεία
Άλλη μια μόδα που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο ή μια επιστημονική αλήθεια; Η γλουτένη, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο ενδοσπέρμιο διαφόρων δημητριακών είναι υπεύθυνη για την κυκλοφορία πολλών προϊόντων που υποστηρίζουν πως η έλλειψή της μπορεί να επιφέρει θετικά αποτελέσματα στην υγεία των καταναλωτών. Η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Πηνελόπη Δουβόγιαννη μάς πληροφορεί: «Η γλουτένη βρίσκεται στο σιτάρι, […]
19/01/2016 5' διάβασμα
Έρευνα-κόλαφος για τα ζιζανιοκτόνα:«Το glyphosate σχετίζεται με την καρκινογένεση»
Μεγάλη ανησυχία για τις συνέπειες στην ανθρώπινη υγεία από την επιστημονική εκτίμηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) η οποία αθωώνει το ζιζανιοκτόνο glyphosate (γνωστότερη εμπορική ονομασία Roundup) ως μη καρκινογόνο, εκφράζει ομάδα ανεξάρτητων επιστημόνων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η «θετική» αξιολόγηση της EFSA σημαίνει ότι το Roundup της εταιρείας Monsanto θα […]
19/01/2016 6' διάβασμα
Βακτήρια σε τυρί και λουκάνικα ωφελούν την υγεία
Τυρί και λουκάνικα με βακτήρια, που όχι μόνο δεν βλάπτουν την υγεία, αλλά αντιθέτως την προστατεύουν, παράχθηκαν στο πλαίσιο ερευνητικού προγράμματος το οποίο υλοποιήθηκε με τη συνεργασία των Πανεπιστημίων Θράκης, Θεσσαλονίκης, Πατρών και δύο βιομηχανιών τροφίμων. Τα βακτήρια μπορεί να καταστρέφουν τα τρόφιμα και να απειλούν την υγεία. Όχι, όμως όλα. Υπάρχουν και κάποια βακτήρια, […]
18/01/2016 1' διάβασμα
Παραπλάνηση καταστηματαρχών από κάλπικους ελεγκτές του ΕΦΕΤ
Η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας Θράκης του ΕΦΕΤ με έγγραφό της προς το Επιμελητήριο Ξάνθης γνωστοποιεί την δραστηριότητα ατόμων, τα οποία προσποιούμενα τους ελεγκτές ή επιθεωρητές του ΕΦΕΤ, εξαπατούν τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων και καταστημάτων διάθεσης τροφίμων και είτε προσπαθούν να αποσπάσουν χρήματα είτε ζητούν κατάθεση χρηματικών ποσών σε τραπεζικό λογαριασμό προκειμένου να παρεμποδίσουν τους […]
14/01/2016 1' διάβασμα
Πρόσθετα τροφίμων: Νόστιμα είναι, ασφαλή;
Προστίθενται σκόπιμα στα τρόφιμα για να βελτιώσουν τη γεύση, την οσμή, την εμφάνιση, τη διατροφική αξία και το προσδόκιμο ζωής των τροφίμων. Ο λόγος για τα πρόσθετα τροφίμων, τις ουσίες εκείνες, δηλαδή, που προστίθενται στα τρόφιμα για να επιτελέσουν μια συγκεκριμένη λειτουργία και αναγράφονται με το γράμμα «Ε» στις ετικέτες των συσκευασιών. Σύμφωνα με τον […]
13/01/2016 5' διάβασμα
Αμφίκλεια: Η… σιτομάνα της Στερεάς Ελλάδας
Η Αμφίκλεια είναι μια κωμόπολη της Λοκρίδας Φθιώτιδας, η οποία βρίσκεται στις παρυφές του Παρνασσού και έχει μεγάλη παράδοση στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων. Το δέσιμο των ντόπιων με τη γη και τις καλλιέργειες τους ώθησε να εντάξουν το σιτάρι στην πολιτιστική τους καθημερινότητα και στα κοινωνικά δρώμενα. Πολιούχος της Αμφίκλειας είναι η Παναγία η Μεσοσπορίτισσα, […]
12/01/2016 1' διάβασμα
Η νέα ΚΑΠ πρέπει να εστιάσει στην ποιότητα τροφίμων
Οι βιοκαλλιεργητές καλούν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να ανταποκριθεί στα αιτήματα των πολιτών της ΕΕ για μια Κοινή Αγροτική Πολιτική (ΚΑΠ) που να εστιάζει στην ποιότητα των τροφίμων. Μια πρόσφατη έρευνα του Ευρωβαρόμετρου διαπίστωσε ότι η συντριπτική πλειοψηφία των πολιτών της ΕΕ θεωρούν τη γεωργία και τις αγροτικές περιοχές «σημαντική» για το μέλλον τους (94%), μια […]
12/01/2016 3' διάβασμα
