Ιταλία: Στα 6,9 δισ. ευρώ οι πωλήσεις βιολογικών

Στα €6,9 δισ. ανήλθαν το 2025 οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων στην Ιταλία, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική και την ανθεκτικότητα του τομέα παρά τις προκλήσεις. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Παρατηρητηρίου SANA, που παρουσίασε η Nomisma, στην ομώνυμη έκθεση στην Μπολόνια, η κατανάλωση σε επίπεδο νοικοκυριών διαμορφώθηκε στα €5,5 δισ., ενώ πάνω από €1,35 δισ. προήλθαν από άλλα κανάλια διάθεσης.

Η σύγχρονη οργανωμένη λιανική παραμένει το βασικό κανάλι διάθεσης, με 64% των πωλήσεων να αφορούν στην οικιακή κατανάλωση. Στη μεγάλη διανομή, οι πωλήσεις βιολογικών έφτασαν τα €3,5 δισ.(+6,1% από το 2024). Παράλληλα, τα εξειδικευμένα καταστήματα βιολογικών, που αντιπροσωπεύουν το 20% της οικιακής κατανάλωσης, κατέγραψαν άνοδο 7,5% σε αξία.

Ιδιαίτερη σημασία, πάντως, αποκτά το κανάλι διάθεσης των προϊόντων εκτός σπιτιού, όχι μόνο λόγω του μεγέθους του αλλά και δίνοντας τη δυνατότητα στους καταναλωτές να γνωρίσουν νέα βιολογικά προϊόντα. Πάνω από 8 στα 10 εστιατόρια και 7 στα 10 μπαρ χρησιμοποιούν βιολογικά συστατικά – κυρίως φρούτα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γάλα και μέλι – ενώ το 85% προσφέρει βιολογικά κρασιά. Οι βασικοί λόγοι ένταξης των βιολογικών προϊόντων είναι η premium τοποθέτηση (51%), η σύνδεση με ηθικές και βιώσιμες επιλογές (46%) και η ανταπόκριση στις ανάγκες υγείας και ευεξίας (40%). Σε ποσοστό 38%, η παρουσία βιολογικών συνδέεται και με συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς.

Ωστόσο, παραμένει σημαντικό κενό ενημέρωσης καθώς το 75% των επαγγελματιών δηλώνει ότι δεν διαθέτει επαρκείς πληροφορίες για τις μεθόδους παραγωγής και τις επιπτώσεις τους σε περιβάλλον, υγεία και ευζωία των ζώων, σημειώνει η ιστοσελίδα του Olive Oil Times. Αν και το 26% προβλέπει αύξηση αγορών βιολογικών πρώτων υλών την επόμενη τριετία, το 28% αναμένει μείωση εξόδων εκτός σπιτιού.

Καθοριστικό εμπόδιο παραμένει η γραφειοκρατία. Σύμφωνα με την Coldiretti Bio, οι βιολογικές εκμεταλλεύσεις επιβαρύνονται με έως και 30% περισσότερες διοικητικές υποχρεώσεις σε σχέση με τις συμβατικές. Έρευνα της CREA, όπως αναδεικνύει η ιταλική ιστοσελίδα ilsole24ore, δείχνει ότι σε 8 από τις 10 περιπτώσεις η υπερβολική γραφειοκρατία οδηγεί στην εγκατάλειψη της βιολογικής παραγωγής, ιδιαίτερα από μικρές και μεσαίες μονάδες.

Η χώρα, πάντως, διατηρώντας την ηγετική της θέση στον τομέα βιολογικής γεωργίας στην Ευρώπη, δρομολογεί το νέο εθνικό σήμα «Made in Italy Organic» με το οποίο φιλοδοξεί να ενισχύσει, περαιτέρω, την αναγνωρισιμότητα και την εμπιστοσύνη στην κατηγορία.