Η Κίνα εξελίσσεται στον μεγαλύτερο εισαγωγέα χοιρινού της Ιβηρικής, καθώς οι ισπανικές εξαγωγές του προϊόντος προς την κινεζική αγορά αυξήθηκαν κατά 408% την τελευταία πενταετία, σύμφωνα με τα στοιχεία της αρμόδιας επαγγελματικής ένωσης στην Ισπανία (ASICI).
Παράλληλα με τις εξαγωγές του χοιρινού, έχει αυξηθεί τόσο στην Κίνα όσο και παγκοσμίως, η ζήτηση εξειδικευμένων επαγγελματιών που είναι ειδικοί στην κοπή του αναφερόμενου επεξεργασμένου χοιρινού κρέατος.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
