έλεγχοι υγιεινής

Έναν οδηγό για την αντιμετώπιση μικροβιολογικών κινδύνων σε φρούτα και λαχανικά (νωπά οπωροκηπευτικά) και την ασφάλεια των τροφίμων δημοσίευσε η ΔΑΟΚ Δράμας, προκειμένου οι αγρότες να εφαρμόσουν με σωστό και όσο το δυνατόν πιο εύκολο τρόπο τις απαιτήσεις υγιεινής, που σχετίζονται με την παραγωγή. Όπως αναφέρει ο οδηγός του ΔΑΟΚ Δράμας: Όλοι οι καλλιεργητές θα […]

Ο κανονισμός των επίσημων ελέγχων τέθηκε σε ισχύ από τις 14 Δεκεμβρίου, με αυστηρότερη προσέγγιση σε ό,τι αφορά τις επιθεωρήσεις, γεγονός που αναμένεται να μειώσει τις παραβάσεις απάτης και υγιεινής. Ο κανονισμός, ο οποίος εγκρίθηκε την άνοιξη του 2017, συγκέντρωσε πολλούς ξεχωριστούς νόμους που πλέον καλύπτουν τα πάντα, από την υγιεινή των τροφίμων έως τους συνοριακούς […]

Επανάσταση στις μεθόδους ελέγχου, αλλά και εκπαίδευσης της υγιεινής τροφίμων φαίνεται να εμφανίζουν οι νέες ασύρματες φορητές τεχνολογίες, όπως τα… έξυπνα γυαλιά με ενσωματωμένη βιντεοκάμερα. Με την εξέλιξη, αλλά και την εξάπλωση της συγκεκριμένης τεχνολογίας, οι ειδικοί στους ελέγχους υγιεινής θα μπορούν να πραγματοποιούν ελέγχους εξ αποστάσεως σε γραμμές παραγωγής τροφίμων, που βρίσκονται στην άλλη […]