αλλαντικά

gallia-meionei-ti-chrisi-nitrodon-alaton-sta-allantika-ostoso-aporriptei-tin-pliri-apagorefsi-270072

Γαλλία: Μειώνει τη χρήση νιτρωδών αλάτων στα αλλαντικά, ωστόσο απορρίπτει την πλήρη απαγόρευση

Η Γαλλία αποφάσισε να απορρίψει εκκλήσεις για απαγόρευση των νιτρωδών αλάτων στα αλλαντικά που καταναλώνονται στη χώρα, ωστόσο προτίθεται να παρουσιάσει ένα σχέδιο, με στόχο τη μείωση της χρήσης τους σε όλα τα τρόφιμα, όπου αυτό μπορεί να γίνει χωρίς αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία. Πριν από μερικές μέρες, η γαλλική Υπηρεσία για τα Τρόφιμα, […]

03/08/2022 1' διάβασμα

nikas-afxise-kerdi-kai-diatirise-ta-igetika-meridia-tis-stin-agora-allantikon-to-2021-262198

ΝΙΚΑΣ: Αύξησε κέρδη και διατήρησε τα ηγετικά μερίδιά της στην αγορά αλλαντικών το 2021

Με ενισχυμένα οικονομικά μεγέθη και διατήρηση των υψηλών μεριδίων αγοράς της έκλεισε το 2021 η Νίκας. Σύμφωνα με τις δημοσιευμένες οικονομικές καταστάσεις, ο όμιλος και η εταιρεία αύξησαν πέρυσι τις πωλήσεις τους κατά 1,2%, παρά το γεγονός ότι η αγορά αλλαντικών υποχώρησε κατά 1,5% σε επίπεδο όγκων και κατά 2,6% σε επίπεδο αξίας πωλήσεων. Συνολικά, […]

08/05/2022 1' διάβασμα

nea-seira-allantikon-apo-galopoula-me-30-ligotero-alati-apo-ti-nikas-260374

Νέα σειρά αλλαντικών από γαλοπούλα με 30% λιγότερο αλάτι από τη ΝΙΚΑΣ

Η εταιρεία αλλαντικών ΝΙΚΑΣ συνεχίζει να καινοτομεί παρουσιάζοντας ακόμα μία νέα σειρά προϊόντων. Τη σειρά εκλεκτών αλλαντικών από γαλοπούλα NIKAS LESS SALT με 30% λιγότερο αλάτι, χωρίς γλουτένη και με χαμηλά λιπαρά. Η νέα σειρά LESS SALT περιλαμβάνει γαλοπούλα καπνιστή, γαλοπούλα βραστή, γαλοπούλα βραστή οβάλ, γαλοπούλα βραστή 160gr και λουκάνικο γαλοπούλας τύπου Φρανκφούρτης 280gr. Στόχος […]

14/04/2022 1' διάβασμα

psila-o-pichis-apo-ti-monada-epexergasias-allantikon-kreaton-karachasan-256144

Ψηλά ο πήχης από τη μονάδα επεξεργασίας αλλαντικών-κρεάτων Καραχασάν

Η οικογένεια Καραχασάν συνεχίζει για τέταρτη δεκαετία τη μεταποίηση αλλαντικών ποιότητας στην Ξάνθη. Ξεκίνησε από οικοτεχνία, εξελίχθηκε σε βιοτεχνία και πλέον χαρακτηρίζεται βιομηχανία.  Ο Τζεμαλή Καραχασάν έμαθε την τέχνη εργαζόμενος σε βιομηχανία κρεάτων, ενώ παράλληλα δούλευε σε καπνοχώραφα και στην πορεία, όταν δημιούργησε δική του οικοτεχνία, εξέλιξε τις συνταγές. Παρέδωσε τη σκυτάλη στα παιδιά του […]

28/02/2022 2' διάβασμα

afxanontai-oi-exagoges-allantikon-apo-tin-ellada-stin-kypro-2266

Αυξάνονται οι εξαγωγές αλλαντικών από την Ελλάδα στην Κύπρο

Ανοδική είναι η γενική τάση που παρουσιάζουν οι ελληνικές εξαγωγές ομογενοποιημένων παρασκευασμάτων κρέατος στην Κύπρο (κωδ. 1602), με εξαίρεση τα έτη 2013, 2015 και 2019. Ειδικά το 2019, οι ελληνικές εξαγωγές ανήλθαν σε 4,11 εκατ. ευρώ (1.157 τόνους), σημειώνοντας μείωση κατά 11% σε όρους αξίας και 12% σε όρους ποσότητας. Ωστόσο, οι εξαγωγές του 2019 […]

12/10/2020 2' διάβασμα

kataschesi-kai-katastrofi-akatallilon-tyrion-kai-allantikon-ston-peiraia-12301

Κατάσχεση και καταστροφή ακατάλληλων τυριών και αλλαντικών στον Πειραιά

Ακατάλληλα τυριά προς κατανάλωση συνολικού βάρους 470 κιλών και αλλαντικά βάρους 39 κιλών, κατάσχεσαν οι ελεγκτές τροφίμων της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά, μετά από έκτακτους ελέγχους που πραγματοποίησαν στην αγορά. Συγκεκριμένα, κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο που πραγματοποιήθηκε σε δύο ψυκτικές αποθήκες, οι ελεγκτές κτηνίατροι δέσμευσαν τις παραπάνω ποσότητες, οι […]

21/05/2020 40'' διάβασμα

polyfainoles-elias-anti-syntiritikon-sta-allantika-ton-aderfon-tsianava-167592

Πολυφαινόλες ελιάς αντί συντηρητικών στα αλλαντικά των αδερφών Τσιανάβα

Πίσω στο 1992, τρία αδέλφια, ο Λευτέρης, ο Βασίλης και ο Κώστας Τσιανάβας, αποφάσισαν να παρασκευάσουν χωριάτικο λουκάνικο σε μια οικοτεχνία στο Βλυχό της Καρδίτσας. Από τότε έχουν περάσει σχεδόν τρεις δεκαετίες, στη διάρκεια των οποίων το μικρό εργαστήριο εξελίχθηκε, όπως και τα προϊόντα του: Παραδοσιακά αλλαντικά, καπνιστά, αλλαντικά ωρίμανσης από χοιρινό, πουλερικά, αλλά και […]

09/08/2019 4' διάβασμα

systaseis-efet-gia-asfali-katanalosi-allantikon-2266

Συστάσεις ΕΦΕΤ για ασφαλή κατανάλωση αλλαντικών

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) στο πλαίσιο της διαρκούς προσπάθειας για ασφαλή και ποιοτικά τρόφιμα, υλοποίησε σε συνεργασία με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης το έργο που συγχρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) και αφορούσε στην εκτίμηση της επικινδυνότητας από την παρουσία του παθογόνου μικροβίου Listeria monocytogenes σε μη προσυσκευασμένα προϊόντα κρέατος θερμικής […]

24/07/2019 4' διάβασμα

desmefsi-avgon-kai-allantikon-sto-limani-tou-peiraia-77909

Δέσμευση αυγών και αλλαντικών στο λιμάνι του Πειραιά

Στη δέσμευση 33.000 αυγών και 80 κιλών αλλαντικών, προχώρησαν οι ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, στο πλαίσιο των έκτακτων ελέγχων που πραγματοποιούν στην αγορά εν όψει των εορτών του Πάσχα. Συγκεκριμένα, κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο στο λιμάνι του Πειραιά, οι ελεγκτές κτηνίατροι εντόπισαν και δέσμευσαν […]

19/04/2019 59'' διάβασμα