εκτροφή βουβαλιών

vouvalisio-kreas-diatrofiki-axia-kai-gefstiki-apolafsi-me-ligotera-lipara-163251

Βουβαλίσιο κρέας: Διατροφική αξία και γευστική απόλαυση με λιγότερα λιπαρά

Το βουβαλίσιο κρέας είναι υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι το πιο υγιεινό από όλα τα άλλα κόκκινα κρέατα, είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, έχει χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και την μικρότερη χοληστερόλη από όλα τα άλλα κρέατα. Ο κ. Ανδρέας Φώσκολος, Αναπληρωτής Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, αναφέρθηκε στην αξία του βουβαλίσιου κρέατος και επισήμανε […]

17/10/2024 1' διάβασμα

serres-i-proti-elliniki-etaireia-paragogis-kai-typopoiisis-vouvalisiou-kreatos-311459

Σέρρες: Η πρώτη ελληνική εταιρεία παραγωγής και τυποποίησης βουβαλίσιου κρέατος

Ο νομός Σερρών είναι γνωστός για την εκτροφή βουβαλιών. Συγκεκριμένα από τη Λιβαδειά Σερρών ξεκίνησε η αξιοποίηση του βουβαλίσιου κρέατος. Το βουβαλίσιο κρέας και τα διάφορα προιόντα με βάση το βουβάλι, όπως αλλαντικά, λουκάνικα, καβουρμάς, αποτελούν βασικό σημείο της γαστρονομικής παράδοσης των Σερρών. Ο μεγαλύτερος αριθμός των βουβαλιών 4.500 με 5.000 βουβάλια βρίσκονται στην περιοχή της Κερκίνης η οποία έχει γίνει ένας τουριστικός προορισμός για […]

15/01/2024 54'' διάβασμα

vrazilia-ethelontes-prospathoun-na-sosoun-ekatontades-ypositismena-vouvalia-se-agroktima-248733

Βραζιλία: Εθελοντές προσπαθούν να σώσουν εκατοντάδες υποσιτισμένα βουβάλια σε αγρόκτημα

Μια ομάδα εθελοντών προσπαθεί να σώσει εκατοντάδες βουβάλια, τα οποία, σύμφωνα με την αστυνομία, εγκατέλειψαν σε ένα αγρόκτημα στη Βραζιλία, όπου τουλάχιστον 500 βοοειδή έχουν ήδη πεθάνει από την πείνα, σύμφωνα με τους ανθρώπους που εμπλέκονται στην προσπάθεια. Η περιβαλλοντική αστυνομία στην πόλη Μπρότας, σε απόσταση 250 χιλιομέτρων από την πρωτεύουσα Σάο Πάολο, ανταποκρίθηκε στις […]

03/12/2021 2' διάβασμα

vouvalotrofia-i-afxisi-ton-ektrefomenon-zoon-apaitei-perissoteres-ependyseis-sti-metapoiisi-163251

Βουβαλοτροφία: Η αύξηση των εκτρεφόμενων ζώων απαιτεί περισσότερες επενδύσεις στη μεταποίηση

Στην αλλαγή της φιλοσοφίας και νοοτροπίας των Ελλήνων βουβαλοτρόφων, σε ό,τι αφορά την εκμετάλλευση των προϊόντων βουβάλου, αλλά και στις απαραίτητες ενέργειες που πρέπει να γίνουν ώστε να αναπτυχθεί περαιτέρω ο κλάδος στη χώρα, ήταν ορισμένα από τα ζητήματα που απασχόλησαν την ημερίδα που πραγματοποίησε στις Σέρρες ο Κτηνοτροφικός Συνεταιρισμός Βουβαλοτρόφων Ελλάδας. Όπως τονίστηκε από […]

06/07/2019 3' διάβασμα

kerdizei-edafos-o-kavourmas-kerkinis-75730

Κερδίζει έδαφος ο καβουρμάς Κερκίνης

Ο καβουρμάς είναι τύπος αλλαντικού, που παρασκευάζεται από ολόκληρα κομμάτια κρέατος, μυρωδικά και βότανα της ελληνικής γης. Είναι μια παραδοσιακή προσφυγική συνταγή, φερμένη από τον Πόντο, τη Μικρά Ασία και τη Θράκη, ενώ η ονομασία του οφείλεται στην ομώνυμη τουρκική λέξη, καβουρμά, που σημαίνει καβουρδίζω. Αν και ο καβουρμάς θεωρείται ότι περιέχει πολύ λίπος, στην […]

21/02/2017 3' διάβασμα

met-ebodion-i-epistrofi-tis-vouvalotrofias-60662

Μετ’ εμποδίων η επιστροφή της βουβαλοτροφίας

Μπαίνουν νέοι στην παραγωγή βούβαλου; Όσο κι αν φαίνεται παράξενο, σε μια εποχή που όλα θυμίζουν κινούμενη άμμο, η εκτροφή αυτή έχει μέλλον και αργά, αλλά σταθερά μπαίνουν πιο νέοι άνθρωποι. Αρκεί να έχουν γερά νεύρα, οικονομική άνεση για να τη στηρίξουν στην αρχή και ν’ αντέξουν τους κραδασμούς. Το «πακέτο ζωοτροφές» είναι ένα «αγκάθι» […]

04/11/2016 6' διάβασμα