εναλλακτικά γαλακτοκομικά

Με πρωτοβουλία της Ουγγαρίας, οι υπουργοί Γεωργίας της ΕΕ θα συζητήσουν τη Δευτέρα 15 Ιουλίου κατά πόσο τα έντομα, τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης ή το καλλιεργημένο σε εργαστήριο κρέας θα μπορούσαν να θέσουν σε κίνδυνο τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ευρώπης. Σύμφωνα με σημείωμα της ουγγρικής Προεδρίας του Συμβουλίου που κυκλοφόρησε στις αντιπροσωπείες της ΕΕ και […]

Στην απόκτηση ενός μειοψηφικού πακέτου μετοχών της ισραηλινής startup Imagindairy προχώρησε ο εταιρικός βραχίονας επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της γαλλικής πολυεθνικής τροφίμων Danone, Danone Manifesto Ventures. Η νεοφυής επιχείρηση τεχνολογίας τροφίμων παράγει γαλακτοκομικές πρωτεΐνες χωρίς ζωικά παράγωγα μέσω ζύμωσης ακριβείας, χρησιμοποιώντας μικρόβια αντί για αγελάδες. Η Danone έχει επενδύσει εκτεταμένα σε «γαλακτοκομικά» προϊόντα φυτικής προέλευσης μέσω εμπορικών […]