κασκαβάλι

to-kaskavali-pindou-paradeigma-anadeixis-kai-proothisis-kai-allon-topikon-proionton-tis-ipeirou-338437

Το «Κασκαβάλι Πίνδου» παράδειγμα ανάδειξης και προώθησης και άλλων τοπικών προϊόντων της Ηπείρου

Τα αποτελέσματα της εισαγωγής του τυριού «κασκαβάλι Πίνδου» στα καταστήματα εστίασης των Ιωαννίνων και τις προοπτικές που ανοίγονται για την προώθηση και άλλων τοπικών προϊόντων της Ηπείρου, αναλύθηκαν σε συνέντευξη Τύπου που έδωσαν την Τρίτη 12/11 ο περιφερειάρχης Ηπείρου, Αλέξανδρος Καχριμάνης, ο αντιδήμαρχος Ιωαννίνων (και τ. πρόεδρος του Σωματείου Καφέ- Εστιατορίων- Μπάρ), Χρ. Τάτσης και […]

13/11/2024 4' διάβασμα

sto-mitroo-ton-pge-to-kaskavali-pindou-328240

Στο μητρώο των ΠΓΕ το «Κασκαβάλι Πίνδου»

 Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε την προσθήκη του προϊόντος «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou» από την Ελλάδα στο Μητρώο Προστατευόμενων Γεωγραφικών Ενδείξεων (ΠΓΕ).  Το «Κασκαβάλι Πίνδου / Kashkavali Pindou / Κασκαβάλ Πίνδου / Kashkaval Pindou» είναι ημισκληρό τυρί που παρασκευάζεται με την τεχνική της θερμαινόμενης τυρόμαζας. Έχει υπόλευκο έως κιτρινωπό […]

29/07/2024 1' διάβασμα

ioannina-to-paradosiako-kaskavali-tis-pindou-proion-prostatevomenis-geografikis-endeixis-293916

Ιωάννινα: Το παραδοσιακό «κασκαβάλι» της Πίνδου προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης

Το τυρί «κασκαβάλι», τον 18ο και 19ο αιώνα, ταξίδεψε από την οροσειρά της Πίνδου, στα Βαλκάνια, την Ιταλία, τις νότιες περιοχές της Ρωσίας, στην Τουρκία, την Αλγερία, την Τυνησία, την Αίγυπτο, το Μαρόκο και κατέκτησε τις αγορές της εποχής. Πριν ένα μήνα, στην εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης στις 17 Μαΐου, ανακοινώθηκε, πως το τυρί με […]

26/06/2023 8' διάβασμα

sta-pge-entachthike-to-kaskavali-pindou-293916

Στα ΠΓΕ εντάχθηκε το Κασκαβάλι Πίνδου

 Αίσια ήταν η  έκβαση  της προσπάθειας που κατέβαλε η Περιφέρεια Ηπείρου για την αναγνώριση του παραδοσιακού τυριού «Κασκαβάλι Πίνδου» ως προϊόν Προστασίας Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Συγκεκριμένα στις 17 Μαϊου δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης η ανακοίνωση «έγκρισης» του ΠΓΕ, για το «Κασκαβάλι Πίνδου», με ένα τρίμηνο περιθώριο για υποβολή τυχόν ενστάσεων πριν την οριστική […]

02/06/2023 2' διάβασμα

anavionei-dia-cheiros-karali-to-kaskaval-tis-pindou-207576

Αναβιώνει δια χειρός Καράλη το Κασκαβάλ της Πίνδου

Ένα προϊόν με σημαντικές πολιτισμικές αναφορές και μια μακρά πορεία στην τυροκομική παράδοση της χώρας μας η οποία διεκόπη μάλλον βίαια στη διάρκεια του Α’ Παγκοσμίου πολέμου ετοιμάζεται να προσθέσει στο χαρτοφυλάκιο αλλά και στο εξαγωγικό της καλάθι η βιομηχανία Καράλης. Ο λόγος για το Κασκαβάλ Πίνδου, ένα κασέρι που μέχρι τις αρχές του 20ου […]

08/10/2019 7' διάβασμα