προβιοτικά

mia-diaforetiki-graviera-me-proviotiki-drasi-proselkyei-tin-evropaiki-chrimatodotisi-326118

Μια «διαφορετική» γραβιέρα με προβιοτική δράση προσελκύει την ευρωπαϊκή χρηματοδότηση

Μια νέα γραβιέρα με προβιοτικές ιδιότητες, βελτιωμένη γεύση και υφή είναι ο στόχος του επιχειρησιακού προγράμματος «Γραβιέρα Pro». Η επιστημονική υπεύθυνη του έργου, Aικατερίνη Μοσχοπούλου, επίκουρη καθηγήτρια στο Εργαστήριο Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΓΠΑ), μιλά στην «ΥΧ» για το πρόγραμμα και τους στόχους του.  Ποιοι αποτελούν την επιχειρησιακή ομάδα του έργου; Το έργο υλοποιείται […]

10/07/2024 6' διάβασμα

proviotika-kai-elaiolado-symvalloun-stin-ygeia-tou-egkefalou-297841

Προβιοτικά και ελαιόλαδο συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου

Τον σημαντικό ρόλο του εντέρου στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου υποδεικνύει έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής «Nutrition 2023», στη Βοστώνη. Σύμφωνα με την έρευνα, η λήψη προβιοτικών θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της μείωσης της μνήμης που συνοδεύει τη γήρανση. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη (169 άτομα ηλικίας 52-75 […]

25/07/2023 2' διάβασμα

ee-i-asafis-nomothesia-katastrefei-tin-eniaia-agora-proviotikon-292620

ΕΕ: Η ασαφής νομοθεσία καταστρέφει την ενιαία αγορά προβιοτικών

Πολλά έχουν ειπωθεί πρόσφατα για τα οφέλη των προβιοτικών στην ανθρώπινη υγεία, με αποτέλεσμα να σημειωθεί έκρηξη σε αγορές, όπως αυτή του γιαουρτιού, των ποτών και των συμπληρωμάτων διατροφής που έχουν υποστεί ζύμωση με προβιοτικά. Αυτό οδήγησε τη λιανική αξία της ευρωπαϊκής αγοράς προβιοτικών να αυξηθεί από τα 8,6 δισ. ευρώ το 2018 σε 9,4 […]

17/05/2023 2' διάβασμα

proviotika-loukanika-kai-tyri-me-ypsili-threptiki-axia-63054

Προβιοτικά λουκάνικα και τυρί με υψηλή θρεπτική αξία

Μικροοργανισμοί, που απομονώθηκαν εργαστηριακά, χρησιμοποιήθηκαν ως προβιοτικοί, με σκοπό να ενισχυθεί η διατροφική αξία και ο χρόνος ζωής τροφίμων, μέσα από το έργο «Παραγωγή βιολειτουργικών τροφίμων με την προσθήκη προβιοτικών απομονωμένων από γαλακτοκομικά προϊόντα», με επιστημονική υπεύθυνη την πρόεδρο του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του ∆ΠΘ στην Ορεστιάδα, Ευγενία Μπεζιρτζόγλου. Το πρόγραμμα εκπονήθηκε σε συνεργασία με […]

24/11/2016 2' διάβασμα

erevna-ta-proviotika-katapolemoun-to-ipatokyttariko-karkinoma-17615

Έρευνα: Tα προβιοτικά καταπολεμούν το ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα

Μια νέα επιστημονική έρευνα, με επικεφαλής έναν έλληνα ερευνητή της διασποράς, που πραγματοποιήθηκε σε πειραματόζωα (ποντίκια), δείχνει ότι τα προβιοτικά -ζωντανοί «καλοί» μικροοργανισμοί- έχουν ανάλογη ωφέλιμη δράση στο ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα, τη συχνότερη μορφή καρκίνου του ήπατος Η προστατευτική δράση των προβιοτικών στη γαστρεντερική φλεγμονή και στη μείωση του καρκίνου του εντέρου έχει ήδη αποδειχθεί από […]

17/02/2016 2' διάβασμα