τυρί

oi-21-gefseis-tis-paradosis-sta-ellinika-tyria-foto-133620

Οι 21 γεύσεις της παράδοσης στα ελληνικά τυριά (φώτο)

Ένα γαστρονομικό θαύμα που χρονολογείται τουλάχιστον 8.000 έτη. Η τυροκομική είναι στην ουσία μία μορφή συντήρησης του γάλακτος που στηρίζεται, όπως και κάθε άλλη συντήρηση, σε δύο αρχές: στη γαλακτική ζύμωση και στη μείωση της περιεκτικότητας του νερού.

07/09/2018 9' διάβασμα

voutyro-kai-tyri-synechizoun-na-anevazoun-tis-µetoches-tous-110115

Βούτυρο και τυρί συνεχίζουν να ανεβάζουν τις µετοχές τους

Πρωταγωνιστικό ρόλο τη χρονιά που τελειώνει σε λίγες µέρες είχαν οι τιµές του βουτύρου, καθώς σκαρφάλωσαν στο συν 40%, ακολουθώντας την άνοδο στις τιµές του τυριού. Στον αντίποδα, οι τιµές για το πλήρες γάλα σε σκόνη (WMP) και το αποβουτυρωµένο γάλα σε σκόνη (SMP) σηµείωσαν πτώση κατά 12% και 28% αντίστοιχα. Μέσα στο 2018, οι […]

01/01/2018 2' διάβασμα

familyfarm-i-monadiki-elliniki-kathetopoiimeni-epicheirisi-paragogis-viologikou-galaktos-kai-tyrion-76330

FAMILYFARM: Η μοναδική ελληνική καθετοποιημένη επιχείρηση παραγωγής βιολογικού γάλακτος και τυριών

Η Familyfarm είναι η μοναδική ελληνική καθετοποιημένη επιχείρηση για την παραγωγή βιολογικής και συμβατικής φέτας και βρίσκεται στον κάμπο της Θεσσαλίας, στον Αλμυρό Μαγνησίας. Εδώ και 80 χρόνια, μεγαλώνει τα δικά της ζώα, παράγοντας υψηλής ποιότητας παραδοσιακά προϊόντα, ενώ στο γάλα αποτελεί τη μεγαλύτερη παραγωγική μονάδα εκτροφής προβάτων στην Ελλάδα και μία από τις μεγαλύτερες […]

24/02/2017 2' διάβασμα

kritiko-tyri-anoigei-o-dromos-gia-synergasia-me-prooptikes-63407

Κρητικό τυρί: Ανοίγει ο δρόμος για συνεργασία με προοπτικές

Το πρώτο καθοριστικό βήμα για τη σύσταση και τη λειτουργία Δικτύου (Cluster) Κρητικού Τυριού έγινε στην Κρήτη, με πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Ηρακλείου, παρουσία του γ.γ. Εμπορίου του υπουργείου Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού, Α. Παπαδεράκη. «Η προσπάθεια που γίνεται είναι στην καρδιά αυτού που χρειάζεται η επιχειρηματική βάση της χώρας. Στις συνέργειες, δηλαδή, και στη δημιουργία δικτύων με τη […]

22/11/2016 3' διάβασμα

thema-otan-to-pop-kai-to-pge-dimiourgoun-ebodia-29696

ΘΕΜΑ: Όταν το ΠΟΠ και το ΠΓΕ δημιουργούν εμπόδια

Οι δεσμεύσεις που τίθενται ως προϋποθέσεις για τον χαρακτηρισμό προϊόντων ως Ονομασίας Προέλευσης ή Γεωγραφικής Ένδειξης συχνά δημιουργούν προβλήματα, που επιβάλλεται να αντιμετωπιστούν. Σε κάθε περίπτωση, ο χαρακτηρισμός του προϊόντος ως ΠΟΠ ή ΠΓΕ σημαίνει αύξηση της προστιθέμενης αξίας του προς όφελος των παραγωγών. Χαρακτηριστικά, το γάλα για την παραγωγή του Μετσοβόνε (ΠΟΠ) στο Μέτσοβο […]

26/04/2016 10' διάβασμα

tyri-apo-ti-thessaloniki-kerdise-ti-machi-tou-sklirou-antagonismou-diethnos-10927

Τυρί από τη Θεσσαλονίκη κέρδισε τη μάχη του σκληρού ανταγωνισμού διεθνώς

Η εξωστρέφεια δεν είναι πλέον πολυτέλεια για μία επιχείρηση, ούτε προνόμιο μόνο των μεγάλων εταιρειών. Είναι δρόμος ανάπτυξης, που δημιουργεί νέες προοπτικές για το μέλλον μιας επιχείρησης. Μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, με αξιόλογα προϊόντα υψηλής ποιότητας και αξίας, έχουν καταφέρει να εισχωρήσουν σε πολλές αγορές του εξωτερικού. Τα προϊόντα τους τα συναντά κανείς σε επώνυμα […]

06/01/2016 2' διάβασμα

diavaste-stin-ypaithro-chora-telos-epochis-gia-ton-oga-10213

Διαβάστε στην Ύπαιθρο Χώρα: Τέλος εποχής για τον ΟΓΑ

-Τέλος εποχής για τον ΟΓΑΠοιο μέλλον επιφυλάσσεται στους ασφαλισμένους από το 2016 και μετάΠόσο θα επιβαρυνθούν οι εππαγγελματίες του πρωτογενούς τομέα -Ελαιόλαδο – Απροστάτευτο…παιδίΠως επικράτησαν οι εύκολες λύσεις και ποιοι ευθύνονται για τη πορεία του «εθνικού προϊόντος» μας –Συνέντευξη Βασίλης Μπούτας Ο «κόκκινος στρατηγός» του κάμπου μιλά για όλα. Τι λέει για την ηγεσία του ΥΠΑΑΤ, τις […]

29/12/2015 1' διάβασμα

1 2 3