: φυτικό γάλα
Διατροφή: Αυξάνονται οι χορτοφάγοι, οι vegans και όσοι προσπαθούν να περιορίσουν το κόκκινο κρέας
Ολοένα και περισσότερες έρευνες που αφορούν τα τρόφιμα καταγράφουν τις νέες τάσεις για τη διατροφή και την κατανάλωση, όπως τη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών...
ΕΕ: Η Ευρωβουλή «φρενάρει» τις επιδιώξεις της βίγκαν καμπάνιας για τα σχολικά μενού
«Μπλόκο» στην εκστρατεία για περισσότερες βίγκαν επιλογές στα σχολικά μενού αποφάσισε να θέσει το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, υπερψηφίζοντας μια έκθεση σχετικά με την εφαρμογή του...
Maolac: Τεχνητή νοημοσύνη για σύνθεση «μητρικού» γάλακτος από ζωικά και φυτικά παραπροϊόντα
Με έτος ίδρυσης το 2018, η ισραηλινή startup Maolac αξιοποιεί την τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης (AI) για τον εντοπισμό λειτουργικών πρωτεϊνών στο πρωτόγαλα βοοειδών (σ.σ....