Πριν δυο χρόνια, δημιούργησαν την THRAKI LAND FOOD στην Ορεστιάδα Έβρου, παράγοντας φυτικά έλαια πρώτης ψυχρής έκθλιψης από ωμό σπόρο και καρπό. «Αρχικά, στοχεύαμε να βγάλουμε λάδι από ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο που σπέρνονται στην περιοχή. Από έρευνες διαπιστώσαμε ότι είναι πολύ υγιεινά. Παίρνουμε τον σπόρο, τον συνθλίβουμε, φιλτράρουμε κι εμφιαλώνουμε, χωρίς να επεμβαίνουμε στην αυθεντικότητα της φύσης».
Η θερμοκρασία επεξεργασίας του σπόρου δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς, με αποτέλεσμα το λάδι να διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά, το φυσικό χρώμα και τη γεύση του. «Είναι λάδια σαλάτας. Επίσης, μπορεί κάποιος να παίρνει μια κουταλιά το πρωί και μία το βράδυ». Βολιδοσκοπώντας την αγορά, στράφηκε σε νέα πρώτη ύλη, το μαύρο κύμινο, που εισάγεται από την Ινδία και το γαϊδουράγκαθο, που έρχεται από την Περσία.
Στα υπόλοιπα προϊόντα, η πρώτη ύλη είναι ελληνική. Ο κ. Τζαφίλκος πρόσθεσε νέους κωδικούς, έχοντας την επιστημονική στήριξη γεωπόνων, διατροφολόγων και χημικών. Ξεδιπλώνοντας την παραγωγική παλέτα της THRAKI LAND FOOD, βρισκόμαστε μπροστά σε έναν πλούτο προϊόντων υψηλής διατροφικής αξίας και θεραπευτικών ιδιοτήτων: Καρθαμέλαιο για ρύθμιση χοληστερίνης και σακχάρου, απώλεια σωματικού βάρους, ενδυνάμωση μαλλιών. Κολοκυθέλαιο για την προστασία του προστάτη και του εντέρου. Βερικοκέλαιο, με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Έλαιο από γαϊδουράγκαθο με ισχυρές αναπλαστικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, θεραπευτική δράση σε ηπατικές παθήσεις. Επίσης, κραμβέλαιο, αμυγδαλέλαιο, λινέλαιο, έλαιο από μαύρο κύμινο, σησαμέλαιο, καρυδέλαιο, έλαιο από ψίχα ηλιόσπορου. Ο Θανάσης Τζαφίλκος δίνει έμφαση στην ποιοτική πρώτη ύλη και ο ίδιος καλλιεργεί 20 στρέμματα κολοκύθα. Σχεδιάζει να προχωρήσει σε συμβάσεις με ντόπιους παραγωγούς, για καλλιέργεια συγκεκριμένων στρεμμάτων με ορθές πρακτικές. «Η εταιρεία έχει βιολογική πιστοποίηση και οι αγρότες δεν πρέπει να χρησιμοποιούν νιτρικά λιπάσματα. Στόχος μας είναι οι εξαγωγές.
Εάν το προϊόν εξαχθεί στη Γερμανία και σε έλεγχο διαπιστωθούν νιτρικά, η επιχείρησή μας κλείνει. Σκοπεύουμε να μάθουμε στους αγρότες να βάλουν άλλες καλλιέργειες. Φέτος αγόρασα την πρώτη ύλη για το καρθαμέλαιο από αγρότη στο Κιλκίς προς 1 ευρώ/κιλό». Επίσης, σχεδιάζουν να παράξουν βούτυρο από όλα τα λάδια. Τα προϊόντα υπάρχουν σε καταστήματα πολλών ελληνικών πόλεων, στο ηλεκτρονικό κατάστημα, ενώ χρησιμοποιούνται από σεφ σε εστιατόρια της Αθήνας και νησιών.
