Τριήμερο αφιερωμένο στην «επιστήμη του ελαιολάδου» στο Ηράκλειο Κρήτης
Το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών και το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης διοργανώνουν το συνέδριο: «Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ».
Το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της ιστορίας, της οικονομίας, του πολιτισμού της Κρήτης και της Μεσογειακής διατροφής, αναδεικνύοντας ολοένα και περισσότερο τον ρόλο της χημείας, της έρευνας και της καινοτομίας στη διασφάλιση της ποιότητας, της αυθεντικότητας της προστιθέμενης αξίας του ελαιόλαδου και της βιώσιμης ανάπτυξης του τομέα.
Σκοπός του συνεδρίου, που θα διεξαχθεί από τις 25 ως τις 27 Σεπτεμβρίου 2026 στο Ηράκλειο Κρήτης, είναι να αναδείξει τον ρόλο της επιστήμης στη σύγχρονη ελαιοκομία και στην παραγωγή ελαιολάδου και να αποτελέσει σημείο συνάντησης της επιστημονικής κοινότητας, των επιχειρήσεων και των φορέων που δραστηριοποιούνται στον τομέα του ελαιολάδου, των παραγωγών και των φοιτητών.
Το συνέδριο απευθύνεται σε ερευνητές, ακαδημαϊκούς, επαγγελματίες του αγροδιατροφικού τομέα, παραγωγούς, στελέχη επιχειρήσεων, φοιτητές και το ευρύ κοινό που δραστηριοποιούνται ή ενδιαφέρονται για τον τομέα του ελαιολάδου.
Η διοργάνωση περιλαμβάνει ομιλίες στις 25/09 και 26/09 στο Επιμελητήριο Ηρακλείου, Κορωναίου 9, και γευσιγνωσία ελαιολάδου, δράσεις και workshops στις 27/09 στο Τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Κρήτης, Βούτες Ηρακλείου.
