FAO: Σταθερός ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων τον Μάιο 2026

Σχεδόν αμετάβλητος παρέμεινε τον Μάιο του 2026 ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, καθώς οι αυξήσεις στις τιμές των σιτηρών και της ζάχαρης αντισταθμίστηκαν από τις μειώσεις στα φυτικά έλαια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, οι διεθνείς αγορές τροφίμων παραμένουν γενικά σταθερές, αλλά με έντονες διαφοροποιήσεις μεταξύ βασικών κατηγοριών προϊόντων. Υπενθυμίζεται ότι ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, αποτελεί μέτρο καταγραφής της μηνιαίας μεταβολής των διεθνών τιμών ενός καλαθιού βασικών αγροδιατροφικών προϊόντων.

Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO (FFPI), μετά από ένα τρίμηνο ανόδου, διαμορφώθηκε στις 130,8 μονάδες, καταγράφοντας οριακή πτώση 0,2% σε μηνιαία βάση και αύξηση 2,9% σε ετήσια. Παρά τη σχετική σταθερότητα, ο δείκτης παραμένει αισθητά κάτω από το ιστορικό υψηλό του Μαρτίου 2022, αν και υψηλότερος από τα περσινά επίπεδα. Ωστόσο, οι μεταβολές στις διεθνείς αγορές αντανακλούν ένα περιβάλλον αυξημένης αβεβαιότητας, με πιέσεις από το κόστος ενέργειας, τις τιμές λιπασμάτων και τις καιρικές συνθήκες να επηρεάζουν επιμέρους κατηγορίες προϊόντων.

Σιτηρά και ζάχαρη σε ανοδική τροχιά

Ο δείκτης τιμών των σιτηρών αυξήθηκε κατά 2,6% σε σχέση με τον Απρίλιο, στις 114.3 μονάδες, καταγράφοντας άνοδο σε όλα τα βασικά είδη. Η αύξηση αποδίδεται στις χαμηλότερες αναμενόμενες συγκομιδές σε μεγάλες παραγωγικές χώρες, στις πιέσεις από το κόστος ενέργειας και λιπασμάτων, αλλά και στη σταθερά υψηλή ζήτηση.

Αντίστοιχα, ο δείκτης ζάχαρης σημείωσε ισχυρή άνοδο 7,5%, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από τον Οκτώβριο του 2025. Η άνοδος συνδέεται με την κατεύθυνση που πήρε η παραγωγή ζαχαροκάλαμου στη Βραζιλία προς όφελος της παραγωγής αιθανόλης, καθώς και με ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες σε Ινδία και Ταϊλάνδη λόγω του φαινομένου El Niño.

Πιέσεις σε φυτικά έλαια και γαλακτοκομικά

Ο δείκτης φυτικών ελαίων υποχώρησε κατά 4,6%, στις 185 μονάδες, καταγράφοντας την πρώτη μηνιαία πτώση του έτους. Η μείωση οφείλεται κυρίως στο φοινικέλαιο και το σογιέλαιο, ενώ, αντίθετα, αυξήθηκαν οι τιμές σε ελαιοκράμβη και ηλιέλαιο λόγω περιορισμένης προσφοράς.

Ο δείκτης γαλακτοκομικών μειώθηκε κατά 0,5%, στις 119.2 μονάδες, με το βούτυρο να οδηγεί την πτώση, ενώ οι τιμές στο τυρί παρέμειναν σταθερές και το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη αυξήθηκε, λόγω ισχυρής διεθνούς ζήτησης.

Ο δείκτης κρέατος παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητος, στις 130.5 μονάδες, με μικρές αυξήσεις στο βόειο και αιγοπρόβειο κρέας και πτώση στο χοιρινό, κυρίως λόγω αυξημένης προσφοράς στην ΕΕ.

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΑΓΟΡΑ ΣΙΤΗΡΩΝ

Αντίρροπες τάσεις σε παραγωγή και κατανάλωση προβλέπει ο FAO για το 2026/27

Μείωση της παγκόσμιας παραγωγής σιτηρών κατά 2% προβλέπει ο FAO για την περίοδο 2026/27, καθώς οι αποδόσεις υποχωρούν από τα υψηλά επίπεδα του προηγούμενου έτους, ενώ το παγκόσμιο εμπόριο και τα αποθέματα εμφανίζουν διαφοροποιημένες τάσεις.

Η παγκόσμια παραγωγή σιτηρών για το 2025 εκτιμάται στους 3.043 εκατ. τόνους, αυξημένη κατά 6,1% σε σχέση με το 2024, με ισχυρή άνοδο σε όλα τα βασικά προϊόντα και κυρίως στο καλαμπόκι. Η αύξηση αυτή οδήγησε και σε ενίσχυση των παγκόσμιων αποθεμάτων κατά 9,5%, τα οποία έφτασαν τους 952,2 εκατ. τόνους.

Ωστόσο, για το 2026/27 η εικόνα αλλάζει, καθώς η παραγωγή προβλέπεται να μειωθεί στους 2.982 εκατ. τόνους, όπως εκτιμά ο FAO στη μηνιαία ανάλυσή του, που δημοσίευσε παράλληλα με αυτή του Δείκτη Τιμών Τροφίμων. Η πτώση αφορά όλα τα βασικά σιτηρά, με το σιτάρι να καταγράφει τη μεγαλύτερη μείωση και το καλαμπόκι και το κριθάρι πιο ήπιες απώλειες.

Από την άλλη, η κατανάλωση σιτηρών αναμένεται να συνεχίσει την ανοδική της πορεία, αυξανόμενη κατά 0,6% και φτάνοντας τους 2.969 εκατ. τόνους. Η χρήση για ανθρώπινη διατροφή ενισχύεται κατά 1%, ενώ εκείνη για ζωοτροφές αυξάνεται κατά 0,5%, κυρίως σε καλαμπόκι και κριθάρι.

Τα παγκόσμια αποθέματα προβλέπεται να μειωθούν οριακά κατά 0,3%, στους 949 εκατ. τόνους, με τη μείωση να αφορά κυρίως το ρύζι και το σόργο. Ο δείκτης αποθεμάτων προς χρήση παραμένει σταθερός στο 31,7%.

Τέλος, το παγκόσμιο εμπόριο σιτηρών αναμένεται, επίσης, να υποχωρήσει οριακά κατά 0,3%, φτάνοντας τους 507,2 εκατ. τόνους, καθώς η μείωση στο σιτάρι και το κριθάρι υπερκαλύπτει την αύξηση σε καλαμπόκι και ρύζι.