Υγεία – Διατροφή

ston-kanada-serviroun-pagomeni-byra-nountls-135219

Στον Καναδά, σερβίρουν παγωμένη μπύρα-νουντλς

Όλο και καινούργια μονοπάτια εξερευνούν στην τέχνη τους οι δεξιοτέχνες μάγειροι. Συνταγές ή και τρόπους σερβιρίσματος, μιας και το μάτι πρέπει να τέρπεται όσο και ο ουρανίσκος. Είναι, όμως, πιθανό αυτοί σε ένα γιαπωνέζικο τάπας-μπαρ στο Βανκούβερ του Καναδά να το παράκαναν. Όμως αυτό που επινόησαν έγινε viral στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Το ράμεν είναι […]

24/09/2018 1' διάβασμα

elliniko-to-kalytero-bergker-tou-kosmou-134972

Ελληνικό το καλύτερο μπέργκερ του κόσμου

Το καλύτερο μπέργκερ στον κόσμο είναι ελληνικό. Ομάδα νέων κρεοπωλών, που συμμετείχαν για πρώτη φορά στον παγκόσμιο διαγωνισμό κρεοπωλών που διεξήχθη στο Μπέλφαστ της Ιρλανδίας την περασμένη άνοιξη, εντυπωσίασε τους κριτές με την απλότητα αλλά και τη νοστιμιά του ελληνικού μπέργκερ και κατέκτησε την πρώτη θέση σε ολόκληρο τον κόσμο. Η Κυπαρισσία Αντωνάρα, ιδιοκτήτρια κρεοπωλείου […]

20/09/2018 3' διάβασμα

mono-ta-ellinika-giaourtia-perasan-to-test-chamilis-zacharis-134920

Μόνο τα ελληνικά γιαούρτια πέρασαν το «τεστ χαμηλής ζάχαρης»

Σχεδόν όλα τα γιαούρτια στα ράφια των βρετανικών σούπερ-μάρκετ, ακόμη και τα βιολογικά και όσα προορίζονται για παιδιά, βρέθηκαν να έχουν μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης από τη συνιστώμενη. Η μόνη εξαίρεση είναι τα ελληνικά και τα ελληνικού τύπου γιαούρτια, που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως έδειξαν οι αναλύσεις των Βρετανών επιστημόνων. Οι ερευνητές των πανεπιστημίων […]

19/09/2018 2' διάβασμα

afxisi-ton-dilitiriaseon-se-neofermenous-metanastes-sti-filandia-apo-toxika-manitaria-134336

Αύξηση των δηλητηριάσεων σε νεοφερμένους μετανάστες στη Φιλανδία από τοξικά μανιτάρια

Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν οι υγειονομικές αρχές της Φινλανδίας για τις περιπτώσεις εκείνες που οι νεοφερμένοι μετανάστες τρώνε μανιτάρια τα οποία αφθονούν στα δάση της χώρας, αναφέρουν τα μέσα ενημέρωσης της Φινλανδίας. Ένα κοινό λευκό μανιτάρι το οποίο μοιάζει με αμανίτη στην πραγματικότητα είναι το εξαιρετικά τοξικό μανιτάρι amanita virosa. Ενώ οι περισσότεροι Φινλανδοί […]

12/09/2018 1' διάβασμα

oi-21-gefseis-tis-paradosis-sta-ellinika-tyria-foto-133620

Οι 21 γεύσεις της παράδοσης στα ελληνικά τυριά (φώτο)

Ένα γαστρονομικό θαύμα που χρονολογείται τουλάχιστον 8.000 έτη. Η τυροκομική είναι στην ουσία μία μορφή συντήρησης του γάλακτος που στηρίζεται, όπως και κάθε άλλη συντήρηση, σε δύο αρχές: στη γαλακτική ζύμωση και στη μείωση της περιεκτικότητας του νερού.

07/09/2018 9' διάβασμα

thema-paraplanitiki-i-syskevasia-se-trofiµa-kai-chyµous-133746

ΘΕΜΑ: Παραπλανητική η συσκευασία σε τρόφιµα και χυµούς

Τα προϊόντα µε τη φράση «ολικής άλεσης» στη συσκευασία τους παρουσιάζουν εκρηκτική ανάπτυξη στην αγορά των σούπερ - µάρκετ. Δυστυχώς, τέτοια ψωµιά, δηµητριακά, ζυµαρικά ή µπισκότα συχνά αποδεικνύονται κατώτερα των περιστάσεων, όταν κάποιος φτάσει στα ψιλά γράµµατα στο πίσω µέρος του πακέτου.

06/09/2018 10'+ διάβασμα

poio-einai-to-kalytero-tyri-ston-kosmo-133614

Ποιο είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο;

«Ποιο είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο που έχει: 2 φορές περισσότερη Β12 από το cheddar, 4 φορές περισσότερη βιταμίνη D από την παρμεζάνα, 2 φορές περισσότερο σίδηρο από το blue cheese και 3 φορές περισσότερο ασβέστιο από το brie; Η ΦΕΤΑ».

04/09/2018 3' διάβασμα

to-londino-exetazei-to-endechomeno-na-apagorefsei-tin-polisi-energeiakon-poton-sta-paidia-stin-anglia-112167

Το Λονδίνο εξετάζει το ενδεχόμενο να απαγορεύσει την πώληση “ενεργειακών ποτών” στα παιδιά στην Αγγλία

Η Βρετανία μπορεί να απαγορεύσει την πώληση στα παιδιά στην Αγγλία αναψυκτικών με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, ανακοίνωσε σήμερα η βρετανική κυβέρνηση, επικαλούμενη ανησυχίες για τη δημόσια υγεία.

30/08/2018 1' διάβασμα

fraoula-ena-farmako-gia-to-stomachi-120494

Φράουλα, ένα φάρμακο για το στομάχι;

Οι φράουλες είναι δροσερές και απολαυστικές. Ερευνητές του πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης υποστηρίζουν ότι μπορεί να είναι και κάτι παραπάνω: ένα πολύτιμο φάρμακο για χρόνιες παθήσεις του στομάχου. Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλον τον κόσμο υποφέρουν από τη νόσο του Crohn (morbus crohn), μία χρόνια φλεγμονή, κατά την οποία το ίδιο το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού επιτίθεται […]

23/08/2018 3' διάβασμα

ta-trofima-pou-petiountai-sta-skoupidia-borei-na-afxithoun-kata-ena-trito-pagkosmios-eos-to-2030-132754

Τα τρόφιμα που πετιούνται στα σκουπίδια μπορεί να αυξηθούν κατά ένα τρίτο παγκοσμίως έως το 2030

Τα τρόφιμα που πετιούνται στα σκουπίδια μπορεί να αυξηθούν κατά σχεδόν ένα τρίτο σε ολόκληρο τον κόσμο έως το 2030 και να ξεπεράσουν τους δύο δισ. τόνους ετησίως, ανακοίνωσαν την Τετάρτη 22/8 ερευνητές προειδοποιώντας για μια “απίστευτη” κρίση που πυροδοτείται από τη μεγάλη αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού και τις αλλαγές των συνηθειών στα αναπτυσσόμενα κράτη. […]

22/08/2018 4' διάβασμα

kapnisto-kreas-sitari-kai-dilitiriodis-fteri-itan-to-teleftaio-gevma-tou-anthropou-ton-pagon-129886

Καπνιστό κρέας, σιτάρι και δηλητηριώδης φτέρη ήταν το τελευταίο γεύμα του Ανθρώπου των Πάγων

Ίχνη λιπαρού κρέατος, μονόκοκκου σιταριού και δηλητηριώδους φτέρης εντόπισαν ερευνητές του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου της Αυστραλίας στο Σίνδνει (UTS) σε συνεργασία με συναδέλφους τους του Ευρωασιατικού Ινστιτούτου Μελετών Μούμιας στην Ιταλία (EIMS) στο στομάχι του Οτζι, του Ανθρώπου των Πάγων ηλικίας 5.300 χρόνων. Ο Οτζι ανακαλύφθηκε στις Ιταλικές Άλπεις το 1991 από Γερμανούς πεζοπόρους, και πρόκειται […]

13/07/2018 2' διάβασμα

erevna-tou-gpa-gia-to-ti-kanoun-lathos-stin-diatrofi-tous-oi-ellines-129369

Έρευνα του ΓΠΑ για το τι κάνουν λάθος στην διατροφή τους οι Έλληνες

Την ακτινογραφία των διατροφικών λαθών των Ελλήνων αποτυπώνει έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.Διατροφικές συνήθειες που προσδίδουν λίπος, κορεσμένα λιπαρά και πρωτεΐνη πάνω από τις συστάσεις εξακολουθούν να έχουν οι Έλληνες παρά τις συστάσεις των ειδικών. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα κορεσμένα λιπαρά πρέπει να μειωθούν κατά 30% στον υγιή γενικό πληθυσμό και κατά περίπου 50% στα […]

09/07/2018 6' διάβασμα

aristoteliko-menou-mia-protasi-gia-ygieini-diatrofi-se-estiatoria-tis-chalkidikis-126564

Αριστοτελικό μενού: Μια πρόταση για υγιεινή διατροφή σε εστιατόρια της Χαλκιδικής

Την πεμπτουσία της γεύσης, μια εμπειρία που βασίζεται στην αριστοτελική φιλοσοφία για τα πέντε δομικά στοιχεία του κόσμου, υπόσχεται το “Αριστοτελικό μενού”. Η εν λόγω δημιουργία του καθηγητή γαστρονομίας, Γιώργου Παλησίδη, βασίστηκε σε υλικά και συνταγές, ηλικίας χιλιάδων χρόνων αλλά και αρχαιολογικά ευρήματα για την ταυτοποίηση των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνταν στην καθημερινή διατροφή των […]

11/06/2018 8' διάβασμα

aneparkis-i-proothisi-tis-axias-tis-mesogeiakis-diatrofis-125031

Ανεπαρκής η προώθηση της αξίας της μεσογειακής διατροφής

Οι νέες γενιές αποτυγχάνουν όλο και περισσότερο να ευθυγραμμιστούν με τα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής και αρκετές μεσογειακές χώρες εντάσσονται μεταξύ εκείνων των ευρωπαϊκών με τα υψηλότερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας.

26/05/2018 2' διάβασμα

to-gala-kai-ta-galaktokomika-proionta-den-pachainoun-ta-paidia-deichnei-meleti-ellina-erevniti-55072

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν παχαίνουν τα παιδιά, δείχνει μελέτη Έλληνα ερευνητή

Το γάλα και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί και το γιαούρτι, δεν ευθύνονται για την παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με μια νέα διεθνή μελέτη με επικεφαλής έναν Έλληνα ερευνητή της διασποράς. Η μελέτη (μετα-ανάλυση), που παρουσιάσθηκε στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας στη Βιέννη, αξιολόγησε όλες (95 συνολικά) τις έρευνες […]

25/05/2018 1' διάβασμα

ef-diatrofin-enimerotikes-omilies-gia-ti-sosti-diatrofi-sti-thessaloniki-86771

«Ευ δια…τροφήν» Ενημερωτικές ομιλίες για τη σωστή διατροφή στη Θεσσαλονίκη

Νέο κύκλο ενημερωτικών ομιλιών σε Κ.Α.Π.Η. και παιδικούς σταθμούς της Θεσσαλονίκης σχετικές με τη διατροφή υλοποιεί το Τμήμα Δημόσιας Υγείας της Μ.Ε. Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο σειράς ενημερωτικών ομιλιών σε κοινωνικές δομές (παιδικούς σταθμούς, γηροκομεία κ.ά.) του έργου «Δημιουργία και ευρεία διάχυση γενικών και ειδικών εθνικών διατροφικών οδηγών Ευ δια…τροφήν» του Υπουργείου Υγείας, που χρηματοδοτείται από […]

14/05/2018 2' διάβασμα

kriti-imerida-gia-tis-katanalotikes-synitheies-ton-mathiton-tou-irakleiou-121857

Κρήτη: Ημερίδα για τις καταναλωτικές συνήθειες των μαθητών του Ηρακλείου

Τις δράσεις που υλοποιεί η Περιφέρεια Κρήτης, για την προβολή των τοπικών προϊόντων, την ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής και την στήριξη παραγωγών και επιχειρήσεων παρουσίασε ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενή Τομέα, Μανόλης Χνάρης, μιλώντας σε ημερίδα που πραγματοποίησε το 1ο Εργαστηριακό Κέντρο Ηρακλείου και ο Τομέας Διοίκησης και Οικονομίας με θέμα: «Οι καταναλωτικές συνήθειες των μαθητών του Νομού […]

26/04/2018 2' διάβασμα

oli-i-ellada-se-ena-trapezi-me-ti-symmetochi-paragogon-me-topika-proionta-120696

«Όλη η Ελλάδα σε ένα τραπέζι» με τη συμμετοχή παραγωγών με τοπικά προϊόντα

Η έννοια της καινοτομίας μπορεί να είναι ταυτισμένη με την τεχνολογία, αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τη βρούμε και σε πιο παραδοσιακούς κλάδους όπως ο αγρο-διατροφικός. Άλλωστε η γαστρονομία αποτελεί για πολλούς σημαντικό πυλώνα της ελληνικής εξαγωγικής δραστηριότητας και αναπόσπαστο συστατικό της τουριστικής ταυτότητας της χώρας. Σε αυτό το πλαίσιο, γεννήθηκε η […]

16/04/2018 2' διάβασμα

to-procheiro-fagito-einai-pio-epikindyno-gia-tin-ygeia-apo-oti-to-spitiko-symfona-me-nea-meleti-119506

Το πρόχειρο φαγητό είναι πιο επικίνδυνο για την υγεία από ό,τι το σπιτικό σύμφωνα με νέα μελέτη

Οι άνθρωποι, ιδίως οι νέοι, που συχνά τρώνε σάντουιτς, χάμπουργκερ και άλλα παρεμφερή φαγητά σε φαστ φουντ, καφετέριες και εστιατόρια, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυξημένες συγκεντρώσεις των δυνητικά επικίνδυνων φθαλικών ενώσεων στον οργανισμό τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι φθαλικές ενώσεις είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, για να κάνουν […]

29/03/2018 2' διάβασμα

1 … 21 22 23 24 25 … 39