Στη βιολογική μελισσοκομία αποφάσισε να επενδύσει φέτος το ΙΕΚ Ναυπλίου στο οποίο φοιτούν 94 μαθητές με μέσο όρο ηλικίας τα 30 χρόνια και διάθεση να εξερευνήσουν και να προσεγγίσουν τον μαγικό κόσμο των μελισσών.
Το ενδιαφέρον των νεότερων επικεντρώνεται σε μεγάλο βαθμό στην απόκτηση γνώσεων, αφού βλέπουν μια επαγγελματική εξέλιξη, σε αντίθεση με τις μεγαλύτερες ηλικίες, που παρακολουθούν μαθήματα κυρίως για προσωπική τους χρήση.
Η διευθύντρια, Δώρα Αντωνοπούλου, δήλωσε ότι «αποφασίσαμε να διδάσκουμε τη μελισσοκομία με την προσέγγιση της βιολογικής πρακτικής στην αντιμετώπιση των εχθρών, των ασθενειών του μελισσιού και στους μελισσοκομικούς χειρισμούς.
Στοχεύουμε να καταρτίσουμε μελισσοκόμους επαγγελματίες, οι οποίοι θα παράγουν ένα προϊόν αγνό, φυσικό, ανεπεξέργαστο, βιολογικό και ασφαλές για τον καταναλωτή. Ο μελισσοκόμος “εξ επαγγέλματος” έχει ευαισθησία για το περιβάλλον και εύκολα μπορεί να μετατρέψει τη μελισσοκομική του εκμετάλλευση από συμβατική σε βιολογική».
Με τη σειρά του, ο εκπαιδευτής, Γιάννης Ρεκούμης επεσήμανε πως «η διαφορά της βιολογικής μελισσοκομίας από τη συμβατική είναι ότι 1) δεν τροφοδοτούμε τα μελίσσια με πρόσθετες μελισσοτροφές και τα αφήνουμε να αναπτυχθούν μόνα τους, 2) οι κυψέλες τοποθετούνται σε απόσταση τριών χιλιομέτρων από συμβατικές καλλιέργειες και 3) οι θεραπείες που εφαρμόζουμε δεν έχουν να κάνουν με χημικά φάρμακα, αλλά μόνο με οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια. Έτσι, το προϊόν αποκτά υπεραξία».
Το ενδιαφέρον των νεότερων επικεντρώνεται σε μεγάλο βαθμό στην απόκτηση γνώσεων, αφού βλέπουν μια επαγγελματική εξέλιξη, σε αντίθεση με τις μεγαλύτερες ηλικίες, που παρακολουθούν μαθήματα κυρίως για προσωπική τους χρήση.
