Granoduro.net: Το DSS για το σκληρό σιτάρι της εφοδιαστικής αλυσίδας Barilla και σε έκδοση App

Η έκδοση του «Δεκαλόγου για την αειφόρο παραγωγή του ποιοτικού σκληρού σίτου», που εκπονήθηκε από την Barilla, τη Horta, το Πανεπιστήμιο Università Cattolica del Sacro Cuore της Πιατσέντζα στο Μιλάνο και την εταιρεία Life Cycle Engineering, με βάση τα αποτελέσματα δημόσιας και ιδιωτικής έρευνας στον τομέα των δημητριακών, χρονολογείται ήδη από το 2011.

Με τη συμβολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, ο «Δεκάλογος για τη βιώσιμη καλλιέργεια ποιοτικού σκληρού σίτου» εκδόθηκε το 2012 και στην Ελλάδα.

Ένα σημαντικό βήμα σε ένα ευρύτατο έργο που ανέλαβε η Barilla τη δεκαετία του ’90 στόχευε στη βελτίωση των αγρονομικών τεχνικών, καθώς και στην αύξηση της αειφορίας της εφοδιαστικής αλυσίδας, στρατηγικής σημασίας για τον όμιλο Barilla, ειδικότερα όμως για την εφοδιαστική αλυσίδα του σκληρού σίτου.

Μέρος αυτής της εξαιρετικής δεξιοτεχνίας αποτέλεσε και η υιοθέτηση του Συστήματος Decision Support System granoduro.net®, που χρησιμοποίησε η Barilla ως υποστήριξη για την αειφορική παραγωγή ποιοτικού ιταλικού σκληρού σίτου ήδη από την καλλιεργητική περίοδο 2011-2012.

Τι είναι το granoduro.net®

Το granoduro.net®, μια διαδραστική-διαδικτυακή πλατφόρμα για την καλλιέργεια του σκληρού σίτου, σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από την ιταλική εταιρεία Horta Srl spin-off του Πανεπιστημίου Università Cattolica S.C. της Πιατσέντζα, σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης γεωργίας και γεωργίας ακριβείας.

Το granoduro.net® υποστηρίζει τον αγρότη ή/και τον σύμβουλο γεωπόνο στην ορθή διαχείριση της καλλιέργειας, παρέχοντάς του πληθώρα πληροφοριών με τη μορφή γεωργικών προειδοποιήσεων και συμβουλών.

Μια ειδική και έξυπνη εφαρμογή

Από την καλλιεργητική περίοδο 2019-2020, το granoduro.net® είναι διαθέσιμο και σε έκδοση App, η οποία υποστηρίζεται από κινητές συσκευές Android και iOS. Αυτή η νέα έκδοση App επιτρέπει την πρόσβαση στις κύριες λειτουργίες του granoduro.net® παρέχοντας άμεση χρήση και στον αγρό.

Σχεδιασμένη αποκλειστικά για τους παραγωγούς της Βιώσιμης Εφοδιαστικής Αλυσίδας Σκληρού Σίτου Barilla, παρέχει στους χρήστες της πιο συχνά χρησιμοποιούμενες λειτουργίες του DSS από κινητά ή/και tablet, όπως δεδομένα καιρού από τους τοπικούς αγρομετεωρολογικούς σταθμούς αναφοράς, φαινολογικά στάδια της καλλιέργειας, την αζωτούχο λίπανση, καθώς και τους κινδύνους μυκητολογικών ασθενειών.

Την καλλιεργητική περίοδο 2020-2021, η Barilla Hellas, αγγίζοντας τα 36.000 στρέμματα, παρέλαβε περίπου 15.000 τόνους ελληνικού σκληρού σίτου, που παρήχθησαν με την υποστήριξη του granoduro.net®, ενώ αντίστοιχα η χρήση των granoduro.net® και grano.net® σε ευρωπαϊκό επίπεδο ξεπέρασε τα 1.300.000 στρέμματα, με συνολική παραγωγή 680.000 τόνων και περισσότερο από 7.000 γεωργικές εκμεταλλεύσεις.

Γεωργία 4.0 και αρχιτεκτονική των DSS της Horta

Κύριος στόχος της σύγχρονης Γεωργίας 4.0 (Smart Agriculture) είναι η μείωση εντατικής χρήσης λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, καθώς και της έντονης εκμετάλλευσης των φυσικών πόρων (νερό, έδαφος, ενέργεια).

Τα Decision Support Systems (DSS) της Horta είναι ειδικές πληροφοριακές πλατφόρμες (Εικόνα 1) που συλλέγουν σε πραγματικό χρόνο καλλιεργητικά δεδομένα με τη χρήση αισθητήρων και εργαλείων ανίχνευσης (Εικόνα 2)

Εικόνα 2

(1). Εκεί οργανώνουν αυτά τα δεδομένα σε συστήματα νέφους «Cloud» (2), τα οποία ερμηνεύονται χρησιμοποιώντας προηγμένα αλγοριθμικά μοντέλα και big data (3), και εκεί ενσωματώνονται αυτόματα, παρέχοντας πληροφορίες, γεωργικές προειδοποιήσεις κινδύνων, καθώς και υποστήριξη στη λήψη αποφάσεων (4).

Οι χρήστες (πιστοποιημένοι γεωργικοί σύμβουλοι, γεωπόνοι γεωργικών εφοδίων, αγρότες, ομάδες παραγωγών, συνεταιριστικές οργανώσεις, αγροβιομηχανία κ.λπ.) αξιοποιούν αυτές τις πληροφορίες για την κατάλληλη διαχείριση της καλλιέργειάς τους, με στόχο τη γεωργία ακριβείας (5). Τα δεδομένα που σχετίζονται με τις καλλιεργητικές εργασίες εισέρχονται, επίσης, στις βάσεις δεδομένων (6), προκειμένου να δημιουργηθεί μια συνεχής ροή ενημερωμένων πληροφοριών μεταξύ της καλλιέργειας, των DSS και του χρήστη.

Αποτελέσματα:

Πλεονεκτήματα 1. Διαδραστική συμβουλευτική υπηρεσία «web assistance». 2. Ολιστική προσέγγιση των καλλιεργειών. 3. Διαθέσιμη «σε πραγματικό χρόνο» μέσω web/tablet/smartphone, με username & password (Εικ. 5, 6, 7). 4. Πρόσβαση 7/7-24/24. 5. Υπολογισμός δεικτών αειφορίας μέσω You Sustain.net (Εικ. 3). 6. Περιβαλλοντικός αντίκτυπος (Εικ. 4).