Τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν οι αναλυτές, προειδοποιώντας ότι η κλιματική αλλαγή θα μειώσει τις αποδόσεις και την ποιότητα των σιτηρών.
Τα επόμενα χρόνια, η υπερθέρμανση του πλανήτη θα προκαλέσει ανεπανόρθωτες συνέπειες στο περιβάλλον, που θα πλήξουν, μεταξύ άλλων, τον αγροτικό τομέα, οδηγώντας και σε μείωση της απόδοσης των καλλιεργειών.
Ειδικότερα, η παραγωγικότητα του τομέα του καλαμποκιού θα μειωθεί κατά 7,4%, του σίτου κατά 6%, ενώ οι επιπτώσεις στην καλλιέργεια ρυζιού και σόγιας συνοψίζονται σε μια απώλεια της τάξης του 3,2%.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις, οι συγκεντρώσεις πρωτεϊνών, σιδήρου και ψευδαργύρου αναμένεται να μειωθούν κατά 3% έως 17% στην ατμόσφαιρα που περιέχει 550 ppm CO2. Οι ειδικοί αναφέρουν ότι σε περίπου 30 χρόνια, συνολικά 1,4 δισεκατομμύρια γυναίκες σε ηλικία τεκνοποίησης και παιδιά κάτω των 5 ετών ενδέχεται να υποφέρουν από αναιμία και έλλειψη σιδήρου, εξαιτίας της ανυπαρξίας θρεπτικών σιτηρών.
