Ικανοποιητική τιμή για τους καλλιεργητές κρεμμυδιού πιάνει το κόκκινο κρεμμύδι Βοιωτίας, εξαιτίας και των απωλειών που καταγράφονται μετασυλλεκτικά. Οι απώλειες στο προϊόν για το οποίο έχει ολοκληρωθεί η συγκομιδή ανέρχονται ακόμα και στο 40% – 50% σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως εκτιμούν γεωπόνοι που δραστηριοποιούνται στην περιοχή και αποδίδονται στο βακτήριο που πρόσβαλε το κρεμμύδι στη Βοιωτία κατά την περίοδο που βρισκόταν σε πλήρη ανάπτυξη. Αντίστοιχα, στα 15 – 18 λεπτά διαμορφώνεται όλο τον τελευταίο μήνα η τιμή του άσπρου κρεμμυδιού για τον παραγωγό. Στη λαϊκή, τα κρεμμύδια πωλούνται προς 69 – 89 λεπτά το κιλό, ενώ στα 44 – 48 λεπτά πωλούνται τα χύμα κρεμμύδια στα σούπερ μάρκετ.
*Καλή η τιμή των 18 – 20 λεπτών το κιλό στον παραγωγό για το άσπρο κρεμμύδι Βοιωτίας.
