Ποδαρικό στο 2025 με… προβληματισμό για το τέλμα στο ελαιόλαδο

Εκ διαμέτρου αντίθετη με το εορταστικό κλίμα του Δωδεκαημέρου είναι η ψυχολογία των Ελλήνων ελαιοκαλλιεργητών, οι οποίοι βλέπουν την τιμή παραγωγού στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο να έχει κατρακυλήσει από τα υψηλά επίπεδα που τη θυμόμαστε τέτοια εποχή πέρσι. Δυστυχώς, η εδώ και περίπου έναν μήνα βίαιη αναπροσαρμογή –προς τα κάτω– των τιμών στην Ισπανία δεν αφήνει περιθώρια αισιοδοξίας, κάτι που αντανακλάται και στο ρεπορτάζ της «ΥΧ» για το τελευταίο φύλλο της χρονιάς.

Με το σκηνικό άπνοιας να έχει –φυσιολογικά– παγιωθεί στη χώρα μας, όσον αφορά τις πράξεις, έδαφος κερδίζουν οι μεμονωμένες πωλήσεις ανώνυμων τενεκέδων ελαιολάδου, οι οποίες όμως δίνουν πάτημα για νοθεία και σίγουρα δεν είναι ο ενδεδειγμένος τρόπος διάθεσης του προϊόντος, εάν θέλουμε να πετύχουμε τον μετασχηματισμό σε μια ελαιοπαραγωγή με σύγχρονη επιστημονική μεθοδολογία και οργάνωση εμπορίας, ούτως ώστε να αξιοποιείται η προστιθέμενη αξία της.

Ας μην ξεχνούν οι καταναλωτές ότι μπορεί το χαμηλό αντίτιμο για τον τενεκέ λάδι να φαντάζει θελκτικό, ωστόσο συνοδεύεται από το ρίσκο της κατανάλωσης αμφίβολης προέλευσης και ποιότητας προϊόντος. Ας μην το λησμονούν, όμως, ούτε και οι παραγωγοί, οι οποίοι εξωθούνται σε αυτή την έσχατη λύση διακίνησης, καθώς τέτοιες πρακτικές μακροπρόθεσμα μπορούν να πλήξουν ανεπανόρθωτα το «όνομα» του προϊόντος τους, το οποίο θα συσχετιστεί με λάδια χαμηλότερων προδιαγραφών. Πρέπει να εμπεδωθεί, λοιπόν, όσο είναι καιρός, ότι κανείς δεν θα βγει κερδισμένος από τη σημερινή συνθήκη στο ελαιόλαδο.

Επειδή, όμως, η χρονιά πρέπει να κλείσει με μια ευχάριστη νότα, η «ΥΧ» φροντίζει να μεταφέρει στους αναγνώστες της επίκαιρες εικόνες και αρώματα από την ελληνική ύπαιθρο, πάντα σε συνάρτηση με τον εορτασμό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Περιηγηθείτε στις σελίδες του ένθετου αφιερώματός μας, οι οποίες ξεναγούν στα πλούσια ήθη και έθιμα, τις λαχταριστές συνταγές, τη γαστρονομική
κουλτούρα και τα δρώμενα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, τα οποία συνθέτουν το ψηφιδωτό της πολιτιστικής μας ταυτότητας και κληρονομιάς.

Θερμές ευχές για ένα χαρούμενο 2025, πάνω από όλα με υγεία!