Η τιμή αναμένεται να είναι το βασικό κριτήριο επιλογής των καταναλωτών το 2023 σε ένα περιβάλλον οικονομικής ύφεσης και υψηλού πληθωρισμού. Η συνθήκη αυτή, όπως σημειώνει σε πρόσφατη ανάλυσή της η Rabobank, παραδοσιακά οδηγεί σε αύξηση της κατανάλωσης πουλερικών που συνήθως είναι πιο προσιτά για τον καταναλωτή σε σχέση με τα υπόλοιπα είδη κρέατος.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι είναι όλα… ρόδινα για τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο.
Η τράπεζα εκτιμά ότι οι τιμές της σόγιας και του καλαμποκιού θα έχουν μεν υποχωρήσει σε ένα ποσοστό 10%-15% μέχρι το τέταρτο τρίμηνο του 2023, ωστόσο θα παραμείνουν ψηλά από ιστορικής άποψης, ενώ το ίδιο αναμένεται να ισχύσει και για τα υπόλοιπα έξοδα (π.χ. εργατικά). Ένας από τους παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τον κλάδο και να αλλάξουν τα δεδομένα της αγοράς είναι, επίσης, η γρίπη των πτηνών, αυξημένα κρούσματα της οποίας, όπως αναφέρεται στην ανάλυση, έχουν εντοπιστεί στην Ευρώπη και στη Β. Αμερική, ενώ εσχάτως ο ιός φαίνεται ότι επεκτείνεται και στη Νότια Αμερική. Εφόσον «φτάσει» και στις βασικές παραγωγικές ζώνες της Βραζιλίας, της μεγαλύτερης εξαγωγικής δύναμης παγκοσμίως, το ισοζύγιο μεταξύ προσφοράς και ζήτησης είναι πολύ πιθανό να αλλάξει δραματικά.
