μαγειρική

new-innovations-ta-nea-robot-mageires-erchontai-fetos-sta-estiatoria-tis-iaponias-291263

New Innovations: Τα νέα ρομπότ-μάγειρες έρχονται φέτος στα εστιατόρια της Ιαπωνίας

Ρομπότ-μάγειρες για εστιατόρια θα θέσει από φέτος στο εμπόριο η ιαπωνική νεοφυής επιχείρηση New Innovations, με στόχο να εφοδιάσει με μηχανήματα γαστρονομικής ρομποτικής 100.000 προορισμούς εντός τριετίας. Αναλαμβάνοντας τις εργασίες στην κουζίνα, τα ρομπότ θα επιτρέψουν στο προσωπικό των εστιατορίων να εστιάσει αποκλειστικά στην εξυπηρέτηση πελατών, κάτι που θεωρείται ωφέλιμο για τη βιομηχανία εστίασης της […]

29/04/2023 1' διάβασμα

sto-mikroskopio-tis-epistimonikis-erevnas-i-pontiaki-kouzina-257212

Στο μικροσκόπιο της επιστημονικής έρευνας η ποντιακή κουζίνα

Τη φιλοσοφία, τις μεθόδους μαγειρικής, τα υλικά, αλλά και τις συνταγές μιας κουζίνας με μεγάλη παράδοση, ιστορία και εξαιρετικό διατροφικό ενδιαφέρον πρόκειται να μελετήσει έρευνα του τμήματος Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας. Αφορά την κουζίνα των Ελλήνων του Πόντου, η οποία θα εξεταστεί επάνω στους διατροφικούς πυλώνες της, στην ιδιαίτερη αξία των τροφίμων και […]

12/03/2022 1' διάβασμα

p-o-p-mageiriki-me-patata-naxou-p-g-e-vinteo-225731

Π.Ο.Π. Μαγειρική με Πατάτα Νάξου Π.Γ.Ε. (βίντεο)

Η Πατάτα Νάξου Π.Γ.Ε. είχε την τιμητική της σε επεισόδιο της εκπομπής «ΠΟΠ Μαγειρική» της κρατικής τηλεόρασης! Ο καταξιωμένος chef και παρουσιαστής της εκπομπής, Μανώλης Παπουτσάκης, έφτιαξε Πατάτες Νάξου στιφάδο με πράσινες ελιές και ταχινένια κρέμα λεμονιού, ενώ όσο μαγείρευε άκουγε τον τεχνολόγο τροφίμων, Διονύση Αντωνόπουλο, να μιλά για τον ξακουστό και πεντανόστιμο θησαυρό της […]

16/03/2021 29'' διάβασμα

eas-naxou-manti-me-graviera-naxou-pop-kai-saltsa-giaourtiou-vinteo-223481

ΕΑΣ Νάξου: Μαντί με Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ και σάλτσα γιαουρτιού (βίντεο)

Ο θησαυρός της γαστρονομίας του νησιού, η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, που με την υπέροχη γεύση και το όμορφό της άρωμα «απογειώνει» κάθε πιάτο, «πρωταγωνίστησε» σε σημερινό επεισόδιο της τηλεοπτικής εκπομπής «Π.Ο.Π. Μαγειρική». Ο chef και παρουσιαστής της εκπομπής, Μανώλης Παπουτσάκης, έφτιαξε μαντί (ζυμαρικό με καταγωγή από τον Πόντο) γεμιστά με […]

22/02/2021 46'' διάβασμα

vivlio-mageirikis-me-thalassia-xenika-eidi-182352

Βιβλίο μαγειρικής με θαλάσσια ξενικά είδη!

Λιγκουίνι με σάλτσα λεονταρόψαρου, φιλέτο γερμανού με μαύρο πιπέρι και πάπρικα, ροδέλες τρομπέτας με σάλτσα αβοκάντο, σοτέ λεονταρόψαρου με χόρτα, είναι μερικές από τις συνταγές που προτείνουν σεφ για το μαγείρεμα βρώσιμων ξενικών ειδών στο πλαίσιο του προγράμματος «Φά’ το πριν τα φάει»! Το ηλεκτρονικό βιβλίο «Συνταγές βρώσιμων ξενικών ειδών» είναι μια πρωτοβουλία της περιβαλλοντικής […]

17/12/2019 4' διάβασμα

mariana-kavroulaki-idrytria-ton-sybosion-ellinikis-gastronomias-86706

Μαριάνα Καβρουλάκη: Ιδρύτρια των Συμποσίων Ελληνικής Γαστρονομίας

Δημητριακά: Γνωστά, Ξεχασμένα και Χαμένα. Συμπόσιο 2017/ 29-30 Ioυλίου 2017 – Καράνου Χανίων «Η έρευνα δεν διαχωρίζεται από τον γαστρονομικό πολιτισμό, που δίνει κίνητρο σε πολλούς ταξιδιώτες να επισκεφτούν την Κρήτη. Ίσα ίσα, τον προστατεύει και τον προάγει», λέει η Μαριάνα Καβρουλάκη. Γεννήθηκε στα Χανιά, σπούδασε Κοινωνιολογία στην Ολλανδία και Αρχαιολογία στο Ρέθυμνο, ειδικεύεται στην ιστορία […]

31/05/2017 8' διάβασμα