τροφή

Ενα νέο ευρωπαϊκό έργο, το οποίο θέτει στον πυρήνα της φιλοσοφίας του την ενεργό συμμετοχή των πολιτών και φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο σκεφτόμαστε γύρω από την παραγωγή, τη διανομή, αλλά και την κατανάλωση τροφής, με στόχο ένα μέλλον πιο βιώσιμο περιβαλλοντικά και δίκαιο επισιτιστικά, είναι το SPOON (μτφ.: κουτάλι), που υλοποιούν […]

Το Ηνωμένο Βασίλειο έγινε η πρώτη ευρωπαϊκή χώρα που επιτρέπει την πώληση κρέατος που έχει παραχθεί στο εργαστήριο για τροφή κατοικίδιων ζώων και όχι για ανθρώπινη κατανάλωση, μετά την έγκριση από τις ρυθμιστικές αρχές της χώρας μέσα στον Ιούλιο. Τη στιγμή που η Σιγκαπούρη και οι ΗΠΑ έχουν εγκρίνει την πώληση κρέατος εργαστηρίου για ανθρώπινη […]

των Δημήτριου Κωτούζα, Παναγιώτη Μυλωνά, Mπενάκειο Φυτοπαθολογικό Ινστιτούτο Με τη συνεχώς αυξανόμενη τάση του παγκόσμιου πληθυσμού και τον περιορισμό έκτασης καλλιεργήσιμης γης, εντείνεται η αναζήτηση εναλλακτικών πηγών πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας για τη θρέψη των ζωικών οργανισμών. Παγκοσμίως υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για τη χρήση εντόμων ως τροφή και ζωοτροφή και έως σήμερα τα είδη Hermetia illucens […]

γράφει ο Μάριος Δεσύλλας, γεωπόνος ΓΠΑ, σύμβουλος Βιοδυναμικής Γεωργίας Τα προβλήματα που δημιουργεί η συμβατική γεωργία, το «σκοτάδι», είναι λίγο-πολύ γνωστά σε όλους μας. Ας δούμε τώρα και το «φως», τις διεξόδους που μας έχουν δοθεί, στις δύσκολες εποχές που περνάμε. Η βιοδυναμική είναι κατ’ αρχάς, η πρώτη ιστορικά μέθοδος οικολογικής γεωργίας, που εμπνεύστηκε και πρότεινε το […]