Ecotrophelia 2026

hipro-puffs-ta-ellinika-proionta-pou-fernoun-tis-enallaktikes-proteines-sta-snak-384971

HiPro Puffs: Τα ελληνικά προϊόντα που φέρνουν τις εναλλακτικές πρωτεΐνες στα σνακ

Μια νέα προσέγγιση στην κατηγορία των αλμυρών σνακ, που συνδυάζει την υψηλή διατροφική αξία με τη βιωσιμότητα και τις αρχές της κυκλικής οικονομίας, επιχειρεί να φέρει η ερευνητική ομάδα πίσω από το προϊόν HiPro Puffs. Πρόκειται για μια σειρά τεσσάρων καινοτόμων σνακ υψηλής πρωτεΐνης, τα οποία αξιοποιούν εναλλακτικές πηγές, αλλά και ελληνικές πρώτες ύλες και […]

05/09/2026 7' διάβασμα

mountea-bombs-krystalliki-sfaira-ellinikon-votanon-apo-foitites-tou-apth-384138

Mountea Bombs: Κρυσταλλική σφαίρα ελληνικών βοτάνων από φοιτητές του ΑΠΘ

Μια πράσινη κρυσταλλική σφαίρα που μετατρέπει το ζεστό νερό σε ένα αρωματικό ρόφημα από ελληνικά βότανα, χωρίς φακελάκια και χωρίς υπολείμματα, είναι η καινοτόμος δημιουργία μίας ομάδας φοιτητών του Τμήματος Χημικών Μηχανικών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, που κατάφερε να διακριθεί στον εθνικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026 κατακτώντας το Βραβείο Καλύτερου Πλάνου Μάρκετινγκ & Εμπορίας. Ο επικεφαλής […]

18/08/2026 5' διάβασμα

pastelito-ena-monadiko-proion-pou-syndyazei-afthentikes-mesogeiakes-gefseis-me-tin-kainotomia-383756

Pastelito: Ένα μοναδικό προϊόν που συνδυάζει αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις με την καινοτομία

Ένα αλμυρό παστέλι με ελληνική ταυτότητα, που συνδυάζει την παράδοση με την κυκλική οικονομία και τη σύγχρονη διατροφή, δημιούργησε ομάδα φοιτητριών του Τμήματος Γεωπονίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Το Pastelito αξιοποιεί πολύτιμα παραπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων, όπως τη πούλπα ελιάς και το aquafaba (υγρό εκχύλισμα οσπρίων), μετατρέποντάς τα σε ένα καινοτόμο, θρεπτικό και βιώσιμο σνακ. […]

11/08/2026 6' διάβασμα

raisin-up-i-kainotomos-energeiaki-boukia-pou-dinei-nea-axia-sto-elliniko-meli-kai-ti-stafida-383446

Raisin Up!: Η καινοτόμος ενεργειακή μπουκιά που δίνει νέα αξία στο ελληνικό μέλι και τη σταφίδα

Μπορεί η κορινθιακή ΠΟΠ σταφίδα, το θυμαρίσιο μέλι και το φαγόπυρο να αποτελέσουν τη βάση ενός σύγχρονου λειτουργικού σνακ; Η απάντηση είναι το Raisin Up!, μία καινοτόμος ενεργειακή μπουκιά που ανέπτυξε ομάδα φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών. Το προϊόν, που απέσπασε τη δεύτερη θέση στον φετινό διαγωνισμό Ecotrophelia, συνδυάζει ελληνικές […]

05/08/2026 9' διάβασμα

mushers-to-elliniko-snak-apo-ypoproionta-manitarion-pou-kerdise-to-ecotrophelia-2026-383127

Mushers: Το ελληνικό σνακ από υποπροϊόντα μανιταριών που κέρδισε το ECOTROPHELIA 2026

Με ένα καινοτόμο, θρεπτικό σνακ από τα υποπροϊόντα της καλλιέργειας μανιταριών που φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τα αλμυρά σνακ, η ομάδα του Εργαστηρίου Χημείας Τροφίμων του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών κατέκτησε την πρώτη θέση στον εθνικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026, Με επίκεντρο την κυκλική οικονομία, τη βιώσιμη αξιοποίηση υποπροϊόντων και […]

28/07/2026 7' διάβασμα

ecotrophelia-2026-karditsa-vraveio-gia-to-proion-zinger-shot-apespase-to-pan-thessalias-382146

Ecotrophelia 2026 – Καρδίτσα: Βραβείο για το προϊόν «Zinger Shot» απέσπασε το Παν. Θεσσαλίας

Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με έδρα την Καρδίτσα, για ακόμη μια χρονιά, συμμετείχε στον 16ο Διαγωνισμό Ecotrophelia 2026. Ο διαγωνισμός Ecotrophelia διοργανώνεται από τον ΣΕΒΤ (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων) κάθε χρόνο με σκοπό την ανάδειξη καινοτόμων και οικολογικών τροφίμων που αναπτύσσουν ομάδες φοιτητών/τριών από όλη την Ελλάδα. Η φετινή διοργάνωση […]

07/07/2026 3' διάβασμα

16os-ethnikos-diagonismos-ecotrophelia-oi-kainotomes-idees-tis-neas-genias-sto-epikentro-tis-viomichanias-trofimon-kai-poton-382094

16ος εθνικός διαγωνισμός ECOTROPHELIA: Οι καινοτόμες ιδέες της νέας γενιάς στο επίκεντρο της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών

Ολοκληρώθηκε ο 16ος εθνικός διαγωνισμός ECOTROPHELIA 2026, που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε την 1η και 2η Ιουλίου 2026, στην Αθήνα, με τη συμμετοχή φοιτητών από Πανεπιστημιακά Ιδρύματα και Ερευνητικά Ινστιτούτα όλης της χώρας. Η φετινή διοργάνωση που υλοποιήθηκε υπό την αιγίδα της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Καινοτομίας, επιβεβαίωσε για […]

06/07/2026 5' διάβασμα

sevt-prokiryxi-16ou-ethnikou-diagonismou-ecotrophelia-2026-372693

ΣΕΒΤ: Προκήρυξη 16ου εθνικού διαγωνισμού ECOTROPHELIA 2026

Τον Εθνικό Διαγωνισμό Οικολογικών-Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής, ECOTROPHELIA 2026 προκήρυξε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ). Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η διοργάνωση-θεσμός που διεξάγεται για 16η συνεχή χρονιά, αναδεικνύει τη δημιουργικότητα των φοιτητών που ασχολούνται με την επιστήμη των τροφίμων και φέρνει στο προσκήνιο τη νέα γενιά της βιομηχανίας τροφίμων & ποτών της Ελλάδας. Ο ΣΕΒΤ […]

05/02/2026 2' διάβασμα