Μπέικον με βάση τα φύκια ισχυρίζεται ότι δημιούργησε η νεοφυής επιχείρηση Umaro Foods, λαμβάνοντας για αυτό χρηματοδότηση ύψους 3,8 εκατ. δολαρίων.
Η εταιρεία αναφέρει ότι μέσω της συγκεκριμένης διαδικασίας παραγωγής θα μειώσει στο μισό το κόστος σε σχέση με την παραγωγή ζωικού μπέικον. Αυτή τη στιγμή, η Umaro Foods συνεργάζεται με περίπου 250 εστιατόρια και ντελικατέσεν και τώρα βρίσκεται σε συζητήσεις με πανεπιστήμια για την πώληση του προϊόντος της.
Ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας ανέφερε ότι «η καινοτόμος φόρμουλα που έχουμε αναπτύξει με βάση τα φύκια είναι αυτό που διαφοροποιεί το προϊόν μας από άλλες μάρκες και τώρα κατοχυρώνεται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στις ΗΠΑ. Μετά την επίτευξη απίστευτης έλξης στα εστιατόρια σε όλη τη χώρα, με τις πωλήσεις να εξαπλασιάζονται σε έναν χρόνο, ανυπομονούμε να προσεγγίσουμε νέους πελάτες».
