Χρηματοδότηση 40 εκατ. ευρώ για τη δημιουργία υποκατάστατων κρέατος

Οι επενδύσεις στις νεοφυείς επιχειρήσεις καταδεικνύουν πολλές φορές την τάση στις εξελίξεις, στα εργαλεία και στην καινοτομία για έναν οικονομικό κλάδο. Η τάση που υπάρχει πλέον στη δημιουργία υποκατάστατων ζωικών προϊόντων με φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες φαίνεται από τη δραστηριοποίηση ολοένα και περισσότερων νεοφυών επιχειρήσεων, καθώς και των επενδύσεων σε αυτές.

Ένα πρόσφατο παράδειγμα αποτελεί η αμερικανική Atlast, νεοφυής επιχείρηση που έλαβε 40 εκατ. δολάρια για να συνεχίσει τις έρευνες και την ανάπτυξη υποκατάστατων ζωικών προϊόντων.

Με έδρα το Green Island της Νέας Υόρκης, η Atlast αναπτύσσει εναλλακτικές λύσεις με βάση τις φυτικές πρωτεΐνες, σε συνεργασία με την εταιρεία mycelium Ecovative για την αύξηση της αποδοτικότητας. Το πρώτο της προϊόν με την ετικέτα MyEats είναι το MyBacon, ένα υποκατάστατο μπέικον, το οποίο κυκλοφόρησε τον Νοέμβριο του 2020.