Σάπες: Παραγωγή ταχινιού εναντίον χοληστερόλης και ανεργίας

Σάπες ταχινιού

Σε μια δυναμική επένδυση μέσω του προγράμματος Leader Ροδόπης προχώρησε η οικογένεια Ζαμπογιάννη στις Σάπες, συνεχίζοντας μία παράδοση ετών. Πρόκειται για την «Επέκταση δραστηριότητας της Δ. Ζαμπογιάννη στον τομέα παραγωγής ταχινιού», ύψους 298.244,07 ευρώ, έργο που συγκαταλέγεται στις μικρομεσαίες μεταποιητικές επιχειρήσεις, οι οποίες συνδέονται με τον αγροτικό τομέα.

Σύμφωνα με την Αριάδνη Ζαμπογιάννη-Αγγελίδη, η εταιρεία παράγει καφέ και ταχίνι, αποφλοιωμένο και ολικής αλέσεως. «Η επιχείρηση εντάχθηκε στο πρόγραμμα Leader Ροδόπης για να αυξήσουμε την παραγωγή ταχινιού και να περάσουμε και στην παραγωγή χαλβά, προϊόν με το οποίο ασχολήθηκε η πρώτη γενιά της εταιρείας, ο παππούς μου με τ’ αδέλφια του, το 1947. Η δεκαετία του ’90 έφερε πτώση στη ζήτηση ταχινιού, άρα και στην καλλιέργεια του σουσαμιού, και η δραστηριότητα ατόνησε. Με την επιστροφή στην καλή διατροφή, το ταχίνι βγαίνει μπροστά ως υπερτροφή» σημειώνει, εξηγώντας πως «στόχος της εταιρείας είναι η διατήρηση της ποιότητας του προϊόντος, η αύξηση της παραγωγής, που συνεπάγεται τη δημιουργία θέσεων εργασίας, και ενδεχομένως η παρότρυνση των γεωργών στην καλλιέργεια του σουσαμιού, που ήταν τοπικό προϊόν. Επιπλέον, επιδιώκουμε την ανάδειξη των Σαπών».

Η επένδυση είναι έκτασης 500 τ.μ. και βρίσκεται σε φάση ολοκλήρωσης. 

gaia pedia - ηλεκτρονική αγροτική εγκυκλοπέδια