Υγεία – Διατροφή

chios-erevna-gia-ti-mesogeiaki-diatrofi-apo-to-berkeley-kai-to-aristoteleio-267083

Χίος: Έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή από το Berkeley και το Αριστοτέλειο

Η Μεσογειακή Διατροφή βρίσκεται στο «μικροσκόπιο» των σπουδαστών του Πανεπιστημίου Berkeley της California στην Χίο. Οι 20 σπουδαστές του Πανεπιστημίου βρίσκονται στη Χίο και θα παραμείνουν μέχρι τις 14 Ιουλίου, στα πλαίσια του προγράμματος «Μεσογειακή Διατροφή & Συστήματα Τροφίμων». Πρόκειται για μια συμπαραγωγή του Δήμου Χίου και της δράσης Study Abroad in Greece (SAiG) του […]

28/06/2022 2' διάβασμα

poia-trofima-kataligoun-sychnotera-sta-skoupidia-mas-pinakes-266457

Ποια τρόφιμα καταλήγουν συχνότερα στα σκουπίδια μας (πίνακες)

Τις τάσεις που επικρατούν σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων στο ελληνικό νοικοκυριό, αλλά και τα διαφορετικά καταναλωτικά προφίλ των Ελλήνων, αναδεικνύει έρευνα που διενεργήθηκε από το Εργαστήριο Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Αγροτικού Χώρου του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πατρών σε συνεργασία με την ΜΚΟ «ΜΠΟΡΟΥΜΕ». Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από […]

21/06/2022 4' διάβασμα

from-farm-to-fork-synechizetai-i-meiosi-tis-chrisis-chimikon-fytofarmakon-stin-ee-266083

«From farm to fork»: Συνεχίζεται η μείωση της χρήσης χημικών φυτοφαρμάκων στην ΕΕ

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία που δημοσίευσε την Τετάρτη 15/6 η Κομισιόν, έχει σημειωθεί πρόοδος ως προς την επίτευξη των στόχων της στρατηγικής «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» για μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων. Τα χημικά φυτοφάρμακα προκαλούν ρύπανση του εδάφους, των υδάτων και του αέρα, καθώς και απώλεια βιοποικιλότητας, και επηρεάζουν αρνητικά την ανθρώπινη υγεία […]

16/06/2022 2' διάβασμα

rolo-kotopoulo-me-salmonela-anakalei-o-efet-265573

Ρολό κοτόπουλο με σαλμονέλα ανακαλεί ο ΕΦΕΤ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων» έτους 2022, προέβη σε δειγματοληψία παρασκευάσματος κρέατος με τα στοιχεία: ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1κιλ. ΚΤΨ., με ημερομηνία κατάψυξης 30/11/2021 και ανάλωσης 30/11/2022, που παράγεται από την εταιρεία «ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΡΕΑΤΩΝ (ΒΕΚ) ΚΙΟΥΡΤΣΙΔΗ ΑΒΕΕ» […]

10/06/2022 59'' διάβασμα

ypaat-pagkosmia-imera-asfaleias-trofimon-i-ygeia-mas-exartatai-apo-tin-poiotita-tis-diatrofis-mas-265221

YΠΑΑΤ – Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων: Η υγεία μας εξαρτάται από την ποιότητα της διατροφής μας

«Η υγεία μας εξαρτάται από την ποιότητα της διατροφής μας» τονίζει σε ανακοίνωσή του για την Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων το ΥΠΑΑΤ. Όπως αναφέρει η ανακοίνωση: «Επιλέγουμε την παραγωγή υγιεινών και ποιοτικών τροφίμων, σύμφωνα τους ευρωπαϊκούς κανόνες ασφάλειας. Η ΕΕ, με την νέα ΚΑΠ, στοχεύει σε ένα δίκαιο και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα παραγωγής. […]

07/06/2022 36'' διάβασμα

efet-simantiko-zitima-dimosias-ygeias-i-asfaleia-ton-trofimon-197882

ΕΦΕΤ: Σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας η ασφάλεια των τροφίμων

Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί ένα σημαντικό ζήτημα δημόσιας υγείας και πρωταρχικό στοιχείο ποιότητας ζωής και βιώσιμης ανάπτυξης, αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο ΕΦΕΤ. Και συνεχίζει: «η Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων (World Food Safety Day), που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Ιουνίου, στοχεύει ακριβώς στην αύξηση της ευαισθητοποίησης του καταναλωτικού κοινού σχετικά με την ασφάλεια […]

07/06/2022 5' διάβασμα

epta-syntages-antiprosopeftikes-tis-makedonikis-kouzinas-gia-to-macedonian-gourmet-265138

Επτά συνταγές, αντιπροσωπευτικές της Μακεδονικής κουζίνας, για το «Macedonian Gourmet»

Επτά συνταγές, αντιπροσωπευτικές της Μακεδονικής κουζίνας, πρόκειται να επιλεγούν το επόμενο χρονικό διάστημα ανάμεσα σε σαράντα προτεινόμενες, ώστε να καθιερωθούν στο χώρο της εστίασης και να παρασκευάζονται με συγκεκριμένο τρόπο από τοπικά προϊόντα που προέρχονται από συγκεκριμένες περιοχές της Κεντρικής Μακεδονίας. Τις τελευταίες μέρες το μυδοπίλαφο με μύδια από τον Θερμαϊκό Κόλπο, ρύζι από τη […]

06/06/2022 6' διάβασμα

afxisi-viopoikilotitas-kai-chrisi-topikon-poikilion-gia-episitistiki-asfaleia-kai-pagkosmia-diatrofi-79658

Αύξηση βιοποικιλότητας και χρήση τοπικών ποικιλιών, για επισιτιστική ασφάλεια και παγκόσμια διατροφή

Στην κοινή παραδοχή ότι η απάντηση της επισιτιστικής ασφάλειας και της παγκόσμιας διατροφής βρίσκεται στην αύξηση της βιοποικιλότητας και στη χρήση των τοπικών ποικιλιών, προχώρησαν οι εισηγητές σε σχετική ενότητα της 6ης επιστημονικής συνάντησης για τις τοπικές και γηγενείς Ποικιλίες, που διοργάνωσαν στη Θεσσαλονίκη η Κοσμητεία Γεωπονίας, Δασοπονίας και Φυσικού Περιβάλλοντος, το Τμήμα Γεωπονίας και […]

01/06/2022 4' διάβασμα

i-afxisi-tou-kostous-paragogis-logo-klimatikis-allagis-apeilei-na-meiosei-brokolo-kai-kounoupidi-apo-to-trapezi-mas-104071

Η αύξηση του κόστους παραγωγής λόγω κλιματικής αλλαγής, απειλεί να μειώσει μπρόκολο και κουνουπίδι από το τραπέζι μας

Μπορεί το μπρόκολο και κουνουπίδι να κερδίζουν σήμερα ολοένα και περισσότερο στις προτιμήσεις των καταναλωτών, αλλά οι συνέπειες της κλιματικής αλλαγής τα επόμενα χρόνια δεν αποκλείεται να καταστήσουν τα δύο είδη προς …εξαφάνιση από το οικογενειακό τραπέζι αφού οι καλλιέργειες τους θα γίνουν εξαιρετικά δαπανηρές για τους παραγωγούς, απαιτώντας μεταξύ άλλων έως και 61% περισσότερη […]

20/05/2022 10' διάβασμα

gourounopoula-sardinias-rizoto-apo-to-veneto-kai-keftedes-apo-tin-kalavria-parousiazontai-meso-tou-true-italian-taste-263447

Γουρουνοπούλα Σαρδηνίας, ριζότο από το Βένετο και κεφτέδες από την Καλαβρία παρουσιάζονται μέσω του «True Italian Taste»

Πριν από τέσσερα χρόνια, σε μια διεθνή έκθεση του αγροδιατροφικού τομέα, τη θέση τους έπαιρναν ανάμεσα στους εκθέτες οι εκπρόσωποι ενός μεγάλου έργου του υπουργείου Εξωτερικών και Διεθνών Σχέσεων της Ιταλίας, του «The Extraordinary Italian Taste». Στόχος του έργου ήταν και είναι η προώθηση των ιταλικών προϊόντων, τυριών, κρεάτων, φρούτων, λαχανικών και κρασιών. Στην ίδια […]

20/05/2022 6' διάβασμα

poio-elliniko-piato-bike-sta-30-kalytera-tiganita-tou-kosmou-263409

Ποιο ελληνικό πιάτο μπήκε στα 30 καλύτερα τηγανητά του κόσμου

Παρότι τα τηγανητά σε καμία περίπτωση δεν συγκαταλέγονται μεταξύ των υγιεινών φαγητών, είναι αγαπημένη λιχουδιά σε ολόκληρο τον κόσμο. Λαμβάνοντας υπόψιν ότι σχεδόν κάθε περιοχή έχει την δική της συνταγή, είναι σίγουρο ότι από κάθε λίστα με τα καλύτερα τηγανητά θα υπάρχουν ελλείψεις. Ωστόσο, σύμφωνα με το CNN τα παρακάτω 30 πιάτα είναι σίγουρα ανάμεσα […]

19/05/2022 7' διάβασμα

enas-stous-tesseris-vretanous-paraleipei-gevmata-logo-tis-akriveias-263169

Ένας στους τέσσερις Βρετανούς παραλείπει γεύματα, λόγω της ακρίβειας

Η κατακόρυφη αύξηση του κόστους ζωής στη Βρετανία ανάγκασε δύο στους τρεις πολίτες να σβήσουν τη θέρμανση στα σπίτια τους, σχεδόν τους μισούς να οδηγούν λιγότερο ή να αλλάξουν σουπερμάρκετ και περίπου έναν στους τέσσερις να παραλείπει γεύματα, σύμφωνα με μια έρευνα. Μεταξύ των πολιτών με χαμηλά εισοδήματα, ένας στους τρεις είπε ότι πρόσφατα παραλείπει γεύματα λόγω […]

17/05/2022 1' διάβασμα

vea-gia-nutri-score-i-etiketa-tou-idanikou-trofimou-prepei-na-periechei-to-threptiko-profil-tou-proiontos-262748

ΒΕΑ για Nutri-Score: «Η ετικέτα του ιδανικού τροφίμου, πρέπει να περιέχει το θρεπτικό προφίλ του προϊόντος»

Το θέμα του προωθούμενου από μερίδα εταιρειών τροφίμων συστήματος επισήμανσης τροφίμων, (Nutri-Score) – το οποίο βρίσκεται ήδη σε εφαρμογή σε εθελοντική βάση – απασχόλησε πρόσφατη διαδικτυακή εκδήλωση. Σύμφωνα με ανακοίνωση του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθηνών , στην ατζέντα της εκδήλωσης τέθηκε το θέμα του προωθούμενου – και ήδη σε εφαρμογή σε εθελοντική βάση από μερίδα εταιρειών […]

12/05/2022 2' διάβασμα

trofima-kata-tou-stres-kai-vegan-papoutsia-stis-koryfaies-taseis-tis-agoras-262579

Tρόφιμα κατά του στρες και vegan παπούτσια στις κορυφαίες τάσεις της αγοράς

Μια κουζίνα – φάντασμα στη Θεσσαλονίκη, όπου μαγειρεύονται φαγητά μόνο για πακέτο, τρόφιμα που χάρη στα βότανα που περιέχουν καταπολεμούν το στρες και αυξάνουν το αίσθημα της ευεξίας αλλά και vegan παπούτσια, φτιαγμένα από ίνες φύλλων βρίσκονται πίσω από τις κορυφαίες τάσεις της αγοράς στον τομέα της αγροδιατροφής, όπως αυτές καταγράφονται από την πλατφόρμα Horizon […]

11/05/2022 4' διάβασμα

evrovouli-ta-diatrofika-skandala-kinder-buitoni-kai-lactalis-apodomoun-tous-nomous-tis-ee-261674

Ευρωβουλή: Τα διατροφικά σκάνδαλα Kinder, Buitoni και Lactalis αποδομούν τους νόμους της ΕΕ

Η εφαρμογή της νομοθεσίας και η ίδια η αποτελεσματικότητα των νόμων της ΕΕ δέχονται αμφισβήτηση έπειτα από μια σειρά σκανδάλων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτά αφορούν κυρίως τις κατεψυγμένες πίτσες της εταιρείας Buitoni (υπάγεται στον όμιλο Nestle), τα σοκολατένια αβγά Kinder και τα τυριά της πολυεθνικής Lactalis. Ύστερα από τον σάλο που προκλήθηκε από […]

02/05/2022 1' διάβασμα

erevna-i-ygieini-fytiki-diatrofi-syndeetai-me-meiomeno-kindyno-emfanisis-diaviti-261301

Έρευνα: Η υγιεινή φυτική διατροφή συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Η κατανάλωση υγιεινών φυτικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών, των ξηρών καρπών, του καφέ και των οσπρίων, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 (T2D) σε γενικά υγιή άτομα και συμβάλλουν στην πρόληψη της χρόνιας νόσου, σύμφωνα με σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Diabetologia» της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη (EASD). «Μεμονωμένοι […]

25/04/2022 1' διάβασμα

ipa-startup-metra-tin-orimotita-ton-frouton-prin-ftasoun-ston-katanaloti-261280

ΗΠΑ: Startup μετρά την ωριμότητα των φρούτων πριν φτάσουν στον καταναλωτή

Με σκοπό τη μείωση τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, η νεοφυής επιχείρηση Strella Biotech, από τις ΗΠΑ, κατασκεύασε μια νέα συσκευή αισθητήρων, η οποία μετρά το αέριο που εκπέμπεται από τα φρούτα καθώς ωριμάζουν, έτσι ώστε να διασφαλίσουν ότι μόνο τα ώριμα προϊόντα θα φτάσουν στα ράφια των καταστημάτων. Με το USDA να εκτιμά ότι […]

25/04/2022 1' διάβασμα

i-bougatsa-thessalonikis-mathima-sto-polytechneio-tou-chongk-kongk-260816

Η μπουγάτσα Θεσσαλονίκης μάθημα στο Πολυτεχνείο του Χονγκ Κονγκ

Παίρνει στα χέρια του τη ζύμη και με γρήγορες κινήσεις και μοναδική μαεστρία τη μετατρέπει εν ριπή οφθαλμού σε φύλλο μπουγάτσας, που έχει μέγεθος σεντονιού, προκαλώντας τον ενθουσιασμό όλων όσοι τον παρακολουθούν μέσα από μια οθόνη υπολογιστή. Ο Φίλιππος Μπαντής, ο οποίος διατηρεί ένα από τα πιο γνωστά και μακροβιότερα μπουγατσατζίδικα της Θεσσαλονίκης, έγινε «καθηγητής» […]

19/04/2022 3' διάβασμα

dyspistoi-oi-katanalotes-gia-tin-kainotomia-sta-trofima-260547

Δύσπιστοι οι καταναλωτές για την καινοτομία στα τρόφιμα

Δυσπιστία, αμφιβολία και φόβος είναι τα συναισθήματα που διαμορφώνουν τη στάση των Ευρωπαίων καταναλωτών απέναντι στην καινοτομία των τροφίμων, όπως τα υποκατάστατα κρέατος. Αντίθετα, αρκετοί είναι οι καταναλωτές, οι οποίοι πιστεύουν ότι η τεχνολογία στην παραγωγή των τροφίμων στο χωράφι είναι απαραίτητη για την αύξηση της παραγωγικότητας. Αυτά είναι, μεταξύ άλλων, τα αποτελέσματα της πανευρωπαϊκής […]

17/04/2022 5' διάβασμα

pou-i-vienni-paradeigma-pros-mimisi-260540

ΠΟΥ: Η Βιέννη παράδειγμα προς μίμηση

Επιμένει βιώσιμα και με κριτήρια οικολογικής αποδοτικότητας κι αυτό φαίνεται στους δείκτες που εξοικονομούνται ετησίως, σύμφωνα με το ευρωπαϊκό γραφείο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, για αυτό και ο Οργανισμός επέλεξε να αναφερθεί στο παράδειγμα της Βιέννης, στο πλαίσιο και της Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας του 2022 (7 Απριλίου). Η στροφή της αυστριακής πρωτεύουσας ως προς τις […]

16/04/2022 3' διάβασμα

1 … 8 9 10 11 12 … 39