Υγεία – Διατροφή

tin-4i-thesi-katalamvanei-i-ellada-sti-spatali-trofimon-209492

Την 4η θέση καταλαμβάνει η Ελλάδα στη σπατάλη τροφίμων

Με δεδομένο ότι η Ελλάδα καταλαμβάνει στην Ευρωπαϊκή Ένωση την 4η θέση στη σπατάλη τροφίμων –σύμφωνα με τη νεότερη έκθεση του ΙΟΒΕ κατά κεφαλήν πετούμε περί τα 196 κιλά τρόφιμα τον χρόνο!- το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας αναλαμβάνει πρωτοβουλίες αντιμετώπισης του προβλήματος με συγκεκριμένα μέτρα, καθώς η σπατάλη στα τρόφιμα πέραν της κοινωνικής και οικονομικής […]

29/09/2020 3' διάβασμα

food-waste-conference-diadiktyako-synedrio-tin-tetarti-30-9-208817

Food Waste Conference: Διαδικτυακό συνέδριο την Τετάρτη 30/9

Την επιχειρηματική πτυχή της καταπολέμησης της σπατάλης τροφίμων, που επεκτείνεται σε όλη τη γραμμή της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων (πρωτογενής τομέας, βιομηχανία, retail) φέρνει στο επίκεντρο το digital συνέδριο Food Waste Conference, που διοργανώνεται για όγδοη χρονιά, στις 30 Σεπτεμβρίου. Ο περιορισμός της σπατάλης τροφίμων αποτελεί προτεραιότητα σήμερα για τις επιχειρήσεις παγκοσμίως, αφού έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον, συμβάλλει […]

22/09/2020 1' διάβασμα

ecotrophelia-2020-to-proto-vraveio-sto-kainotomo-proion-kritsiniou-o-live-208057

ECOTROPHELIA 2020: Το πρώτο βραβείο στο καινοτόμο προϊόν κριτσινιού Ο-LIVE

Το τμήμα επιστήμης τροφίμων και διατροφής έλαβε το 1ο βραβείο  στον διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2020 με το καινοτόμο προϊόν Ο-LIVE. Ο διαγωνισμός διοργανώνεται κάθε χρόνο από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) και έχει ως στόχο αφενός να υποστηρίξει νέους Έλληνες φοιτητές, που ασχολούνται με την επιστήμη των τροφίμων και αφετέρου να αποτελέσει ένα φυτώριο καινοτόμων […]

15/09/2020 3' διάβασμα

taxidepste-stin-ee-mageirevontas-evropaika-trofima-poiotitas-206347

«Ταξιδέψτε» στην ΕΕ μαγειρεύοντας ευρωπαϊκά τρόφιμα ποιότητας

Καμπάνια ενημέρωσης των ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΓΕ αγροτικών προϊόντων «τρέχει» από τις αρχές Αυγούστου η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μέσω των social media, προβάλλοντας τα ιδιαίτερα και μοναδικά γεωργικά προϊόντα των κρατών-μελών, ως βασικά συστατικά συνταγών μαγειρικής. Με σύνθημα «Ταξιδέψτε χωρίς να αφήσετε την κουζίνα» και «Ανακαλύψτε ευρωπαϊκά προϊόντα ποιότητας με λαχταριστές συνταγές», η Κομισιόν μεταδίδει μέσω […]

27/08/2020 6' διάβασμα

i-ypsili-threptiki-axia-tou-sykou-kai-tis-ntomatas-205967

Η υψηλή θρεπτική αξία του σύκου και της ντομάτας

Αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού είναι το σύκο. Μπορούμε να το καταναλώσουμε είτε φρέσκο είτε ξερό, σαν μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού αλλά και στη μορφή της συκομαΐδας. Το σύκο είναι ένα φρούτο με μελένια γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Όμως, μη ξεχνάτε ότι η κατανάλωση πολλών σύκων μπορεί να δώσει στον οργανισμό αρκετές θερμίδες. Από την άλλη […]

20/08/2020 4' διάβασμα

efet-sybliromatiki-anaklisi-salamion-aeros-me-mikroorganismous-205311

ΕΦΕΤ: Συμπληρωματική ανάκληση σαλαμιών αέρος με μικροοργανισμούς

Η μονάδα παραγωγής «LAKI, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΑΡΑΣΑΒΒΑΣ, ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΒΕΕ Α.Ε., ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΔΙΑΘΕΣΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ» ενημέρωσε τον Ε.Φ.Ε.Τ. για συμπληρωματική ανάκληση των παρακάτω προϊόντων: «Γαλαξίας – mini αέρος», βάρος: 200 g, αριθ. Παρτίδας: lot  02177, ημ. ανάλωσης έως: 04.01.2021 «LAKI – mini αέρος», βάρος: 200 g , αριθ. Παρτίδας:  lot 02177, ημ. ανάλωσης έως: 04.01.2021. «Γαλαξίας -Σαλάμι […]

11/08/2020 1' διάβασμα

salami-aeros-aposyrei-o-efet-apo-tin-agora-vrethike-mikroorganismos-se-deigmata-204929

Σαλάμι αέρος αποσύρει ο ΕΦΕΤ από την αγορά – βρέθηκε μικροοργανισμός σε δείγματα

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος Μικροβιολογικών Κριτηρίων Ασφάλειας Τροφίμων» έτους 2020, προέβη σε δειγματοληψία στη μονάδα παραγωγής «LAKI”, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΑΡΑΣΑΒΒΑΣ, ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΒΕΕ Α.Ε., ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΔΙΑΘΕΣΗ ΑΛΛΑΝΤΙΚΩΝ» στην οδό Διός 3, στον Ταύρο των προϊόντων: α) «Economy – Σαλάμι αέρος, τ. Θάσου», […]

06/08/2020 1' διάβασμα

prostima-ypsous-ano-ton-300-chiliadon-evro-epikyrose-o-efet-se-epicheiriseis-kai-egkatastaseis-paragogis-trofimon-204737

Πρόστιμα ύψους άνω των 300 χιλιάδων ευρώ επικύρωσε ο ΕΦΕΤ σε επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο της ενημέρωσης σχετικά με τα αποτελέσματα της άσκησης των ελεγκτικών αρμοδιοτήτων του, ανακοινώνει ότι, στη 11η Συνεδρίαση του Δ.Σ. της 3ης Αυγούστου 2020, με ισάριθμες Αποφάσεις του Διοικητικού Συμβουλίου, επικυρώνει την επιβολή προστίμων σε 28 επιχειρήσεις τροφίμων, συνολικού ύψους 312.705,88 ευρώ.  Συγκεκριμένα, τα πρόστιμα αφορούν επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και λιανικού εμπορίου, […]

04/08/2020 1' διάβασμα

prosorines-allages-stous-evropaikous-kanonismous-elegchou-ton-viologikon-efere-i-pandimia-204006

Προσωρινές αλλαγές στους ευρωπαϊκούς κανονισμούς ελέγχου των βιολογικών έφερε η πανδημία

Σειρά από παρεκκλίσεις στους κανονισμούς της ΕΕ, αναφορικά με τους ελέγχους στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων, τέθηκαν σε ισχύ τον Ιούλιο με περίοδο εφαρμογής για τις περισσότερες περιπτώσεις από την 1η Μαρτίου έως τις 30 Σεπτεμβρίου 2020. Σύμφωνα με όσα δημοσιεύτηκαν στην επίσημη εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η πανδημία και οι εκτεταμένοι περιορισμοί που εφαρμόζονται στις […]

26/07/2020 3' διάβασμα

anaklisi-fytikou-ypokatastatou-tyriou-apo-ton-e-f-e-t-202533

Ανάκληση φυτικού υποκατάστατου τυριού από τον Ε.Φ.Ε.Τ.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο Επίσημου Ελέγχου για αλλεργιογόνες ουσίες, διενήργησε δειγματοληψία σε φυτικό υποκατάστατο τυριού σε φέτες και σε συνέχεια εργαστηριακού ελέγχου του δείγματος που πραγματοποιήθηκε στην Α΄ Χημική Υπηρεσία Αθηνών (Τμήμα Β΄) του Γενικού Χημείου του Κράτους, ανιχνεύτηκε η παρουσία αλλεργιογόνου ουσίας (καζεΐνη γάλακτος), η […]

08/07/2020 1' διάβασμα

ta-ypsila-diatrofika-ofeli-tis-gravieras-naxou-p-o-p-202493

Τα υψηλά διατροφικά οφέλη της Γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π.

Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. της Ε.Α.Σ. Νάξου είναι και πεντανόστιμη και πολυβραβευμένη, ενώ έχει και πολύ μεγάλη διατροφική αξία! Παραδείγματος χάρη, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα βιταμίνες A, D και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για ένα γερό ανοσοποιητικό, νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας διότι περιέχει όλα […]

08/07/2020 44'' διάβασμα

ellada-2020-i-chora-se-diatrofiki-omiria-201838

Ελλάδα 2020: Η χώρα σε διατροφική ομηρία

Σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ), την περίοδο 2015-2019 οι συνολικές εισαγωγές τροφίμων και ζώντων ζώων στη χώρα μας ανήλθαν σε αξίες 28 δισ. ευρώ περίπου, εκ των οποίων τα 9,3, δηλαδή το 33%, αφορούσαν τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, αυγά, γάλα, τυριά, γαλακτοκομικά προϊόντα). Την ίδια περίοδο, οι αντίστοιχες συνολικές εξαγωγές ήταν αξίας 22 δισ. ευρώ, εκ […]

30/06/2020 4' διάβασμα

trogontas-me-asfaleia-sto-spiti-201118

Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι

Μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι. O ΕΦΕΤ σε συνέχεια των δύο οδηγών υγιεινής έναντι του SARS-CoV-2 που δημοσίευσε, έναν για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και έναν τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και του προφίλ επικινδυνότητας για τον ίδιο ιό, επέλεξε 40 αντιπροσωπευτικές ερωτήσεις καταναλωτών και τις απαντάει, […]

22/06/2020 1' διάβασμα

to-national-geographic-parousiazei-tin-thessaloniki-os-protevousa-tis-ellinikis-gastronomias-200076

Το National Geographic παρουσιάζει την Θεσσαλονίκη ως πρωτεύουσα της ελληνικής γαστρονομίας

«Θεσσαλονίκη ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός». Αυτή είναι η κεντρική ιδέα της προβολής της πόλης από τον Οργανισμό Τουρισμού Θεσσαλονίκης μέσω καταχώρισης στην έντυπη μορφή του περιοδικού National Geographic Food, στην ειδική του έκδοση για το φαγητό. Η γαστρονομία είναι ένα από τα ισχυρά προσόντα της Θεσσαλονίκης και για αυτό το λόγο προβάλλεται ως η πρωτεύουσα […]

11/06/2020 1' διάβασμα

oi-evropaioi-einai-prothymoi-na-allaxoun-tis-diatrofikes-synitheies-tous-yper-tou-perivallontos-43029

Οι Ευρωπαίοι είναι πρόθυμοι να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειές τους υπέρ του περιβάλλοντος

Οι περισσότεροι από τους Ευρωπαίους καταναλωτές είναι πρόθυμοι να μεταβάλουν τις διατροφικές συνήθειές τους υπέρ μίας πιο βιώσιμης διατροφής, όμως οι τιμές και οι περιορισμένες επιλογές εμποδίζουν αυτή την εξέλιξη, τεκμηριώνει μία μελέτη που δημοσιεύει σήμερα το Ευρωπαϊκό Γραφείο Ενώσεων Καταναλωτών (Beuc). Πάνω από τους μισούς ερωτηθέντες διαβεβαιώνουν πως η προστασία του περιβάλλοντος έχει επηρεάσει […]

03/06/2020 3' διάβασμα

oi-evropaioi-katanalotes-epithymoun-theloun-viosimo-systima-trofimon-121375

Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές επιθυμούν θέλουν βιώσιμο σύστημα τροφίμων

Μεταξύ Οκτωβρίου-Νοεμβρίου 2019 το BEUC, Η ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών, πραγματοποίησε έρευνα μαζί με 12 από τα μέλη της σε 11 χώρες[1] της ΕΕ για να διερευνήσει τις απόψεις των καταναλωτών για τα αειφόρα τρόφιμα. Κύρια ευρήματα Οι καταναλωτές τείνουν να υποτιμούν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των δικών τους διατροφικών συνηθειών, αν και υπάρχει κάποια συνειδητοποίηση σχετικά […]

03/06/2020 7' διάβασμα

ypaat-proti-synedriasi-tis-omadas-ergasias-gia-episitistiki-eparkeia-kai-diatrofiki-asfaleia-197882

ΥΠΑΑΤ: Πρώτη συνεδρίαση της Ομάδας Εργασίας για επισιτιστική επάρκεια και διατροφική ασφάλεια

Την πρώτη τηλεδιάσκεψη της Ομάδας Εργασίας, που έχει αναλάβει το έργο της διασφάλισης της επισιτιστικής επάρκειας και της θωράκισης της διατροφικής ασφάλειας συγκάλεσε ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Μάκης Βορίδης. Σύμφωνα με σημερινό δελτίο τύπου του ΥΠΑΑΤ, κατά τη διάρκεια της τηλεδιάσκεψης ο Υπουργός έθεσε ως προτεραιότητα της Ομάδας Εργασίας την παρακολούθηση των εκτεταμένων […]

19/05/2020 1' διάβασμα

diatrofi-stin-karantina-strofi-se-frouta-kai-lachanika-meiomenes-dapanes-se-etoima-gevmata-197297

Διατροφή στην καραντίνα – Στροφή σε φρούτα και λαχανικά, μειωμένες δαπάνες σε έτοιμα γεύματα

Τις δαπάνες τους για έτοιμα γεύματα μείωσαν οι καταναλωτές, κάνοντας στροφή σε περισσότερα φρούτα, λαχανικά και κατ’ επέκταση σε μια υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της καραντίνας λόγω κορωνοϊού, σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα ερευνητικού προγράμματος. Όσοι  κλήθηκαν να μείνουν σπίτι τους δοκίμασαν επίσης νέες συνταγές και πέταξαν λιγότερο φαγητό, σύμφωνα με την έρευνα που […]

13/05/2020 3' διάβασμα

efet-ti-ischyei-gia-tin-asfaleia-ton-trofimon-stin-epochi-tou-koronoiou-40937

ΕΦΕΤ: Τι ισχύει για την ασφάλεια των τροφίμων στην εποχή του κορωνοϊού

Διευκρινίσεις για το τι πραγματικά ισχύει αναφορικά με την ασφάλεια των τροφίμων στην εποχή του κορωνοϊού δίνει ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Καθ. Αντώνης Ζαμπέλας απαντώντας σε ερωτήματα που του έθεσε η TÜV HELLAS (TÜV NORD). Σημειώνεται ότι ο φορέας πιστοποίησης συνεργάζεται σταθερά τα τελευταία χρόνια με τον ΕΦΕΤ και μεταξύ άλλων τον έχει πιστοποιήσει για […]

13/05/2020 2' διάβασμα

economist-i-efthrafsti-trofiki-alysida-dokimazetai-en-meso-pandimias-6107

Economist: Η εύθραυστη τροφική “αλυσίδα” δοκιμάζεται εν μέσω πανδημίας

Οι πολίτες στον ανεπτυγμένο κόσμο πέρασαν σχεδόν δύο μήνες καραντίνας. Σε αυτό το διάστημα, αναπτύχθηκαν σημαντικοί φόβοι για έλλειψη βασικών αγαθών όπως ψωμί, βούτυρο και όσπρια με συνέπεια αρκετά νοικοκυριά να προμηθευτούν μεγάλες ποσότητες για να διασφαλίσουν την επάρκειά τους. Σύμφωνα με τον Economist, το παγκόσμιο εμπόριο αγαθών σίτισης – μια παγκόσμια τροφική “αλυσίδα” 8 […]

12/05/2020 6' διάβασμα

1 … 14 15 16 17 18 … 39