Υγεία – Διατροφή

arches-tou-2018-premiera-gia-to-prasino-choirino-kreas-green-pork-stin-elliniki-agora-97268

Αρχές του 2018 πρεμιέρα για το «πράσινο χοιρινό κρέας-green pork» στην ελληνική αγορά

«Πράσινο Χοιρινό Κρέας- Green Pork»: Χοιρινό κρέας με λειτουργικές ιδιότητες παραγόμενο με εγχώριους φυσικούς πόρους και μειωμένο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Στις αρχές του 2018 πρόκειται να κάνει το ντεμπούτο του στην ελληνική αγορά συσκευασμένο «πράσινο χοιρινό κρέας-Green Pork», που θα φέρει μάλιστα και σφραγίδα, ώστε να μπορούν οι Έλληνες καταναλωτές να ενημερώνονται τόσο για τον τρόπο παραγωγής του […]

06/09/2017 8' διάβασμα

sta-fytika-proionta-strefontai-meletes-gia-tin-prolipsi-kai-therapeia-tou-alzheimer-96961

Στα φυτικά προϊόντα στρέφονται μελέτες για την πρόληψη και θεραπεία του Alzheimer

Στα φυτικά προϊόντα στρέφονται μελέτες για την πρόληψη και θεραπεία της νόσου Alzheimer από το στάδιο της Ήπιας Νοητικής Διαταραχής Στα φυτικά προϊόντα στρέφονται τα τελευταία χρόνια μελέτες για την αντιμετώπιση της νόσου Alzheimer. Μετά τα θετικά αποτελέσματα που είχε η χορήγηση 0,125mg κρόκου Κοζάνης ημερησίως στη λειτουργικότητα του εγκεφάλου ατόμων με ήπια νοητική διαταραχή […]

04/09/2017 6' διάβασμα

diepistimoniko-sybosio-gia-tis-diatrofikes-synitheies-ston-dimo-faistou-96665

Διεπιστημονικό συμπόσιο για τις διατροφικές συνήθειες στον δήμο Φαιστού

Διεπιστημονικό συμπόσιο με θέμα «Διατροφικές συνήθειες και πρακτικές στην Κρήτη διαχρονικά», πρόκειται να πραγματοποιηθεί στις 9-10 Σεπτέμβρη από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μεσαράς, το Ίδρυμα “Μουσείο Κρητικής Εθνολογίας” και το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας και θα πραγματοποιηθεί στο Κέντρο Ερευνών του Μουσείου στους Βώρους Δήμου Φαιστού. Στο συμπόσιο θα συμμετάσχουν 35 σύνεδροι διαφόρων ειδικοτήτων που έχουν σχέση […]

30/08/2017 54'' διάβασμα

ta-2-3-ton-psarion-alievontai-pio-grigora-apo-oso-anaparagontai-96635

Τα 2/3 των ψαριών αλιεύονται πιο γρήγορα από όσο αναπαράγονται

Η θάλασσα δεν αποτελεί μια ανεξάντλητη πηγή διάθεσης ψαριών και αυτό επιβεβαιώνεται από την κρίση που υφίσταται ο αλιευτικός τομέας παγκοσμίως. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο National Geographic News, αν ο άνθρωπος δεν αλλάξει συνήθειες, τόσο στον τρόπο αλιείας όσο και στη διατροφή, μεγάλο ποσοστό ψαριών πρόκειται να εξαφανιστεί μέχρι το 2048. Αυτό οφείλεται […]

30/08/2017 4' διάβασμα

mcdonalds-choris-antiviotika-kai-stin-ellada-96467

McDonald’s χωρίς αντιβιοτικά και στην Ελλάδα

Συνήθως, όταν υπάρχουν διατροφικές κρίσεις ή σκάνδαλα, μεγάλες εταιρείες τροφίμων κάνουν ανακοινώσεις σχετικά με τις πρακτικές που ακολουθούνται στην παραγωγή και τη διακίνηση των προϊόντων τους. Ίσως αυτό να ήταν το κίνητρο της ανακοίνωσης που έγινε από την αλυσίδα γρήγορου φαγητού McDonald’s, σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών στα κοτόπουλα. Σύμφωνα με τη δήλωση, η εταιρεία […]

28/08/2017 2' διάβασμα

fovoi-gia-ipatitida-apo-molysmena-loukanika-sti-vretania-96303

Φόβοι για ηπατίτιδα από μολυσμένα λουκάνικα στη Βρετανία

Αντιμέτωποι με το ενδεχόμενο να έχουν προσβληθεί από τον ιό της ηπατίτιδας Ε βρίσκονται χιλιάδες Βρετανοί, ύστερα από την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, όπως προκύπτει από έρευνα που διενήργησε ο οργανισμός Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας (PHE). Σύμφωνα με τους Sunday Times, κάθε χρόνο προσβάλλονται από ηπατίτιδα μεταξύ 150.000 και 200.000 Βρετανών από χοιρινά προϊόντα που εισάγονται κυρίως […]

23/08/2017 2' διάβασμα

mesogeiaki-diatrofi-kai-elliniki-kouzina-opla-apenanti-stin-krisi-96087

Μεσογειακή διατροφή και ελληνική κουζίνα, όπλα απέναντι στην κρίση

Προφανώς, όλοι πια γνωρίζουµε την αξία της µεσογειακής διατροφής στην προαγωγή της υγείας. Άλλωστε, υπάρχουν πολλές επιστηµονικές ανακοινώσεις που το τεκµηριώνουν αυτό. Δυστυχώς, όµως, στην εκπαίδευση πάνω στη µεσογειακή διατροφή και στην υιοθέτησή της ως εθνικής πολιτικής υγείας υστερούµε πολύ. Ταυτόχρονα, διαδίδονται διατροφικά σχήµατα (δίαιτες) που, εκτός του ότι είναι επιστηµονικά µη τεκµηριωµένα, µπορεί να […]

21/08/2017 4' διάβασμα

fish-guide-enas-odigos-gia-na-mathete-poia-einai-ta-ellinika-psaria-ananeomeno-eikones-95737

Fish Guide: Ένας οδηγός για να μάθετε ποια είναι τα ελληνικά ψάρια – Ανανεωμένο (Εικόνες)

Ο οδηγός ελληνικών ψαρικών περιλαμβάνει χρήσιμες πληροφορίες για εγχώρια ψαρικά, τα οποία διατίθενται ευρέως στην αγορά. Λόγω της έλλειψης επιστημονικών δεδομένων δεν είναι δυνατή η κατηγοριοποίηση των ελληνικών ψαριών ανάλογα με το μέγεθος της απειλής που αντιμετωπίζουν.

11/08/2017 10'+ διάβασμα

mono-eponymo-elaiolado-sta-trapezia-ton-estiatorion-95177

Μόνο επώνυμο ελαιόλαδο στα τραπέζια των εστιατορίων

Οι φιάλες που θα χρησιμοποιούνται από την 1η Ιανουαρίου 2018 θα φέρουν στην ετικέτα όλες τις απαιτούμενες σημάνσεις που έχουν οι συσκευασίες επώνυμου ελαιολάδου. Η χρέωση ή μη στον καταναλωτή θα επαφίεται στη βούληση του ιδιοκτήτη του εστιατορίου. Σημειώνεται ότι για την εφαρμογή της ρύθμισης αυτής υπάρχει ήδη η σύμφωνη γνώμη του κλάδου των εστιατόρων. […]

08/08/2017 3' διάβασμα

oi-koinonika-pronomiouchoi-kerdizoun-apo-ti-mesogeiaki-diaita-94342

Oι κοινωνικά προνομιούχοι «κερδίζουν» από τη μεσογειακή δίαιτα

Η μεσογειακή διατροφή ωφελεί την υγεία και ιδίως μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά μόνο στους ανθρώπους που ανήκουν στα ανώτερα από άποψη εισοδήματος και μόρφωσης στρώματα. Αυτό είναι το απρόσμενο συμπέρασμα μιας νέας ιταλικής επιστημονικής έρευνας, σύμφωνα με την οποία μόνο οι κοινωνικά προνομιούχοι στην πραγματικότητα «κερδίζουν» από τη μεσογειακή δίαιτα. Οι ερευνητές του ιταλικού […]

01/08/2017 2' διάβασμα

i-diatrofi-ton-ellinon-sta-vyzantina-chronia-94262

Η διατροφή των Ελλήνων στα Βυζαντινά Χρόνια

Τη διατροφή των Βυζαντινών συμπλήρωναν, κυρίως στις παραθαλάσσιες και παραποτάμιες περιοχές, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Τα ζώα που εκτρέφονταν ήταν κυρίως για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Η κατανάλωση κρέατος, ακόμη και του παστού, ήταν μια σπάνια πολυτέλεια για το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού. Αντίθετα, στα τραπέζια των πλουσίων έβρισκαν συχνότερα τη θέση […]

31/07/2017 3' διάβασμα

i-paragogi-trofiµon-allazei-kathos-o-katanalotis-odigei-tis-exelixeis-96259

Η παραγωγή τροφίµων αλλάζει, καθώς ο καταναλωτής οδηγεί τις εξελίξεις

Η περίοδος που οι καταναλωτές ενδιαφέρονταν µόνο για την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων έχει ξεπεραστεί. Τα νέα δεδοµένα οδηγούν τόσο την παραγωγή όσο και τη βιοµηχανία τροφίµων να προσαρµοστούν στις απαιτήσεις των καταναλωτών. Η νέα εποχή θέλει τους καταναλωτές να συµµετέχουν ενεργά στον σχεδιασµό, στην παραγωγή και στην παράδοση των αγαθών και υπηρεσιών […]

27/07/2017 2' διάβασμα

i-chimeia-piso-apo-tin-paragogi-tou-viomichanikou-pagotou-93733

Η χημεία πίσω από την παραγωγή του βιομηχανικού παγωτού

Καλοκαίρι δίχως παγωτό δεν γίνεται. Οι πιο πολλοί το απολαμβάνουν με λαιμαργία, χωρίς να σκεφτούν πως παρασκευάζεται και πόσες χημικές ουσίες εμπεριέχει.    Παρά την φαινομενική του απλότητα, το παγωτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας αρκετά περίπλοκης χημείας. Αυτό το γράφημα δείχνει μερικά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του παγωτού και το […]

26/07/2017 6' διάβασμα

okaa-ellinika-einai-ta-perissotera-freska-psaria-pou-kataligoun-sto-piato-mas-93392

ΟΚΑΑ: Ελληνικά είναι τα περισσότερα φρέσκα ψάρια που καταλήγουν στο πιάτο μας

Ελληνικά είναι τα περισσότερα φρέσκα ψάρια που φθάνουν στο τραπέζι μας όπως δείχνουν στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ). Σύμφωνα με τον ΟΚΑΑ για το 2016, τα φρέσκα ψάρια που διακινήθηκαν στις 11 ιχθυόσκαλες ανά την Ελλάδα είναι: 62.740 τόνοι (93,50%) ψαριών αλιευμένα από τις ελληνικές θάλασσες, τα ψάρια που προέρχονται από θάλασσες […]

24/07/2017 2' διάβασμα

more-than-food-i-viomichania-trofimon-kai-poton-stirizei-tous-katanalotes-tin-ygieini-diatrofi-kai-tis-mikromesaies-epicheiriseis-93248

More than food: Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στηρίζει τους καταναλωτές, την υγιεινή διατροφή και τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις

Ενημέρωση, τεχνολογία, σωστές διατροφικές οδηγίες και στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ευρώπης είναι μόνο μερικές από τις υπηρεσίες που προσφέρει η νέα πλατφόρμα της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών FoodDrinkEurope. Η πλατφόρμα ονομάζεται «More than food» και ξεκίνησε τη λειτουργία της πριν από λίγες μέρες. Μέσω της πρωτοβουλίας αυτής παρέχονται πληροφορίες για όλους […]

24/07/2017 2' διάβασμα

ta-prota-vimata-apo-tin-ee-gia-ti-meiosi-tou-akrylamidiou-sta-trofima-93048

Τα πρώτα βήματα από την ΕΕ για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα

Τα κράτη μέλη υιοθέτησαν πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα καθώς σύμφωνα με έρευνες έχει αποδειχτεί ότι προκαλεί καρκίνο. Με τους νέους κανόνες, η βιομηχανία τροφίμων, οι αλυσίδες fast food και τα εστιατόρια θα πρέπει να εφαρμόσουν μέτρα για να εξασφαλίσουν ότι τα επίπεδα ακρυλαμιδίου στα προϊόντα τους παραμένουν κάτω […]

20/07/2017 3' διάβασμα

oi-evropaioi-katanalonoun-tis-megalyteres-posotites-alkool-ston-kosmo-92167

Οι Ευρωπαίοι καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες αλκοόλ στον κόσμο

Οι καταναλωτικές συνήθειες των Ευρωπαίων τους καθιστούν περισσότερο ευάλωτους στην ανάπτυξη καρκίνου του πεπτικού συστήματος, σύμφωνα με την παγκόσμια έρευνα της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης Γαστρεντερολόγων. Η Ευρώπη έχει τα υψηλότερα επίπεδα κατανάλωσης αλκοόλ στον κόσμο, με τον μέσο Ευρωπαίο να καταναλώνει μεταξύ ενός έως τεσσάρων ποτών την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, οι Ευρωπαίοι έχουν τα μεγαλύτερα ποσοστά […]

14/07/2017 1' διάβασμα

genetiki-prostasia-kata-ton-kardiangeiakon-nosimaton-gia-tous-kritikous-91788

Γενετική προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων για τους Κρητικούς

Ευλογημένοι από τη φύση φαίνεται πως είναι οι κάτοικοι της απομονωμένης επαρχίας Μυλοπόταμος στη Βόρεια Κρήτη. Μια αρκετά σπάνια γενετική παραλλαγή λειτουργεί ως προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ερευνητές από το Wellcome Trust Sanger Institute, μαζί με συνεργάτες από διάφορα πανεπιστήμια, ανακάλυψαν μια νέα γενετική παραλλαγή που, μέχρι σήμερα, δεν είχαν γίνει γνωστές οι καρδιοπροστατευτικές […]

11/07/2017 4' διάβασμα

oi-katanalotes-tis-dysis-apomakrynontai-apo-tin-ygieini-diatrofi-42590

Οι καταναλωτές της Δύσης απομακρύνονται από την υγιεινή διατροφή

Οι καταναλωτές της Δύσης, από ό,τι φαίνεται, έχουν αρχίσει να απομακρύνονται από την αντίληψη της υγιεινής διατροφής, σε αντίθεση με τους Ασιάτες, που ενδιαφέρονται περισσότερο για τις σωστές διατροφικές συνήθειες. Σύμφωνα με έρευνα από την εταιρεία επικοινωνίας Ingredient Communication, επτά στους δέκα καταναλωτές της Ασίας ανέφεραν ότι ενδιαφέρονται αρκετά να ακολουθήσουν μια υγιεινή και ισορροπημένη […]

06/07/2017 1' διάβασμα

apotimisi-ton-epiptoseon-ton-chimikon-sta-trofima-apo-tin-efsa-89759

Αποτίμηση των επιπτώσεων των χημικών στα τρόφιμα από την EFSA

Αν μία σοκολατοποιία χρησιμοποιήσει στα προϊόντα της ένα λάδι καλύτερης ποιότητας από το φοινικέλαιο υπολογίζεται πως θα χάσει δεκάδες εκατομμύρια δολάρια ετησίως. Η ζημιά αυτή έχει να κάνει με την τιμή του συγκεκριμένου λαδιού, καθώς είναι το πιο φτηνό φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, αν τη ζημιά αυτή δεν την υποστεί η σοκολατοποιία, θα την υποστούν οι […]

29/06/2017 5' διάβασμα

1 … 28 29 30 31 32 … 41