αρτοποιία

Το ψωμί… ψωμάκι θα πουν oι Βρετανοί λόγω των βροχών

Μικρότερες σοδειές, με αντίκτυπο και σε κλάδους της μεταποίησης όπως η αρτοποιία προβλέπονται για την αγροτική παραγωγή του Ηνωμένου Βασιλείου, καθώς η χώρα εδώ και αρκετούς μήνες καταγράφει ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα βροχοπτώσεων. Οι αγροτικές οργανώσεις προειδοποιούν για «μια κρίση που εξελίσσεται» και η οποία, σε προϊόντα όπως το σιτάρι, αναμένεται να αυξήσει την εξάρτηση του […]

24/04/2024 4' διάβασμα

Αν. Μακεδονία-Θράκη: Ελέγχους σε κατεψυγμένο ψωμί και εισαγόμενα άλευρα ζητούν οι αρτοποιοί

Το αυξημένο κόστος παραγωγής οδηγεί στην έξοδο πολλούς αρτοποιούς, ενώ οι συνθήκες ζωής στρέφουν πολλούς καταναλωτές στα σούπερ μάρκετ για ψωμί και αρτοσκευάσματα. Καθώς δεν υπάρχει δίχτυ προστασίας για ένα παραδοσιακό επάγγελμα, η μεγάλη εικόνα δείχνει πολλούς φούρνους να κλείνουν και την πλειονότητα των καταναλωτών να αγνοεί την ποιότητα του ψωμιού, καθώς παραπλανάται από την […]

28/02/2024 5' διάβασμα

Το μουσείο Άρτου και Σίτου στη Λευκίμμη Έβρου

Το Μουσείο Άρτου και Σίτου στο χωριό Λευκίμμη του νομού Έβρου αποτελεί ένα από τα σπάνια μουσεία, που υπάρχουν στον ελλαδικό χώρο και κινείται πάνω στα βήματα της σύγχρονης μουσειακής πολιτικής με μορφωτικό και εκπαιδευτικό χαρακτήρα. Με τη σκέψη ότι το ψωμί ανέκαθεν κατέχει ξεχωριστή θέση στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων και συμβάλλει στην έκφραση πίστης και λατρείας, οι ιδρυτές του αποφάσισαν να συγκεντρώσουν […]

09/11/2023 1' διάβασμα

Έχει… ψωμί για την Ελλάδα η αγορά αρτοσκευσμάτων των ΗΠΑ

των Ελένης Ριζάκη, Γιάννη Τσατσάκη Σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης για τις ελληνικές εξαγωγές παρασκευασμάτων αρτοποιίας στις HΠΑ καταγράφονται σε κλαδική έρευνα, που δημοσίευσε πρόσφατα το Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) του προξενείου της χώρας μας στη Νέα Υόρκη. Μάλιστα, από τα στατιστικά στοιχεία που παρατίθενται για τη χρονική περίοδο 2017 – 2021, αναδεικνύονται εντυπωσιακά άλματα […]

03/11/2022 7' διάβασμα

Διπλή πρόκληση για την ευρωπαϊκή βιομηχανία αρτοσκευασμάτων

Λιγότερη ζάχαρη, λιγότερα λιπαρά και… ακόμα λιγότερες θερμίδες είναι το τρίπτυχο στο οποίο θα βασιστεί η ανάπτυξη της ευρωπαϊκής αγοράς αρτοσκευασμάτων τα επόμενα χρόνια, καθώς ο κλάδος θα προσαρμόζεται στα νέα καταναλωτικά δεδομένα. Πρόκειται για ένα από τα συμπεράσματα στα οποία καταλήγει έρευνα που πραγματοποίησε τον Ιούλιο του 2020 η Tate & Lyle (μία εκ […]

15/01/2021 4' διάβασμα

Φούρναρης στο Νιού Τζέρσεϊ ο Γιάννης Χήτος

Στην αρτοποιία και μάλιστα επί αμερικανικού εδάφους, εντοπίζεται το νέο επιχειρηματικό εγχείρημα του Γιάννη Χήτου, ο οποίος έχει συνδέσει το όνομά του με το νερό Ζαγόρι αλλά και την «ολική επαναφορά» της μπίρας Φιξ. Ο γνωστός επιχειρηματίας, σε συνεργασία με τον Γιώργο Δρόσο της Bo Concept, συμμετέχουν στην ελληνικών συμφερόντων εταιρεία Dream Foods, που δημιούργησε […]

26/02/2017 1' διάβασμα