οινοποίηση

stin-proti-grammi-tis-epistimis-to-dimokriteio-me-nea-tmimata-gia-to-klima-kai-tin-oinopoiitiki-epistimi-351870

Στην πρώτη γραμμή της επιστήμης το Δημοκρίτειο με νέα τμήματα για το Κλίμα και την Οινοποιητική Επιστήμη

 Σε μια εποχή όπου οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής και η ανάγκη για βιώσιμη ανάπτυξη καθίστανται ολοένα και πιο επιτακτικές, το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ) αναλαμβάνει μια ιδιαίτερα σημαντική πρωτοβουλία, που φιλοδοξεί να αφήσει έντονο αποτύπωμα στην ελληνική Ανώτατη Εκπαίδευση και την επιστημονική έρευνα. Με την έναρξη του νέου ακαδημαϊκού έτους 2025-2026, δυο νέα πανεπιστημιακά […]

29/04/2025 9' διάβασμα

korinthia-provlimatismos-sti-nemea-gia-tin-allagi-topiou-stis-epicheiriseis-oinopoiisis-348609

Κορινθία: Προβληματισμός στη Νεμέα για την αλλαγή τοπίου στις επιχειρήσεις οινοποίησης

Με συγκρατημένη αισιοδοξία περιμένουν στην περιοχή της Νεμέας τη νέα αμπελουργική περίοδο, αφού όλα τα καιρικά δεδομένα δείχνουν ότι βρισκόμαστε ενόψει μιας πολύ παραγωγικής χρονιάς, με ιδιαίτερα καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά. Φυσικά, τα προβλήματα δεν λείπουν, αλλά, όπως φαίνεται, ελάχιστοι είναι αυτοί που σκέφτονται αυτήν τη στιγμή να εγκαταλείψουν την καλλιέργεια της αμπέλου. Αναφερόμενος στις προοπτικές […]

17/03/2025 2' διάβασμα

korinthia-syblirosan-20-chronia-oi-megales-meres-nemeas-331475

Κορινθία: Συμπλήρωσαν 20 χρόνια οι Μεγάλες Μέρες Νεμέας

Αξιοσημείωτη ήταν η συμμετοχή του κόσμου στις φετινές εκδηλώσεις για τις Μεγάλες Μέρες Νεμέας, οι οποίες ξεχώρισαν για το πλούσιο πρόγραμμά τους. Όπως υπογραμμίζει στην «ΥΧ» ο πρόεδρος του Συνδέσμου Οινοποιών Νεμέας, Νίκος Βλάχος, φέτος οι Μεγάλες Μέρες Νεμέας συμπληρώνουν μία 20ετία. «Φέραμε τον κόσμο μέσα στη Νεμέα. Οι εκδηλώσεις των 30 οινοποιείων που συμμετείχαν […]

09/09/2024 1' διάβασμα

kyr-gianni-to-proto-elliniko-oinopoieio-sto-international-wineries-for-climate-action-326101

ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ, το πρώτο ελληνικό οινοποιείο στο International Wineries For Climate Action

Το Κτήμα ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ έγινε το πρώτο ελληνικό οινοποιείο που εντάχθηκε από τα τέλη Απριλίου 2024 στο INTERNATIONAL WINERIES FOR CLIMATE ACTION (IWCA), την διεθνώς αναγνωρισμένη ομάδα εργασίας που στοχεύει στη μείωση του ανθρακικού αποτυπώματος του κλάδου σε παγκόσμια επίπεδο και τη διαχείριση των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής. «Ένα σημείο-σταθμός στην ιστορία της ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ αλλά και […]

10/07/2024 4' διάβασμα

kai-i-zachari-ston-katalogo-systatikon-ton-oinon-os-meso-ebloutismou-274805

Και η ζάχαρη, στον κατάλογο συστατικών των οίνων, ως μέσο εμπλουτισμού

“Μόνιμη πολιτική διαφορά, αλλά και έριδα μεταξύ των οινοπαραγωγών χωρών μεταξύ του «βορρά» και του «νότου» τις προηγούμενες δεκαετίες, αποτελούσε η χρήση ζάχαρης ως μέσο εμπλουτισμού”, αναφέρει η ΚΕΟΣΟΕ σε ανάρτησή της στην ιστοσελίδα της. Και συνεχίζει: «η χρήση ζάχαρης για την αύξηση του αλκοολικού τίτλου των οίνων από τις βόρειες οινοπαραγωγές περιοχές, συμπεριλαμβανομένων των […]

04/12/2023 3' διάβασμα

oinopoiisi-se-dexameni-apo-skyrodema-meletoun-epistimones-tou-apth-277469

Οινοποίηση σε δεξαμενή από σκυρόδεμα μελετούν επιστήμονες του ΑΠΘ

Μια εναλλακτική και περισσότερο φιλική προς το περιβάλλον μέθοδο οινοποίησης που φαίνεται να κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος διεθνώς, καθώς έχει σημαντικά πλεονεκτήματα και οφέλη σε σχέση με τις συμβατικές μεθόδους, μελετά και σχεδιάζει για την Ελλάδα το Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών του ΑΠΘ. Η έρευνα αφορά την οινοποίηση σε δεξαμενές από σκυρόδεμα, με γνώμονα την […]

10/11/2022 6' διάβασμα

mia-syzitisi-gia-tin-oinopoiisi-me-9-erotiseis-kai-apantiseis-270518

Μια συζήτηση για την οινοποίηση με 9 ερωτήσεις και απαντήσεις

Σε συνέχεια του προηγούμενου θέματος, σε αυτό το β’ μέρος που δημοσιεύεται στην «ΥΧ», δύο γεωπόνοι, ο Ευθύμης Μπατιάνης και ο Ζήσης Τζικαλιός , συζητούν για τον τρόπο με τον οποίο παράγεται το καλό κρασί. Με ερωτήσεις και απαντήσεις, αναλύονται διάφορα χρηστικά θέματα για το αμπέλι και την οινοποίηση κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Των Ευθύμη […]

12/08/2022 10'+ διάβασμα

apo-23-11-oi-aitiseis-gia-adeies-neon-fytefseon-oinopoiisimon-poikilion-abelou-20819

Aπό 23/11 οι αιτήσεις για άδειες νέων φυτεύσεων οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου

Δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ η υπουργική απόφαση με την οποία καθορίζονται: η διαδικασία των αιτήσεων, τα κριτήρια επιλεξιμότητας και προτεραιότητας, η διαδικασία ενστάσεων, οι κυρώσεις και η διαδικασία χορήγησης αδειών για νέες φυτεύσεις οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου. Οι ενδιαφερόμενοι για την απόκτηση αδειών νέας φύτευσης οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου για το έτος 2022 και εντεύθεν, υποβάλουν ηλεκτρονικά, μέσω […]

23/11/2021 1' διάβασμα

na-trexei-i-diadikasia-tis-apostaxis-gia-ta-ypovathmismena-poiotika-stafylia-zitoun-abelourgoi-kai-kazanarides-244236

Να “τρέξει” η διαδικασία της απόσταξης για τα υποβαθμισμένα ποιοτικά σταφύλια ζητούν αμπελουργοί και καζανάρηδες

Την άμεση ανάγκη εναρμόνισης της ελληνικής νομοθεσίας με την ευρωπαϊκή οδηγία, σύμφωνα με την οποία χορηγείται άδεια απόσταξης στους αμπελουργούς όλης της χώρας, δίνοντας “ανάσα” στους παραγωγούς που επλήγησαν από τα ακραία καιρικά φαινόμενα και δε μπορούν να διαθέσουν προς πώληση τα σταφύλια τους, τονίζουν οι εκπρόσωποι των διήμερων αποσταγματοποιών. Χαρακτηριστικά είναι τα όσα ανέφερε […]

18/10/2021 1' διάβασμα

kavala-apo-tin-archaiotita-mechri-simera-i-oinopoiisi-se-amforeis-dimiourgei-krasia-ypsilon-prodiagrafon-242729

Καβάλα: Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα η οινοποίηση σε αμφορείς δημιουργεί κρασιά υψηλών προδιαγραφών

Τα τελευταία χρόνια είναι γεγονός πως η οινοποίηση παρουσιάζει μια θεαματική τεχνολογική άνθηση επιτρέποντας τη δημιουργία εξαιρετικής ποιότητας κρασιών αλλά και οργανωμένες κάβες, ικανές να καλύψουν και τι πιο γευστικές ποιοτικές ανάγκες των οινόφιλων. Τι συμβαίνει όμως όταν αυτή η τεχνολογική άνθηση συμβάλει πλέον ώστε ξεχασμένες οινοποιητικές μέθοδοι, που ακολουθούνταν από την αρχαιότητα ακόμα, να […]

30/09/2021 7' διάβασμα