Αφιέρωμα:Ελιά – Ελαιόλαδο

Aφιέρωμα: Ελιά – Eλαιόλαδο

Με βαθιές ρίζες στην ελληνική αγροτική παράδοση και ισχυρή παρουσία στις διεθνείς αγορές, η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της ελληνικής γεωργίας. Έναν κλάδο που, παρά τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής, το αυξημένο κόστος παραγωγής και τις διακυμάνσεις της αγοράς, εξακολουθεί να διαθέτει σημαντικά περιθώρια ανάπτυξης, επενδύοντας στην ποιότητα, την […]

10/11/2026 1' διάβασμα

Ελιά Καλαμών: Με καλές προοπτικές ξεκίνησε η συγκομιδή

10/11/2026 5' διάβασμα

Αδιέξοδο στην αγορά της πράσινης επιτραπέζιας ελιάς Χαλκιδική

Σχεδόν στο σύνολο της χώρας ολοκληρώθηκε η συγκομιδή της πράσινης ελιάς. Ανάλογα με την ποικιλία, η Αμφίσσης και η Χαλκιδικής είχαν την πρωτοκαθεδρία κατά την πρώτη αυτή περίοδο, ενώ στη συνέχεια ακολουθεί η συγκομιδή της ποικιλίας Καλαμών. Η εικόνα που μεταφέρουν αυτή την περίοδο οι εμπλεκόμενοι στην παραγωγή δεν είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντική. Οι αποθηκευτικοί χώροι […]

10/11/2026 4' διάβασμα

Η προβλεπόμενη αύξηση της ελαιοπαραγωγής δεν συνοδεύεται από ταυτόχρονη αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης

Η φετινή ελαιοκομικής περίοδος αναμένεται να είναι ιδιαίτερα «περίεργη». Οι μέχρι τώρα εκτιμήσεις κάνουν λόγο για μια ιδιαίτερα υψηλή παραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο, η οποία υπολογίζεται να ξεπεράσει, τους 3.500.000 τόνους. Διακρίνεται μια σταθεροποίηση της παγκόσμιας παραγωγής, με αυξητικές όμως τάσεις, αποκαθιστώντας τις όποιες ανωμαλίες προκάλεσε η χαμηλή παραγωγή πριν τρία χρονιά. Οι εκτιμήσεις για […]

10/11/2026 6' διάβασμα

Ελληνικό ελαιόλαδο: Από την ποιότητα στην τεκμηριωμένη αξία και τη διεθνή ανταγωνιστικότητα

Η ελιά και το ελαιόλαδο αποτελούν διαχρονικά σημαντικά στοιχεία της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, της οικονομίας και της πολιτιστικής μας ταυτότητας. Ωστόσο, σε ένα διεθνές περιβάλλον αυξανόμενου ανταγωνισμού, κλιματικής αβεβαιότητας και μεταβαλλόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών, η υψηλή ποιότητα του ελληνικού ελαιολάδου, αν και απαραίτητη, δεν αρκεί από μόνη της για να εξασφαλίσει την ανταγωνιστικότητά του. Το […]

10/11/2026 5' διάβασμα

Μνήμες 2019 ξυπνά στους παραγωγούς η πίεση που ασκείται στις τιμές

Φόβοι για επανάληψη του σκηνικού που είχε διαμορφωθεί στην αγορά ελαιολάδου την περίοδο του 2019-2020 διατυπώνονται όσο προχωρά η νέα ελαιοκομική χρονιά, κι αυτό καθώς οι τιμές παραγωγού βρίσκονται υπό συνεχή πίεση, η ζήτηση συνεχίζει υποτονικά, ενώ η νέα παραγωγή έρχεται αυξημένη στη λεκάνη της Μεσογείου. Οι πράξεις που πραγματοποιήθηκαν από την προηγούμενη εβδομάδα έχουν […]

10/11/2026 10'+ διάβασμα

Π. Πετρόπουλος ΑΕΒΕ: Δυναμική παρουσία στα ελαιοτριβεία

Από το καλοκαίρι 2022 η Εταιρία ΠΕΤΡΟΣ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕΒΕ, ξεκίνησε τη συνεργασία της με την HAUS Centrifuge Technologies αναλαμβάνοντας την αποκλειστική αντιπροσώπευση των ελαιουργικών της μηχανημάτων στην Ελλάδα. Μία συνεργασία που προσδίδει νέα δυναμική στην αγορά των ελαιουργικών μηχανημάτων στη χώρα μας προσφέροντας: • Σύγχρονα και ποιοτικά μηχανήματα • Ανταγωνιστικές τιμές και χρηματοδότηση • Τεχνική […]

10/11/2026 3' διάβασμα

Σε κρίση οδηγείται ο τομέας του ελαιόλαδου στην ΕΕ

Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες που επικράτησαν το 2025 στους ελαιώνες ορισμένων σημαντικών παραγωγικών χωρών της ΕΕ (επίμονες βροχοπτώσεις στην Ισπανία κατά το στάδιο της συγκομιδής, ξηρασία, καύσωνες και προσβολές στην Ελλάδα), συνέβαλαν στην πτώση της παραγωγής ελαιόλαδου. Όπως προκύπτει από τις τελευταίες εκτιμήσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (30/9/2026), η παραγωγή ελαιόλαδου στην ΕΕ προβλέπεται την εμπορική […]

10/11/2026 10'+ διάβασμα

Από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο: το ψηφιακό οικοσύστημα gaiasense για την ελιά

Η ελαιοκαλλιέργεια βρίσκεται σε μια κρίσιμη καμπή. Η κλιματική αλλαγή μεταβάλλει τη συμπεριφορά των εχθρών, το κόστος των εισροών αυξάνεται και οι αγορές απαιτούν όλο και πιο τεκμηριωμένη ποιότητα. Σε αυτό το περιβάλλον, η απόφαση του παραγωγού δεν μπορεί πλέον να βασίζεται μόνο στην εμπειρία. Χρειάζεται αξιόπιστα δεδομένα, τη σωστή στιγμή. Αυτή ακριβώς την ανάγκη […]

10/11/2026 3' διάβασμα

Ακαδημία Ελιάς Terra Creta: Ψηφιακές παγίδες AI στη μάχη κατά του δάκου και της σπατάλης πόρων

Πιστή στο όραμα του ψηφιακού μετασχηματισμού και της εφαρμογής της καινοτομίας στον ελαιοκομικό τομέα, η Ακαδημία ελιάς Terra Creta συνεχίζει να βάζει στο επίκεντρο τους ελαιοπαραγωγούς και τα οφέλη που έχει να προσφέρει η τεχνολογία τόσο στους ίδιους όσο και στην καλλιέργεια. Μετά την ευρεία εφαρμογή της ευφυούς γεωργίας μέσω του συστήματος gaiasense της NEUROPUBLIC, […]

10/11/2026 8' διάβασμα

Βιωσιµότητα και αειφορία στην παραγωγή ελαιολάδου και επιτραπέζιας ελιάς

1. Η βιωσιμότητα ως αλυσίδα ευθύνης Η βιωσιμότητα στην ελαιοκομία κρίνεται σε κάθε κρίκο της αλυσίδας: ελαιώνας, συγκομιδή, μεταποίηση, συσκευασία, διανομή, καταναλωτής. Ο ισχυρισμός «βιώσιμο προϊόν» είναι τόσο αξιόπιστος όσο ο πιο αδύναμος κρίκος. Ένας υποδειγματικός ελαιώνας δεν αντισταθμίζει ένα ελαιοτριβείο που διαθέτει ανεξέλεγκτα τα φυτικά υγρά και παραπροιόντα του. Ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο δεν αντισταθμίζει […]

10/11/2026 10'+ διάβασμα

SPO-KAL-OLIVES: Ελιά Καλαμών με λιγότερο αλάτι και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής

Μία νέα γενιά φυσικής μαύρης ελιάς Καλαμών με μειωμένη περιεκτικότητα σε νάτριο, βελτιωμένη διατροφική αξία και αυξημένη διάρκεια ζωής, μέσω ζύμωσης σε άλμη τροποποιημένης σύστασης και εφαρμογής καινοτόμων μεθόδων συσκευασίας, φιλοδοξεί να αναπτύξει η ερευνητική ομάδα του έργου SPO-KAL-OLIVES. Στο έργο συνεργάζονται τρία ελληνικά πανεπιστήμια, το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και το […]

10/11/2026 6' διάβασμα

Ελαιοσυλλογή: H ποιότητα του ελαιολάδου ξεκινά από τον ελαιώνα

Η συγκομιδή της ελιάς είναι ένα από τα πιο απαιτητικά στάδια της ελαιοπαραγωγής. Η οργάνωσή της επηρεάζει τον χρόνο και την εργασία που απαιτούνται, αλλά και τη φροντίδα με την οποία ο καρπός θα φτάσει στο ελαιοτριβείο. Από την επιλογή του κατάλληλου τρόπου συλλογής έως τη συγκέντρωση και τη μεταφορά του ελαιοκάρπου, κάθε βήμα χρειάζεται […]

10/11/2026 4' διάβασμα

«επιρροές»: Ένα πολυφαινολικό ελαιόλαδο αναδεικνύει τη δυναμική των οικογενειακών ελαιώνων

Mια μικρή γυάλινη φιάλη που στο εσωτερικό της περικλείεται ένα προϊόν υψηλής αξίας, τόσο διατροφικά όσο και πολιτισμικά, είναι το πιο πρόσφατο κατόρθωμα δύο ανθρώπων που κατάφεραν μέσα σε δύο χρόνια να αναπτύξουν ένα επιτυχημένο brand ελαιολάδου, το οποίο με σταθερά βήματα αναπτύσσεται βάζοντας ως προτεραιότητα τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής σε συνδυασμό με την παράδοση. […]

10/11/2026 10' διάβασμα

Αίολος και Μίνι Αίολος: Το σύστημα τηλεχειριζόµενων υβριδικών ελαιοραβδιστικών µηχανηµάτων 3×3 από την Αυγέρος ΑΕ

Η γκάμα υβριδικών τηλεχειριζόµενων ελαιοραβδιστικών µηχανηµάτων της εταιρείας Αυγέρος εμπλουτίστηκε από το «Μίνι Αίολος», το οποίο συνεργάζεται απόλυτα με το ήδη υπάρχον μοντέλο «Αίολος». Πρόκειται για καινοτόµα µηχανήµατα συλλογής ελαιοκάρπου από τα ελαιόδεντρα µε τη µέθοδο του ραβδισµού των κλαδιών. Αποτελούνται από ένα αυτοφερόµενο πλαίσιο, µε δυνατότητα κίνησης µέσω κινητήρων προσαρµοσµένων στους τροχούς, στο οποίο […]

22/10/2025 1' διάβασμα

Αφιέρωμα:Ελιά – Ελαιόλαδο

Εγγραφείτε και λάβετε πρώτοι στο email σας τα νέα του ypaithros.gr