Υγεία – Διατροφή

taste-atlas-oi-dyo-kalyteres-salates-tou-kosmou-einai-ellinikes-292275

Taste Atlas: Οι δύο καλύτερες σαλάτες του κόσμου είναι ελληνικές

Στη λίστα με τις 50 καλύτερες σαλάτες του κόσμου, την οποία δημοσίευσε το Taste Atlas, οι δύο πρώτες θέσεις ανήκουν στην Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα, ντάκος και χωριάτικη κατέχουν την πρώτη και τη δεύτερη θέση αντίστοιχα ενώ στη λίστα συναντάμε τα χόρτα στην 27η και την πατατοσαλάτα στην 40η θέση. Οι ελληνικές σαλάτες που βρίσκονται στη […]

15/04/2025 43'' διάβασμα

odigies-gia-tin-asfaleia-trofimon-sto-paschalino-trapezi-apo-tin-enosi-katanaloton-elladas-350580

Οδηγίες για την ασφάλεια τροφίμων στο πασχαλινό τραπέζι από την Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας παρέχει χρήσιμες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία του Πασχαλινού τραπεζιού, βοηθώντας τους καταναλωτές να απολαύσουν τις εορταστικές τους στιγμές με υγεία και ασφάλεια. Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, είναι σημαντικό να τηρούμε ορισμένες βασικές πρακτικές στη διαχείριση των τροφίμων με σκοπό την ασφάλεια μας Οδηγίες για την Ασφάλεια […]

10/04/2025 4' διάβασμα

efet-kai-evropaiki-archi-gia-5i-chronia-stin-ekstrateia-safe2eat-gia-tin-asfaleia-ton-trofimon-350042

ΕΦΕΤ και Ευρωπαϊκή Αρχή για 5η χρονιά στην εκστρατεία Safe2Eat, για την ασφάλεια των τροφίμων

Μετά την επιτυχία και της περσινής εκστρατείας Safe2Eat, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι εθνικοί εταίροι της σε όλη την Ευρώπη ανακοινώνουν την έναρξη της εκστρατείας για το 2025 με μεγαλύτερη εμβέλεια και την μακροπρόθεσμη δέσμευση για ενδυνάμωση των καταναλωτών παρέχοντας σαφείς, επιστημονικά τεκμηριωμένες πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων. […]

03/04/2025 6' διάβασμα

to-avgo-apo-tin-paragogi-stin-katanalosi-i-diatrofiki-tou-axia-347281

Το αβγό από την παραγωγή στην κατανάλωση – Η διατροφική του αξία

Το αβγό δεν είναι μόνο καλή πηγή πρωτεϊνών αλλά περιέχει και πληθώρα θρεπτικών συστατικών και μόνο καλό μπορεί να κάνει στην υγεία. Τελευταίες έρευνες μάλιστα έχουν δείξει ότι αποτελεί μύθο το γεγονός ότι ανεβάζει την κακή χοληστερίνη, τουναντίον ενισχύει το HDL. Πέρα από αυτό, τα αβγά μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους και να προστεθούν […]

27/02/2025 2' διάβασμα

enimerosi-ton-katanaloton-apo-ton-efet-gia-tin-periodo-tis-sarakostis-189707

Ενημέρωση των καταναλωτών από τον ΕΦΕΤ για την περίοδο της Σαρακοστής

Η περίοδος της Σαρακοστής και ιδιαίτερα το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας είναι συνδεδεμένη με συγκεκριμένα τρόφιμα που είναι γνωστά ως σαρακοστιανά. Αυτά είναι κατά κανόνα νηστίσιμα προϊόντα, όπως όσπρια, επιτραπέζιες ελιές και γενικά λαδερά πιάτα από τα οποία απουσιάζει το κρέας, αλλά και αλιεύματα όπως χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές, γαρίδες, μύδια μαζί με προϊόντα, όπως […]

27/02/2025 10'+ διάβασμα

meleti-oi-antioxeidotikes-ousies-se-frouta-kai-louloudia-exoudeteronoun-tis-vlaveres-synepeies-ton-mikroplastikon-347172

Μελέτη: Οι αντιοξειδωτικές ουσίες σε φρούτα και λουλούδια εξουδετερώνουν τις βλαβερές συνέπειες των μικροπλαστικών

Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που δίνουν στα φρούτα και τα λουλούδια τα ζωντανά τους χρώματα φαίνεται να εξουδετερώνουν μερικές από τις πιο επικίνδυνες επιδράσεις των μικροπλαστικών στο αναπαραγωγικό σύστημα και θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη θεραπειών, σύμφωνα με νέα μελέτη. Η μελέτη επικεντρώθηκε στις τοξικές συνέπειες των μικροπλαστικών και στις φυτικές ενώσεις που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες βρίσκονται ευρέως σε ξηρούς καρπούς, […]

25/02/2025 4' διάβασμα

odigies-gia-tin-asfaleia-trofimon-sto-paschalino-trapezi-apo-tin-enosi-katanaloton-elladas-350580

Οδηγίες για την ασφάλεια τροφίμων στο πασχαλινό τραπέζι από την Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας παρέχει χρήσιμες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία του Πασχαλινού τραπεζιού, βοηθώντας τους καταναλωτές να απολαύσουν τις εορταστικές τους στιγμές με υγεία και ασφάλεια. Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, είναι σημαντικό να τηρούμε ορισμένες βασικές πρακτικές στη διαχείριση των τροφίμων με σκοπό την ασφάλεια μας Οδηγίες για την Ασφάλεια […]

10/04/2025 4' διάβασμα

efet-kai-evropaiki-archi-gia-5i-chronia-stin-ekstrateia-safe2eat-gia-tin-asfaleia-ton-trofimon-350042

ΕΦΕΤ και Ευρωπαϊκή Αρχή για 5η χρονιά στην εκστρατεία Safe2Eat, για την ασφάλεια των τροφίμων

Μετά την επιτυχία και της περσινής εκστρατείας Safe2Eat, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και οι εθνικοί εταίροι της σε όλη την Ευρώπη ανακοινώνουν την έναρξη της εκστρατείας για το 2025 με μεγαλύτερη εμβέλεια και την μακροπρόθεσμη δέσμευση για ενδυνάμωση των καταναλωτών παρέχοντας σαφείς, επιστημονικά τεκμηριωμένες πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων. […]

03/04/2025 6' διάβασμα

Περισσότερα άρθρα

kerkyraiko-elaiolado-symmetechei-se-epistimoniki-erevna-gia-ton-karkino-tou-pacheos-enterou-343936

Kερκυραϊκό ελαιόλαδο συμμετέχει σε επιστημονική έρευνα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Μια διεθνής έρευνα σε Πανεπιστήμιο των ΗΠΑ αποκαλύπτει τον ρόλο του κερκυραϊκού ελαιολάδου στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου, προσφέροντας ελπίδες για νέες θεραπείες. Το κερκυραϊκό ελαιόλαδο βρέθηκε πρόσφατα και για μια ακόμα φορά στο επίκεντρο του ερευνητικού ενδιαφέροντος στις ΗΠΑ σχετικά με την επίδραση του στην προστασία από τον καρκίνο. Πιο συγκεκριμένα το […]

03/02/2025 3' διάβασμα

ti-trome-kai-periechei-tin-apagorevmeni-stis-ipa-vafi-red-3-344311

Τι τρώμε και περιέχει την απαγορευμένη στις ΗΠΑ βαφή Red 3

Πρόσφατα η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανακάλεσε την άδεια χρήσης Red 3 στα τρόφιμα. Χρησιμεύει για να δίνει στα τρόφιμα ή στις κάψουλες των φαρμάκων μια ροζ έως έντονη κόκκινη όψη, χάριν του συνθετικού χρωστικού που ονομάζεται «ερυθροσίνη», το οποίο παράγεται από πετρέλαιο. Είχε πάρει την άδεια του FDA το ‘60, ωστόσο το 1990 απαγορεύτηκε σε καλλυντικά προϊόντα και τοπικά φάρμακα, λόγω στοιχείων […]

20/01/2025 2' διάβασμα

symvoules-eody-gia-prolipsi-ton-trofimogenon-nosimaton-kata-ti-diarkeia-ton-christougennon-108553

Συμβουλές ΕΟΔΥ για πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων

Ο ΕΟΔΥ δίνει χρήσιμες συμβουλές για να αποφύγετε δυσάρεστες καταστάσεις κατά τη διάρκεια των εορτών των Χριστουγέννων. Κατά την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Οι συμβουλές που ακολουθούν αφορούν στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, των νοσημάτων, δηλαδή, που […]

24/12/2024 4' διάβασμα

nea-ependysi-gia-monada-paragogis-trofimon-pou-apefthynetai-se-diavitikous-346725

Νέα επένδυση για μονάδα παραγωγής τροφίμων που απευθύνεται σε διαβητικούς

«Πράσινο φως» στην υπαγωγή της επένδυσης της εταιρείας ΕΞΙΣΟΤΡΟΦΗ στον Αναπτυξιακό Νόμο άναψε πριν από λίγα εικοσιτετράωρα η Προϊσταμένη της Γενικής Διεύθυνσης Αναπτυξιακών Νόμων και Άμεσων Ξένων Επενδύσεων του Υπουργείου Ανάπτυξης. Η επένδυση ύψους 3,556 εκατ. ευρώ αφορά στην ίδρυση μονάδας παραγωγής τροφίμων για διαβητικούς στη ΒΙ.ΠΕ.Θ. Σίνδος στη Θεσσαλονίκη. Η μονάδα αναμένεται να παράγει τρόφιμα με χαμηλή […]

19/02/2025 2' διάβασμα

4e-i-mesogeiaki-diatrofi-zei-kai-sozei-zoes-291866

4Ε: «Η Μεσογειακή Διατροφή ζει και σώζει ζωές!»

Το Δ.Σ. της 4Ε σε συνεργασία με τους διακεκριμένους ειδικούς επί του θέματος επιστήμονες, μέλη της εταιρείας μας, κυρία Αντωνία Τριχοπούλου, ακαδημαϊκό και ομότιμη καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών και τον κύριο Κωνσταντίνο Α. Δημόπουλο, ομότιμο καθηγητή Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων, ΕΚΠΑ, εξέδωσε το παρακάτω δελτίο τύπου με αφορμή το άρθρο του περιοδικού Politico: Η […]

10/02/2025 7' διάβασμα

efet-anaklisi-mi-asfalous-proiontos-rengosalatas-341695

ΕΦΕΤ: Ανάκληση μη ασφαλούς προϊόντος ρεγγοσαλάτας

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, και το Εργαστήριο Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων της Αθήνας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο των επισήμων ελέγχων για την παρακολούθηση των μικροβιολογικών κριτηρίων ασφάλειας τροφίμων 2024, διαπίστωσε στο προϊόν «Ρεγγοσαλάτα καπνιστή» την παρουσία του μικροβίου Listeria Monocytogenes. Συγκεκριμένα, πρόκειται για ρεγγοσαλάτα καπνιστή με την επωνυμία «GOURMET FOOD BOSRHOROUS», […]

13/12/2024 1' διάβασμα

gripi-ton-ptinon-einai-pio-diadedomeni-apo-oti-nomizoume-proeidopoioun-oi-erevnites-340029

Γρίπη των πτηνών: Είναι πιο διαδεδομένη από ό,τι νομίζουμε, προειδοποιούν οι ερευνητές

Οι επιστήμονες στις ΗΠΑ προειδοποιούν για τη συνεχιζόμενη μετάδοση του ιού της γρίπης των πτηνών (H5N1), λέγοντας ότι είναι πολύ πιο διαδεδομένος από όσο πιστεύεται. «Είμαστε σε μια σούπα ιού. Θέλω να πω ότι ο ιός υπάρχει πλέον παντού γύρω μας», δήλωσε η Δρ. Μαρτσέλα Ούχαρτ, κτηνίατρος άγριας ζωής στο Ινστιτούτο One Health του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας-Ντέιβις, σε ένα […]

27/11/2024 6' διάβασμα

efet-anaklisi-partidas-kapnistou-solomou-339789

ΕΦΕΤ: Ανάκληση παρτίδας καπνιστού σολομού

Παρτίδα καπνιστού σολομού ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, λόγω παρουσίας του μικροβίου Listeria Monocytogenes. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ, η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής και το Εργαστήριο Δοκιμών & Ερευνών Τροφίμων της Αθήνας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο των επισήμων ελέγχων για την παρακολούθηση των μικροβιολογικών κριτηρίων ασφάλειας τροφίμων 2024, διαπίστωσαν στο προϊόν «Σολομός Φιλέτο […]

25/11/2024 1' διάβασμα

efet-anaklisi-mi-asfalon-trofimon-zachari-lefki-krystalliki-kai-zachari-kastani-apo-zacharokalamo-me-xena-somata-293301

ΕΦΕΤ: Ανάκληση μη ασφαλών τροφίμων: ζάχαρη λευκή κρυσταλλική και ζάχαρη καστανή από ζαχαροκάλαμο με ξένα σώματα 

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κεντρικής Μακεδονίας, στο  πλαίσιο  διερεύνησης καταγγελιών επιβεβαίωσε την ύπαρξη ξένων σωμάτων (λευκών, πλαστικών, πολύ μικρού μεγέθους) σε προϊόντα (1) ζάχαρη λευκή κρυσταλλική και (2) ζάχαρη καστανή από ζαχαροκάλαμο, με την εμπορική επωνυμία «ROYAL SUGAR», σε χάρτινες συσκευασίες 1Kg.  Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση των ακόλουθων παρτίδων των […]

20/11/2024 55'' διάβασμα

i-dimosia-ygeia-de-diatrechei-kindyno-apo-tin-evlogia-diavevaionei-kathigitis-tou-apth-329439

Η δημόσια υγεία δε διατρέχει κίνδυνο από την ευλογιά διαβεβαιώνει καθηγητής του ΑΠΘ

«Η ευλογιά στα ζώα δεν αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο», διαβεβαιώνει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο καθηγητής Μικροβιολογίας και Λοιμωδών Νοσημάτων Κτηνιατρικής του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), Σπύρος Κρήτας, ξεκαθαρίζοντας ότι ο άνθρωπος δεν προσβάλλεται από τη νόσο, ούτε ο ιός παραμένει στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή το κρέας των «άρρωστων» ζώων. «Η δημόσια υγεία δεν διατρέχει […]

12/11/2024 10'+ διάβασμα

oi-foreis-tis-viomichanias-amfisvitoun-tis-mko-schetika-me-tis-molysmenes-konserves-tonou-336576

Οι φορείς της βιομηχανίας αμφισβητούν τις ΜΚΟ σχετικά με τις μολυσμένες κονσέρβες τόνου

Εργαστηριακές δοκιμές 148 κουτιών κονσερβοποιημένου τόνου που πωλούνται στην ΕΕ, οι οποίες διεξήχθησαν από την περιβαλλοντική ΜΚΟ Bloom, αποκάλυψαν «πρωτοφανή» επίπεδα υδραργύρου, ενώ Γάλλος συνήγορος ισχυρίζεται ότι διεθνείς οργανισμοί και αλιευτικές ενώσεις επαναλαμβάνουν αφηγήσεις της βιομηχανίας οι οποίες υποβαθμίζουν τους κινδύνους του υδραργύρου που βρίσκονται στις συσκευασίες τόνου. Ωστόσο, η Pesca España, μια ισπανική ένωση […]

30/10/2024 5' διάβασμα

enimerosi-efet-gia-ta-epipeda-vareon-metallon-se-konserves-336488

Ενημέρωση ΕΦΕΤ για τα επίπεδα βαρέων μετάλλων σε κονσέρβες

Σε συνέχεια των καταγγελιών για τα επίπεδα υδράργυρου στον τόνο σε κονσέρβα από τις μη κυβερνητικές οργανώσεις Bloom και Foodwatch, ο ΕΦΕΤ εξέδωσε ανακοίνωση όπου αναφέρονται τα εξής: Ο ΕΦΕΤ στο πλαίσιο του ετήσιου Επισήμου Ελέγχου Τροφίμων, πραγματοποιεί διαχρονικά ελέγχους για τα επίπεδα βαρέων μετάλλων (υδράργυρος, μόλυβδος, κάδμιο) σε αλιεύματα ελληνικής προέλευσης, ευρωπαϊκής προέλευσης και […]

30/10/2024 1' διάβασμα

kliniki-meleti-deichnei-oti-i-kathimerini-katanalosi-fistikion-veltionei-simantika-tin-ygeia-ton-mation-336450

Κλινική μελέτη δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών βελτιώνει σημαντικά την υγεία των ματιών

57 γραμμάρια φιστικιών καθημερινά για 12 εβδομάδες στη διατροφή, μπορούν να αυξήσουν την οπτική πυκνότητα της χρωστικής της ωχράς κηλίδας (MPOD) λόγω της φυτικής χρωστικής ουσίας λουτεΐνης που βρίσκεται στους ξηρούς καρπούς. Στο συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές από τη Σχολή Friedman του Πανεπιστημίου Tufts των ΗΠΑ, οι οποίοι, στο πλαίσιο κλινικής μελέτης, επέλεξαν 36 υγιείς συμμετέχοντες […]

29/10/2024 2' διάβασμα

vouvalisio-kreas-diatrofiki-axia-kai-gefstiki-apolafsi-me-ligotera-lipara-163251

Βουβαλίσιο κρέας: Διατροφική αξία και γευστική απόλαυση με λιγότερα λιπαρά

Το βουβαλίσιο κρέας είναι υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι το πιο υγιεινό από όλα τα άλλα κόκκινα κρέατα, είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, έχει χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και την μικρότερη χοληστερόλη από όλα τα άλλα κρέατα. Ο κ. Ανδρέας Φώσκολος, Αναπληρωτής Καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, αναφέρθηκε στην αξία του βουβαλίσιου κρέατος και επισήμανε […]

17/10/2024 1' διάβασμα

1 2 3 … 39