Υγεία – Διατροφή

plousiotera-se-vitamines-itan-sto-parelthon-ta-frouta-kai-ta-lachanika-32315

Πλουσιότερα σε βιταμίνες ήταν στο παρελθόν τα φρούτα και τα λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγονται σήμερα είναι πολύ πιο φτωχά σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από αυτά που παρήγαν οι παππούδες μας δεκαετίες πριν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι σημερινές γενιές να είναι πιο άτυχες, καθώς για να λάβει κανείς τις ίδιες ποσότητες θρεπτικών συστατικών που έπαιρναν οι παππούδες μας θα πρέπει να καταναλώσει […]

16/05/2016 2' διάβασμα

oi-ellines-paramenoun-pistoi-sta-ospria-sta-frouta-kai-ta-lachanika-31720

Oι Έλληνες παραμένουν πιστοί στα όσπρια, στα φρούτα και τα λαχανικά

Το διατροφικό προφίλ του Έλληνα καταναλωτή καταγράφει μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) που πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 2.000 ατόμων απ’ όλη τη χώρα. Το ΙΕΛΚΑ μιλά για μια ισχυρή τάση των Ελλήνων για μεγαλύτερη προσοχή και ενδιαφέρον στη διατροφή τους. Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης, παρά την υψηλή κατανάλωση σε κρέας, […]

11/05/2016 5' διάβασμα

ta-pseftika-ta-logia-ta-megala-ton-etaireion-trofimon-31402

Τα ψεύτικα τα λόγια τα μεγάλα των εταιρειών τροφίμων

Τη στιγμή που 900 εκατ. άνθρωποι παγκοσμίως είναι μόνιμα πεινασμένοι και 1,4 δισ. θεωρούνται υπέρβαροι, οι εταιρείες τροφίμων ευημερούν εις βάρος τόσο των φυσικών πόρων, όπως η γη και το νερό, όσο και της ανθρώπινης εργασίας. Μία μη κερδοσκοπική οργάνωση, η Oxfam, βρίσκεται στο πλευρό των καταναλωτών που πιέζουν τις εταιρείες τροφίμων να αναλάβουν δράση […]

09/05/2016 3' διάβασμα

erevna-pagkosmia-agnoia-gia-to-elliniko-elaiolado-30197

Έρευνα: Παγκόσμια άγνοια για το ελληνικό ελαιόλαδο

Η Ελλάδα παράγει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, το οποίο δεν μπορεί να διεισδύσει στις αγορές του εξωτερικού. Αυτό οφείλεται τόσο στη μικρή ποσότητα λαδιού που τυποποιείται από το σύνολο της ελληνικής παραγωγής, όσο και στις σημαντικές ποσότητες ελληνικού ελαιολάδου που εξάγονται χύμα σε άλλες χώρες και τυποποιούνται με ξένη ετικέτα. Όλα τα παραπάνω καταγράφηκαν σε μεγάλη […]

28/04/2016 2' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-meionei-ton-kindyno-emfragmaton-kai-egkefalikon-29838

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφραγμάτων και εγκεφαλικών

Η Μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, μειώνει τον κίνδυνο για εμφράγματα και εγκεφαλικά σε ανθρώπους που ήδη έχουν καρδιοπάθεια, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη, που διήρκεσε σχεδόν τέσσερα έτη και αφορούσε περίπου 15.500 ανθρώπους σε 39 χώρες (μεταξύ των οποίων η Ελλάδα), […]

27/04/2016 2' διάβασμα

sto-kouti-tha-anagrafontai-ta-metallagmena-systatika-29134

Στο κουτί θα αναγράφονται τα μεταλλαγμένα συστατικά

Αλλαγή στάσης πραγματοποιούν πολλές εταιρείες τροφίμων, μετά την απόφαση της πολιτείας του Βερμόντ των ΗΠΑ, για την υποχρεωτική αναγραφή όλων των μεταλλαγμένων συστατικών ως προϋπόθεση διάθεσης του προϊόντος στην αγορά, από τον ερχόμενο Ιούλιο. Αν και πολλές αρχικά έδειξαν τη πρόθεσή τους να κινηθούν δικαστικά, μία-μία τώρα προχωρούν στην επισήμανση των προϊόντων τους. Πρώτη η […]

21/04/2016 3' διάβασμα

programma-katartisis-cheiriston-trofimon-apo-efet-26714

Πρόγραμμα κατάρτισης «χειριστών» τροφίμων από ΕΦΕΤ

Με αυτή την πρωτοβουλία, ο ΕΦΕΤ συμβάλλει ενεργά, στο μέτρο του δυνατού και εντός του πλαισίου των αρμοδιοτήτων του, στην αντιμετώπιση της ανθρωπιστικής και προσφυγικής κρίσης, αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση. Συγκεκριμένα έχουν αναπτυχθεί : Εξειδικευμένο εκπαιδευτικό υλικό που αφορά την διαχείριση τροφίμων σε καταστάσεις εκτάκτων αναγκών. Μητρώο Εκπαιδευτών Εθελοντών Χειριστών Τροφίμων στο οποίο εγγράφονται ειδικοί […]

15/04/2016 2' διάβασμα

psifo-ebistosynis-sta-super-foods-dinoun-oi-ellines-katanalotes-27352

Ψήφο εμπιστοσύνης στα super foods δίνουν οι Έλληνες καταναλωτές

Έδαφος κερδίζει και στην Ελλάδα, παρά την οικονομική κρίση, η αναζήτηση υπερ-τροφών, με τους Έλληνες να αναζητούν στα λεγόμενα super foods έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που αφενός έχουν υψηλή διατροφική αξία λόγω θρεπτικών συστατικών, αφετέρου περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων […]

12/04/2016 3' διάβασμα

anaklisi-biskoton-sokolatas-apo-ton-efet-26714

Ανάκληση μπισκότων σοκολάτας από τον ΕΦΕΤ

Στην ανάκληση μπισκότων σοκολάτας προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, στα μπισκότα ανιχνεύτηκε η παρουσία συστατικού γάλακτος (καζεΐνη), χωρίς να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος. Σημειώνεται ότι η καζεΐνη είναι συστατικό που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας σε άτομα που έχουν αλλεργία ή δυσανεξία στο γάλα και τα συστατικά του. […]

09/04/2016 1' διάβασμα

diatlantiki-symfonia-ttip-kai-oi-epiptoseis-sta-trofima-25552

Διατλαντική Συμφωνία (TTIP) και οι επιπτώσεις στα τρόφιμα

Η Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων (TTIP) είναι μια συμφωνία ελεύθερου εμπορίου μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Στόχος της είναι να εξαλείψει τους εμπορικούς φραγμούς σε διάφορους τομείς της οικονομίας, έτσι ώστε να διευκολυνθεί η αγορά και η διακίνηση αγαθών και υπηρεσιών, μεταξύ των δύο εταίρων. Παρ’ όλα αυτά, πολλές είναι […]

03/04/2016 3' διάβασμα

fovoi-elpides-kai-apaitiseis-gia-to-mellon-ton-trofimon-24981

Φόβοι, ελπίδες και απαιτήσεις για το μέλλον των τροφίμων

Το σύστημα της τροφικής αλυσίδας αντιμετωπίζει τεράστιες πιέσεις. Η αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης και οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής ήδη επηρεάζουν σημαντικά τη διάθεση των τροφίμων, ενώ τα τρέχοντα πρότυπα κατανάλωσης απαιτούν πόρους που έχουν αρχίσει να εξαντλούνται. Με τον παγκόσμιο πληθυσμό να αυξάνεται μέχρι το 2050 σε 9,5 δισ., οι καταναλωτές θα πρέπει να […]

30/03/2016 3' διάβασμα

perissotera-omega-3-sto-viologiko-kreas-kai-ta-galaktokomika-proionta-24246

Περισσότερα ωμέγα-3 στο βιολογικό κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων συνιστά στους καταναλωτές να διπλασιάσουν την πρόσληψη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αφού οι δυτικοευρωπαϊκές δίαιτες αναγνωρίζονται ως υπερβολικά χαμηλές σε αυτά. Τα ωμέγα-3 θεωρούνται από τους επιστήμονες η ασπίδα προστασίας που χρειάζεται ο οργανισμός, αφού έχουν συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία εξαιτίας της αντιθρομβωτικής τους δράσης, την […]

26/03/2016 2' διάβασμα

i-katachrisi-ton-antiviotikon-kai-oi-epiptoseis-sti-diatrofi-23615

Η κατάχρηση των αντιβιοτικών και οι επιπτώσεις στη διατροφή

Η υπερβολική χρήση των αντιβιοτικών στα ζώα από τους κτηνοτρόφους, προκαλεί ανθεκτικότητα στα βακτήρια τα οποία περνούν μέσω της τροφικής αλυσίδας στον άνθρωπο. Το κρέας, το νερό, ο αέρας αλλά και οι άνθρωποι που έρχονται σε επαφή με τα ζώα, είναι οι πηγές μετάδοσης των βακτηρίων στους ανθρώπους. Με αυτό τον τρόπο, τα βακτήρια που […]

21/03/2016 3' διάβασμα

synergasia-efet-artopoion-gia-meiosi-tou-alatiou-sto-psomi-22934

Συνεργασία ΕΦΕΤ- αρτοποιών για μείωση του αλατιού στο ψωμί

Πρωτόκολλο συνεργασίας με τον την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας (Ο.Α.Ε.) για μια κοινή εκστρατεία με στόχο τη μείωση του αλατιού στο ψωμί υπέγραψε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Το κείμενο του Πρωτοκόλλου Συνεργασίας, που συνυπογράφουν ο Πρόεδρος του ΔΣ του ΕΦΕΤ κύριος Ιωάννης Τσιάλτας και ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας κύριος Μιχάλης Μούσιος, αφορά […]

17/03/2016 3' διάβασμα

strofi-ton-ellinon-stin-ygieini-diatrofi-vlepei-i-tetra-pak-24657

Στροφή των Ελλήνων στην υγιεινή διατροφή βλέπει η Tetra Pak

Σημαντικό κομμάτι αποτελεί πλέον η υγιεινή διατροφή στην καθημερινότητα των Ελλήνων καταναλωτών, επισημαίνει στην τελευταία της έρευνα για της τάσεις στην αγορά τροφίμων και συσκευασίας η Tetra Pak. H έρευνα πραγματοποιήθηκε στην Ελλάδα από την Tetra Pak Hellas και τη Focus Bari, από τις 11 Ιανουαρίου έως και τις 17 Ιανουαρίου του 2016, 9 στους […]

17/03/2016 7' διάβασμα

ta-ypsilotera-pososta-pachysarkon-paidion-se-aigaio-kai-ionio-22401

Τα υψηλότερα ποσοστά παχύσαρκων παιδιών σε Αιγαίο και Ιόνιο

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του προγράμματος αξιολόγησης του ΕΥΖΗΝ για το σχολικό έτος 2014-2015, κατά το οποίο συμμετείχαν περίπου 350.000 μαθητές/τριες από 4.000 σχολεία της Ελλάδας, οι περιφέρειες με τα υψηλότερα ποσοστά παιδιών με βάρος άνω του φυσιολογικού είναι αυτές του Νότιου Αιγαίου (35%), του Βόρειου Αιγαίου (34%) και των Ιονίων Νήσων (33%). Την ίδια […]

16/03/2016 2' διάβασμα

michanima-myrizei-toxikes-ousies-sta-trofima-22253

Μηχάνημα «μυρίζει» τοξικές ουσίες στα τρόφιμα

«Μηχάνημα» το οποίο κατασκευάστηκε στον Δημόκριτο δίνει τη δυνατότητα άμεσης ανίχνευσης σειράς εξαιρετικά επικίνδυνων ουσιών για την ανθρώπινη υγεία σε υγρά τρόφιμα. Μέσα σε 10-15 λεπτά o Foodsniffer, όπως ονομάζεται το συγκεκριμένο μηχάνημα, εντοπίζει φυτοφάρμακα, αλλεργιογόνες ουσίες και μυκοτοξίνες, εξετάζοντας μια μικρή ποσότητα υγρού τροφίμου, όπως π.χ. γάλα, μπύρα ή χυμό. Όσον αφορά στα φυτοφάρμακα, […]

15/03/2016 3' διάβασμα

kalesma-tou-efet-gia-diamorfosi-diatrofikon-epilogon-22224

Κάλεσμα του ΕΦΕΤ για διαμόρφωση διατροφικών επιλογών

Κάλεσμα στους καταναλωτές να αναπτύξουν συνειδητή συμπεριφορά στη διαμόρφωση διατροφικών επιλογών, βασισμένων σε ορθή ενημέρωση για την ασφάλεια και τη διατροφική αξία των τροφίμων απευθύνει ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας του Καταναλωτή που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 15 Μαρτίου. Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, ο εορτασμός της Παγκόσμιας […]

15/03/2016 1' διάβασμα

to-monadiko-ergostasio-paragogis-viologikis-sokolatas-21712

Το μοναδικό εργοστάσιο παραγωγής βιολογικής σοκολάτας

«Η τροφή σου το φάρμακο σου και το φάρμακο σου η τροφή σου», συνήθιζε να λέει ο Ιπποκράτης και κανείς δεν θα φανταζόταν πως μια μέρα η σοκολάτα θα μπορούσε να αντιπροσωπεύει αυτή την πρόταση. Μια τέτοια χειροποίητη, βιολογική, με υπέροχη γεύση και διατροφική αξία σοκολάτα «γεννιέται» κάθε μέρα στο Λουτράκι, στο μοναδικό εργοστάσιο παραγωγής […]

14/03/2016 3' διάβασμα

thalassino-alati-nostimo-21066

Θαλασσινό αλάτι «Νostimo»

Μια χώρα όλο θάλασσα η Ελλάδα και ουσία της το αλάτι. Το ακατέργαστο φυσικό θαλασσινό αλάτι, αυτό που προέρχεται ακόμα και σήμερα από αρχαίες φυσικές αλυκές από τα Κύθηρα, τη Μάνη, την Κρήτη. Αυτό το αλάτι που ο ήλιος είναι ο μοναδικός επεξεργαστής του. Με αυτό, λοιπόν, το αλάτι αποφάσισαν να ασχοληθούν η Βίβιαν Καραβία […]

09/03/2016 6' διάβασμα

1 … 33 34 35 36 37 … 41