Ο τομέας των βιολογικών έχει σημαντική απήχηση στη δημογραφική ομάδα των εφήβων και των νεότερων ενηλίκων, σύμφωνα με την αναπληρώτρια διευθύντρια της IFOAM Organics Europe, Joanna Wierzbicka.
Η αξιωματούχος της οργάνωσης-ομπρέλας για τον κλάδο βιολογικών της ΕΕ συζήτησε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει επί του παρόντος ο ευρωπαϊκός βιολογικός τομέας κατά τη διάρκεια της μεγαλύτερης επαγγελματικής έκθεσης βιολογικών της Ιβηρικής Χερσονήσου, Organic Food Iberia.
Η Wierzbicka τόνισε ότι τα βιολογικά τρόφιμα και η βιολογική γεωργία έχουν γνωρίσει πρωτοφανή ανάπτυξη τα τελευταία δέκα χρόνια. «Τα νεότερα επίσημα στοιχεία δείχνουν ότι το 9,6% της γεωργικής έκτασης της ΕΕ καλλιεργείται με βιολογικά, ενώ ο όγκος της ευρωπαϊκής αγοράς λιανικής διπλασιάστηκε μεταξύ 2015 και 2021» σημείωσε, αν και δεν παρέλειψε να αναφέρει ότι ο πόλεμος στην Ουκρανία και ο πληθωρισμός εμπόδισαν την αγορά να αναπτυχθεί στον αναμενόμενο βαθμό.
«Οι καταναλωτές γίνονται ολοένα και πιο επιφυλακτικοί απέναντι στις υψηλές τιμές, οι οποίες παραμένουν ένα σημαντικό εμπόδιο για την αγορά βιολογικών, κάτι που επιδεινώνεται από τον πληθωρισμό. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι υπάρχουν πολλές ευκαιρίες για την αγορά βιολογικών προϊόντων ώστε να προχωρήσει παρακάτω, να ευδοκιμήσει και να αναπτυχθεί».
Παρά τις προκλήσεις, η αγορά βιολογικών τροφίμων συνεχίζει να αναπτύσσεται με κινητήριο δύναμη τους νέους. «Στο εξής, ένας από τους κύριους μοχλούς ανάπτυξης θα μπορούσε να είναι η είσοδος της νεότερης γενιάς στην αγορά», υπογράμμισε η Wierzbicka, επικαλούμενη τη Γενιά Ζ, η οποία περιλαμβάνει άτομα με ηλικία έως 26 ετών (σ.σ. έτος γέννησης που εκτείνεται από τα μέσα προς τα τέλη της δεκαετίας του 1990 έως τις αρχές της δεκαετίας του 2010).
«Αυτή η γενιά μεγάλωσε σε ένα περιβάλλον όπου η υγεία και η ευεξία έχουν ιδιαίτερη βαρύτητα. Ενδιαφέρονται για τον κοινωνικό και περιβαλλοντικό αντίκτυπο των τροφίμων και αυτό είναι πιθανό να οδηγήσει την ανάπτυξη της αγοράς βιολογικών προϊόντων. Μια μελέτη της εταιρείας ερευνών αγοράς Mintel έδειξε ότι το 38% των Ισπανών της Γενιάς Ζ θεωρεί ότι τα βιολογικά προϊόντα προσφέρουν καλή σχέση ποιότητας-τιμής, συγκριτικά με το 26% που καταγράφει η ίδια απάντηση στο σύνολο των Ισπανών».
Αυτή η τάση είναι αισθητή και από αγροτική σκοπιά, σύμφωνα με τη Wierzbicka. «Η βιολογική γεωργία προσελκύει επίσης νέους αγρότες. Στην ΕΕ, το 21% των βιολογικών εκμεταλλεύσεων το 2020 διοικούνταν από αγρότες κάτω των 40 ετών, ενώ το ίδιο συνέβαινε μόλις στο 12% των συμβατικών αγροκτημάτων».
