Δύο σημαντικά και εξαιρετικού κλαδικού ενδιαφέροντος σεμινάρια διοργανώνει ο ΣΕΒΙΤΕΛ (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου) τις προσεχείς ημέρες.
Πιο συγκεκριμένα, η ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ, ο εκπαιδευτικός του βραχίονας
διοργανώνει το Σάββατο, 23/6/2018 Σεμινάριο με θέμα:
«Ορθή Τεκμηρίωση της Πολυφαινολικής Υπεροχής των Ελληνικών Ελαιολάδων»
με Εισηγητές τους πλέον ειδικούς από την Επιστημονική Κοινότητα, (Φαρμακευτική Σχολή
ΕΚΠΑ), τους Ελεγκτικούς Φορείς (ΕΦΕΤ-ΓΧΚ) και τους εκπροσώπους του τομέα.
Τα θέματα που θα αναπτυχθούν έχουν ως ακολούθως:
«Ισχύουσα Νομοθεσία»
Λεωνίδας Παλίλης, Ανδρέας Παπαϊωάννου
Τμήμα Εργαστηριακών Ελέγχων ΕΦΕΤ
«Χημεία και βιολογία των βιοδραστικών ουσιών του ελαιολάδου/Μέθοδοι ανάλυσης»
Καθ. Λέανδρος Σκαλτσούνης, Εργαστήριο Φαρμακογνωσίας & Χημείας Φυσικών Προϊόντων
Φαρμακευτική Σχολή, Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών
«Ισχυρισμός υγείας σχετικά με τις πολυφαινόλες ελαιολάδου (EFSA, 2011) – Ερωτήσεις & Απαντήσεις»
Δρ. Δέσποινα Τσίπη, Προϊσταμένη Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών, Γενικό Χημείο Κράτους
(ΓΧΚ)
«Εργαστηριακός έλεγχος φαινολικών ενώσεων του ελαιολάδου – Συμπεράσματα από τις συναντήσεις χημικών εμπειρογνωμόνων στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (ΔΣΕ)»
Δρ. Στέλλα Ιωσηφίδου, Χημικός Εργαστηρίου Ελαιολάδου ΓΧΚ
Παράλληλα, το ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ του Συνδέσμου διοργανώνει διήμερο
Σεμινάριο στις 29 & 30/6/2018, Παρασκευή και Σάββατο αντίστοιχα, με θέμα:
«Εισαγωγή στην Οργανοληπτικής Αξιολόγηση των παρθένων ελαιολάδων – Panel Test»
με Εισηγήτρια την Επικεφαλής του Εργαστηρίου, κα Έφη Χριστοπούλου.
Με δεδομένο ότι η Οργανοληπτική εξέταση, το γνωστό Panel Test, αποτελεί κρίσιμη
παράμετρο για την ποιοτική ταξινόμηση των παρθένων ελαιολάδων, είναι σημαντικό οι
ασχολούμενοι με το προϊόν να διασφαλίζουν και να επιβεβαιώνουν την ποιότητα των
ελαιολάδων που διακινούν στην αγορά.
Στην περίπτωση των τυποποιητών η οργανοληπτική αξιολόγηση είναι σημαντική όχι μόνο στο στάδιο της τυποποίησης αλλά καθ’όλη τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, όπως αυτή
αναγράφεται στην επισήμανσή του.
