: γαλακτοκομία
Το γάλα υψηλής παστερίωσης προσπέρασε το φρέσκο στο ράφι
Με σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης «τρέχει» στο εννεάμηνο του 2020 η εγχώρια αγορά γαλακτοκομικών, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά το κανάλι του σούπερ μάρκετ, το οποίο,...
Στέργιος Γρατσάνης: Τα τυροκομικά Μόρνου ταξιδεύουν σε Ρουμανία, Γερμανία και Ολλανδία
Γνώση, εξέλιξη, πρακτική και βιωματική εμπειρία, διασύνδεση και επαγγελματική αποκατάσταση είναι οι λέξεις με τις οποίες ο Στέργιος Γρατσάνης περιγράφει τη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων,...
FACE in itinere: Πρακτική κατάρτιση στην Ευρώπη για Έλληνες τυροκόμους
Πρακτική κατάρτιση σε συνθήκες πραγματικής εργασίας, δικτύωση και μετακίνηση στην Ευρώπη έχουν την ευκαιρία να λάβουν σημερινοί και μελλοντικοί παραγωγοί τυριού και γαλακτοκομικών προϊόντων...
Αυξήσεις στην τιμή του αγελαδινού για το δεύτερο εξάμηνο προβλέπει η Danone
Αυξήσεις οι οποίες ενδεχομένως να αγγίξουν το 10% στην τιμή του αγελαδινού γάλακτος προβλέπει για το δεύτερο εξάμηνο του 2019 η Danone, στην έκθεση με...
Σοφοκλής Μπασδέκης: «Αν παντρέψεις τη γνώση με την τέχνη του τυροκόμου, μπορείς να κάνεις θαύματα»
των Βικτωρίας Αποστολοπούλου, Νίκου Γαργαλάκου
Αποφάσισε να ανακαλύψει τον κόσμο της τυροκόμησης και τις δυνατότητες που έχει η Ελλάδα να παράξει εξαιρετικές πρώτες ύλες, που...
«Χρέος της γενιάς μας να προχωρήσουμε την κτηνοτροφία ένα βήμα μπροστά»
Συνέντευξη με τη 19χρονη Αλεξάνδρα Κουτσουνάκη, σπουδάστρια γαλακτοκομίας - τυροκομίας
«Στη σχολή έμαθα το γάλα και τι πρέπει να εκμεταλλεύομαι για να παίρνω καλύτερες τιμές»
Ο 22χρονος Ανδρέας Βογιατζής, που σπουδάζει γαλακτοκομία - τυροκομία στο 2ο ΙΕΚ Λάρισας, μιλά στην «ΥΧ»