διατροφή

Οι νέοι «κόβουν» το κρέας για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής

Το 33% των νέων επιθυμούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής προσπαθώντας να καταναλώνουν λιγότερο κρέας, τονίζεται στην αναφορά ”Healthy Lifestyles UK 2016” από την Mintel. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται στο 41% των γυναικών, καθώς το 24% των ανθρώπων δεν έχουν ‘«κόψει» το κρέας, απλώς ενδιαφέρονται να το κάνουν. Το 24% παραδέχεται πως έχει αυξήσει το […]

09/01/2017 2' διάβασμα

“Πολεμώντας” τη σπατάλη των τροφίμων με τις σωστές εκπτώσεις των τιμών

Πουλώντας ελαφρώς ελαττωματικά λαχανικά με έκπτωση μπορεί αυτό να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης των τροφίμων; Το ερώτημα αυτό τέθηκε σε έρευνα στο διαδίκτυο, ωστόσο, η μείωση της τιμής θα πρέπει να συμφωνεί με το προϊόν και την αντίστοιχη ατέλειά του, αναφέρουν ερευνητές. Σύμφωνα με διαδικτυακή έρευνα 4.000 καταναλωτών από πέντε διαφορετικές Βόρειες Ευρωπαϊκές χώρες(Δανία, […]

09/01/2017 1' διάβασμα

Οι χώρες που καταναλώνουν το περισσότερο και το λιγότερο κρέας στον κόσμο

Σύμφωνα με δημοσίευμα της Telegraph, κάποιες χώρες φαίνεται πως έχουν το κρέας νούμερο 1 στη διατροφή τους και κάποιες άλλες όχι και τόσο. Ας τις γνωρίσουμε μέσα από επίσημα στοιχεία. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφάγων, η Telegraph δημιούργησε έναν διατροφικό χάρτη ο οποίος παρουσιάζει που καταναλώνουν το λιγότερο και που το περισσότερο κρέας στον […]

03/11/2016 3' διάβασμα

Υποσχόμενη διατροφική πηγή τα βρώσιμα πέταλα των λουλουδιών

Πηγή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αποτελούν τα βρώσιμα πέταλα των ανθέων, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν μια ιδιαίτερα υποσχόμενη τροφή, υποστηρίζουν Πορτογάλοι ερευνητές. Εκτός λοιπόν, από ελκυστικά, τα πέταλα είναι και θρεπτικά! Οι ερευνητές από το Polytechnic Institute of Braganca στην Πορτογαλία εκπροσωπούν έναν ανεξερεύνητο τομέα της αγοράς με μεγάλη οικονομική και κοινωνική σημασία. Από […]

29/10/2016 1' διάβασμα

Οι χρωματιστές ετικέτες των τροφίμων επηρεάζουν θετικά τις επιλογές των καταναλωτών

Οι χρωματιστές ενδείξεις στις ετικέτες των τροφίμων μπορούν να επηρεάσουν τις αποφάσεις των καταναλωτών και να αυξήσουν τις υγιεινές επιλογές τους, υποστηρίζουν επιστήμονες στη Γερμανία και τις Η.Π.Α. Όπως εξηγούν, οι ετικέτες όταν είναι εμφανείς, έχουν δηλαδή τους κωδικούς με χρώμα, γίνονται πιο αντιληπτές από τους καταναλωτές, ευαισθητοποιώντας τους περισσότερο σε θέματα υγείας και διατροφής. […]

26/10/2016 2' διάβασμα

Από το επίπεδο υγείας των σημερινών ενηλίκων εξαρτάται η εμφάνιση της παιδικής παχυσαρκίας

Στις προηγούμενες γενιές φαίνεται πως κρύβεται η λύση για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, με τους ερευνητές να οδηγούνται στο συμπέρασμα πως η υγεία των γονέων καθορίζει εάν ένα παιδί θα γίνει υπέρβαρο ή όχι, πριν ακόμη γίνει η σύλληψή του! Είναι πιθανό λοιπόν, ένα έμβρυο να λάβει τα ελαττωματικά γονίδια των γονιών του, και παρά […]

26/10/2016 2' διάβασμα

Ο άνθρωπος τροφοσυλλέκτης, αγρότης, επιστήμονας

Η τοπική Ομάδα του Πελίτι Κομοτηνής πραγματοποίησε στις 21 Οκτωβρίου στην Πολιτιστική Κίνηση Ν. Ροδόπης εκδήλωση-συζήτηση με θέμα τη διατροφή μας και τα δηλητήρια που ρίχνονται στη γη, στο πλαίσιο της διαρκούς προσπάθειας της ομάδας να ευαισθητοποιεί τους καταναλωτές αλλά και τους αγρότες για θέματα διατροφής. Στην εκδήλωση μίλησαν ο γεωπόνος Ευάγγελος Μακρής για τη […]

24/10/2016 2' διάβασμα

Τα κρητικά προϊόντα «ταξίδεψαν» στην διεθνή έκθεση Sial Paris

Στο Παρίσι «ταξίδεψε» η Κρήτη, δίνοντας δυναμικά το παρόν στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών «Sial Paris». Η έκθεση διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια και αποτελεί μια από τις σπουδαιότερες εκθέσεις τροφίμων – ποτών παγκοσμίως καθώς προσελκύει το ενδιαφέρον χιλιάδων εμπορικών επισκεπτών και εκθετών από όλον τον κόσμο. Η Περιφέρεια Κρήτης και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη, ενισχύοντας […]

24/10/2016 3' διάβασμα

Σαρδέλες και γαύρους προτιμούν όλο και περισσότερο οι Έλληνες

Οι Έλληνες δε θέλουν να βγάλουν τα ψάρια από τις διατροφικές τους συνήθειες, ωστόσο η οικονομική συγκυρία τους αναγκάζει να στρέφονται στα φθηνότερα απ’ αυτά, όπως ο γαύρος και η σαρδέλα. Τα παραπάνω προκύπτουν από μελέτη που εκπόνησε ο ερευνητής στο Ινστιτούτο Θαλάσσιων Βιολογικών Πόρων και Εσωτερικών Υδάτων του Ελληνικού Κέντρου Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΛΚΕΘΕ), Αργύρης […]

24/10/2016 4' διάβασμα

H Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 2016 που έχει καθιερωθεί από τον Ο.Η.Ε. να γιορτάζεται στις 16 Οκτωβρίου, η Fair Trade Hellas και το Europe Direct της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής διοργανώνουν συνάντηση το Σάββατο 15 Οκτωβρίου 2016 στις 10:30 μέχρι τις 15:00. Τα θέματα που θα συζητηθούν αφορούν τα εξής: Κλιματική αλλαγή & παγκόσμια επισιτιστική […]

13/10/2016 1' διάβασμα

Σωστή διατροφή κατά των καρδιαγγειακών νόσων

Οι στρατηγικές για την αντιμετώπιση της καρδιαγγειακής νόσου πρέπει να βασιστούν στις διατροφικές παρεμβάσεις μέσω των οποίων θα μειωθεί η φλεγμονή της καρδιάς και θα αυξηθεί η καλή χοληστερίνη. Ο Δρ. Ιωάννης Ζαμπετάκης, λέκτορας στο πανεπιστήμιο Limerick της Ιρλανδίας και αναπληρωτής καθηγητής Χημείας Τροφίμων στο ΕΚΠΑ, κατέληξε στο συμπέρασμα αυτό μετά από έρευνα. Όπως ο […]

12/10/2016 2' διάβασμα

Από την διατροφή της μαμάς στη διατροφή του μωρού

Με την συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Κρήτης-ΠΕ Ηρακλείου και του δήμου Ηρακλείου θα πραγματοποιηθεί η 2η Παγκρήτια Ημερίδα Διατροφής, με τίτλο: “Από την Διατροφή της Μαμάς, στην Διατροφή του Μωρού”, που οργανώνει το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της ΕΔΔΕ, ως επίσημος φορέας εκπροσώπησης των επαγγελματιών Διαιτολόγων-Διατροφολόγων. Η ημερίδα θα διεξαχθεί την Κυριακή 16 Οκτωβρίου 2016 στο Πολιτιστικό […]

10/10/2016 2' διάβασμα

«Έκοψαν» δαπάνες για γαλακτοκομικά και χυμούς λόγω κρίσης τα νοικοκυριά

Νέα μείωση κατέγραψαν το 2015 οι καταναλωτικές δαπάνες των νοικοκυριών της χώρας εξαιτίας της οικονομικής δυσχέρειας. Η μέση μηνιαία δαπάνη ανήλθε στα 1.419,57 ευρώ, δηλαδή 2,8% λιγότερη (40,95 ευρώ) σε σύγκριση με το 2014. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η ΕΛΣΤΑΤ, τα νοικοκυριά που διαµένουν σε αγροτικές περιοχές δαπανούν κατά µέσο όρο […]

05/10/2016 5' διάβασμα

Country & Western Barbecue της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής στην Αθήνα

Η Αμερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης διοργανώνει την Κυριακή 9/10 στις 12:30, στις εγκαταστάσεις του Ομίλου Αντισφαίρισης Αθηνών, εκδήλωση για την αυθεντική Country μουσική και την Αμερικάνικη Texan Barbeque κουζίνα.   Στον καταπράσινο χώρο, έκτασης 15 στρεμμάτων του Ομίλου, οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν αυθεντική country μουσική και να γευτούν το καλύτερο country […]

04/10/2016 59'' διάβασμα

Η διατροφή της ορθόδοξης εκκλησίας στο μικροσκόπιο της επιστήμης

H παραδοσιακή διατροφή και νηστεία με βάση τους κανόνες της Ορθόδοξης Εκκλησίας θα βρεθεί στο επίκεντρο επιστημονικής μελέτης που έλαβε χρηματοδότηση από το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Έρευνας (ERC Starting Grant). Η μελέτη του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών «Αλέξανδρος Φλέμινγκ» θα ερευνήσει τις πολύπλοκες βιολογικές και λειτουργικές επιπτώσεις που έχει η συστηματική ανθρώπινη ορθόδοξη νηστεία στο ανθρώπινο […]

29/09/2016 1' διάβασμα

Οι συνθήκες διαβίωσης σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού

Η πιθανότητα εκδήλωσης δεύτερου επεισοδίου σε ανθρώπους που έχουν αντιμετωπίσει καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό συνδέεται με την οικονομική και την κοινωνική τους κατάσταση. Τα παραπάνω είναι αποτέλεσμα έρευνας που παρουσιάστηκε στο φετινό συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι χαμηλότερου οικονομικού επιπέδου κινδυνεύουν περισσότερο να πάθουν δεύτερο επεισόδιο καρδιακής προσβολής ή […]

26/09/2016 2' διάβασμα

Έρευνα: Ο δυτικός τρόπος διατροφής ευνοεί την εμφάνιση καρκίνου

Όσπρια, θαλασσινά, ξηροί καρποί και άλλες τροφές που παραπέμπουν σε ένα μεσογειακό διατροφικό προφίλ γίνονται σύμμαχοι για την ανθρώπινη υγεία. Αντίθετα, ο δυτικός τρόπος ζωής και διατροφής, «εμπλουτισμένος» με όλα εκείνα τα συστατικά που μόνο γεύση προσφέρουν, απομακρύνει τους καταναλωτές από τους «συμμάχους» που τους προστατεύουν. Σύμφωνα με έρευνα, τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου στον ανθρώπινο […]

29/08/2016 2' διάβασμα

Μελέτη: Ισορροπημένη εκτροφή για υγιή και παραγωγικά ζώα

Οι χώρες που είναι υπεύθυνες για το 80% με 85% της βιολογικής παραγωγής χοιρινού και κοτόπουλου στην Ευρώπη συγκέντρωσαν και ανέλυσαν στοιχεία, μέσω μελέτης, για την εφαρμογή ισορροπημένης εκτροφής σε χοίρους και πουλερικά. Η μελέτη πραγματοποιήθηκε μέσω του προγράμματος Core Organic II project ICOPP και απευθύνεται σε ζώα που εκτρέφονται με βιολογικές πρακτικές, ώστε να […]

23/08/2016 2' διάβασμα

Το ρύζι japonica που καλλιεργείται σήμερα στην Ελλάδα ξεκίνησε… 9000 χρόνια πριν στην Κίνα

Τα αποτελέσματα μίας νέας έρευνας, ομάδας αρχαιολόγων σε συνεργασία με τον καθηγητή του Πανεπιστημίου του Τορόντο-Μισσισάγκουα G. Crawford, έδειξαν πως η καλλιέργεια ρυζιού από τον άνθρωπο στην Κίνα συντελείται εδώ και 9.000 περίπου χρόνια. Επίσης προκύπτει ότι η ποικιλία japonica (που καλλιεργείται σήμερα και στη χώρα μας) ήταν μεταξύ των ποικιλιών που καλλιεργούσαν τότε οι […]

28/06/2016 3' διάβασμα

Πάνω από το επιτρεπόμενο όριο η κατανάλωση θερμίδων και πρωτεϊνών

Πολύ δύσκολη φαίνεται πως είναι σήμερα η καθιέρωση και η διάδοση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Η διαφοροποίηση και η ποικιλία στη διατροφή, με την εναλλαγή τροφίμων σταδιακά, χάνεται, αφού όλες οι δίαιτες έχουν αρχίσει να μοιάζουν μεταξύ τους, συγκλίνοντας προς μία δυτικού τύπου δίαιτα, υψηλή σε ραφιναρισμένους υδατάνθρακες, πρόσθετη ζάχαρη και προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αντίθετα, […]

25/06/2016 2' διάβασμα