διατροφή

giorgos-chatzigiannis-sef-apo-to-chorafi-170221

Γιώργος Χατζηγιάννης: Σεφ… από το χωράφι

Στο υγιεινό, θρεπτικό, νόστιμο γευστικά αποτέλεσμα παίζουν καθοριστικό ρόλο οι καλής ποιότητας πρώτες ύλες στην κουζίνα, σύμφωνα με τον Κομοτηναίο chef Γιώργο Χατζηγιάννη, ο οποίος παράλληλα με την παρασκευή του φαγητού, γνωρίζει την καλλιέργεια κηπευτικών από τον πατέρα του Νίκο, βιοκαλλιεργητή, που δημιούργησε την πρώτη οικοτεχνία στη Ροδόπη. Έμαθε να αναγνωρίζει την ποιότητα των προϊόντων […]

06/09/2019 1' διάβασμα

oi-chortofagoi-kai-oi-psarofagoi-kindynevoun-ligotero-apo-kardiakes-pathiseis-170412

Oι χορτοφάγοι και οι ψαροφάγοι κινδυνεύουν λιγότερο από καρδιακές παθήσεις

Αυτοί που ακολουθούν χορτοφαγική ή ψαροφαγική διατροφή διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν στεφανιαία νόσο καρδιάς (CHD) συγκριτικά με εκείνους που καταναλώνουν και κρέας, σύμφωνα με νέα βρετανική έρευνα. Η μελέτη αυτή, που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «The BMJ» (British Medical Journal), είναι η πρώτη μελέτη μεγάλης κλίμακας η οποία έδειξε ότι οι χορτοφάγοι έχουν αφενός […]

05/09/2019 5' διάβασμα

ekpoizo-dikaiomata-katanaloton-diatrofi-stis-diakopes-166554

ΕΚΠΟΙΖΩ: Δικαιώματα καταναλωτών – Διατροφή στις διακοπές

Τα δικαιώματα των καταναλωτών όταν επισκέπτονται ταβέρνες, εστιατόρια, καφέ -μπαρ κ.λπ., με την ευκαιρία των καλοκαιρινών διακοπτών, υπενθυμίζει η Ένωση Καταναλωτών Ποιότητα Ζωής (ΕΚΠΟΙΖΩ).  Συγκεκριμένα, όπως αναφέρει η ΕΚΠΟΙΖΩ: Οι τιμοκατάλογοι συντάσσονται υποχρεωτικά στην ελληνική γλώσσα και προαιρετικά σε ακόμα μία ή περισσότερες ξένες γλώσσες. Οι υπεύθυνοι των καταστημάτων οφείλουν να εξασφαλίζουν την πληροφόρηση ατόμων με […]

30/07/2019 4' διάβασμα

psaria-ichthyotrofeiou-vs-thalassas-osa-prepei-na-xerete-165709

Ψάρια ιχθυοτροφείου vs θάλασσας – Όσα πρέπει να ξέρετε

Όλοι ξέρουμε τη σημασία κατανάλωσης των ψαριών λόγω της περιεκτικότητας σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως το ιώδιο και ο φώσφορος. Μεγάλο ποσοστό των ωκεανών του κόσμου, όμως υφίσταται υπεραλίευση, κάτι που αποτελεί πτώση στον πληθυσμό των άγριων ψαριών, προκαλώντας την ανάγκη για εναλλακτικές πηγές αλιείας, όπως η ιχθυοκαλλιέργεια. Υπάρχει όμως διαφορά στα ψάρια ιχθυοτροφείου με […]

24/07/2019 2' διάβασμα

symvoules-efet-gia-sosti-epilogi-trofimon-pou-katanalonontai-ektos-spitiou-161812

Συμβουλές ΕΦΕΤ για σωστή επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται εκτός σπιτιού

Πολλές φορές επιλέγουμε να γευματίσουμε εκτός σπιτιού. Δεν είναι λίγες οι φορές που θα ψωνίσουμε κάτι πρόχειρο από καντίνες, snack bars και εστιατόρια fast food. Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών, παραθέτει ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την σωστή επιλογή τροφίμων τα οποία καταναλώνονται εκτός σπιτιού.  Οι καταναλωτές οι οποίοι επισκέπτονται εστιατόρια ή επιχειρήσεις […]

25/06/2019 2' διάβασμα

pente-logoi-na-anakalypsete-ta-mousmoula-161607

Πέντε λόγοι να ανακαλύψετε τα μούσμουλα

Ταιριάζουν στην Άνοιξη, μας χαρίζουν δροσιά και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή συνδυάζοντας το γλυκό και το πικάντικο. Αν όλα αυτά δεν σας φτάνουν για να τα βάλετε στη φρουτοσαλάτα σας, τότε τα παρακάτω πέντε οφέλη τους θα σας πείσουν: Τα μούσμουλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά, προστατεύοντας τον οργανισμό […]

24/06/2019 1' διάβασμα

i-ekklisi-tou-tartu-gia-enan-ygieino-tropo-zois-echei-apta-apotelesmata-gia-tous-polites-tis-ee-161138

Η «Έκκληση του Tartu για έναν υγιεινό τρόπο ζωής» έχει απτά αποτελέσματα για τους πολίτες της ΕΕ

Στην έκκληση του Tartu για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ο Τίμπορ Νάβρατσιτς, Επίτροπος αρμόδιος για θέματα Εκπαίδευσης, Πολιτισμού, Νεολαίας και Αθλητισμού, ο Βιτένις Αντριουκάιτις, Επίτροπος αρμόδιος για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων, και ο Φιλ Χόγκαν, Επίτροπος αρμόδιος για τη Γεωργία και την Αγροτική Ανάπτυξη, διατύπωσαν 15 δεσμεύσεις για την προώθηση υγιεινών τρόπων ζωής μέσω του […]

19/06/2019 6' διάβασμα

ygieina-trofima-gia-olous-vasismena-sti-viosimi-georgiki-anaptyxi-159696

Υγιεινά τρόφιμα για όλους, βασισμένα στη βιώσιμη γεωργική ανάπτυξη

Ο γενικός γραμματέας του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, Jose Graziano da Silva, δήλωσε, στο πλαίσιο της Γενικής Συνέλευσης της Caritas International που πραγματοποιήθηκε στη Ρώμη, πως ο βασικός στόχος του Οργανισμού είναι να παράγουμε τρόφιμα υγιεινά και θρεπτικά, με τρόπο όμως που να προστατεύεται το περιβάλλον. Υγιεινά τρόφιμα για όλους βασισμένα […]

07/06/2019 3' διάβασμα

anagnorisi-tou-igetikou-rolou-tis-novacert-gia-tin-proothisi-ellinikon-proionton-stis-ipa-151721

Αναγνώριση του ηγετικού ρόλου της Novacert για την προώθηση ελληνικών προϊόντων στις ΗΠΑ

Με αφορμή την έναρξη του δεύτερου κύκλου επεισοδίων της εκπομπής μαγειρικής “My Greek Table with Diane Kochilas” που προβάλλεται στη δημόσια τηλεόραση των ΗΠΑ, ο Αμερικανός Πρέσβης στην Αθήνα κ. Jeffrey Pyatt και η σύζυγός του Mary, φιλοξένησαν δεξίωση προς τιμήν της κορυφαίας Ελληνοαμερικανίδας σεφ, τηλεπαρουσιάστριας και συγγραφέα μαγειρικών βιβλίων, κ. Diane Kohilas. Η εκδήλωση […]

15/03/2019 2' διάβασμα

oi-eptanisiakes-gefseis-taxidevoun-sto-megaro-tou-o-i-e-sti-vienni-148408

Οι Επτανησιακές γεύσεις ταξιδεύουν στο Μέγαρο του Ο.Η.Ε. στη Βιέννη

Περίπου 4.500 εργαζόμενοι από 130 χώρες θα γευθούν τις μοναδικές παραδοσιακές γεύσεις και τα αρώματα των νησιών του Ιονίου, ενώ παράλληλα σε όλους τους χώρους των εστιατορίων θα υπάρχει τουριστική προβολή των Επτανήσων προβάλλοντας με τον καλύτερο τρόπο το τουριστικό προϊόν της ΠΙΝ σε ένα κοινό υψηλής οικονομικής καταναλωτικής δυνατότητας. Η «Επτανησιακή εβδομάδα», που θα […]

08/02/2019 2' διάβασμα

gemata-antiviotika-kai-psychofarmaka-ta-psaria-pou-trome-147180

Γεμάτα αντιβιοτικά και ψυχοφάρμακα τα ψάρια που τρώμε

Πριν από μερικούς μήνες κυκλοφόρησαν οι καταγγελίες ενός ιχθυολόγου στο Μεσολόγγι για τη χρήση τεράστιων ποσοτήτων φορμόλης σε ιχθυοκαλλιέργειες. Η δικαιοσύνη προτίμησε να κυνηγήσει τον ίδιο, αντί να ασχοληθεί με τη διερεύνηση όσων κατήγγειλε. Σήμερα, ο Πρύτανης και διευθυντής του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, εξηγεί πως τα ψάρια που τρώμε, έχουν πάρει πολλά φάρμακα στη ζωή τους. Ανάμεσα σε […]

28/01/2019 3' διάβασμα

koinotita-me-epikentro-ti-diatrofi-dimiourgeitai-sto-kentro-tis-athinas-146735

Κοινότητα με επίκεντρο τη διατροφή δημιουργείται στο κέντρο της Αθήνας

Το Ευρωπαϊκό Χωριό και το Impact Ηub Athens σας προσκαλούν να δημιουργήσουμε μαζί μια κοινότητα παραγωγών και καταναλωτών που στόχο έχει την αλληλεπίδραση καλλιεργητών – που σέβονται το περιβάλλον και τη γη – και  ανθρώπων, που αναζητούν ποιοτικά, γευστικά προϊόντα, τα οποία παράγονται με ηθικές και βιώσιμες διαδικασίες. Τα μέλη της κοινότητας θα συναντιούνται κάθε Τετάρτη απόγευμα στον κεντρικό […]

23/01/2019 2' διάβασμα

tin-idaniki-diatrofi-gia-tin-ygeia-tou-anthropou-kai-tou-planiti-parousiasan-oi-epistimones-146188

Την ιδανική διατροφή για την υγεία του ανθρώπου και του πλανήτη παρουσίασαν οι επιστήμονες

Αυτά που οι άνθρωποι τρώνε και ο τρόπος που παράγουν την τροφή τους, πρέπει να αλλάξουν δραστικά στο μέλλον, αν οι άνθρωποι θέλουν να είναι πιο υγιείς, αλλά και η Γη να μην υποφέρει μαζί τους. Οι επιστήμονες παρουσίασαν για πρώτη φορά, έπειτα από τριετή μελέτη, την «ιδανική» διατροφή για την υγεία τόσο του ανθρώπου […]

17/01/2019 4' διάβασμα

oi-merides-ton-perissoteron-estiatorion-echoun-pio-polles-thermides-akomi-kai-apo-ta-fast-fount-143169

Οι μερίδες των περισσότερων εστιατορίων έχουν πιο πολλές θερμίδες ακόμη και από τα «φαστ φουντ»

Η μεγάλη μερίδα αποτελεί συνήθως «κράχτη» για ένα εστιατόριο. Αλλά στο μέλλον αυτό μπορεί να αλλάξει, καθώς δύο νέες επιστημονικές έρευνες δείχνουν ότι πολύ συχνά το γεύμα σε ένα κανονικό εστιατόριο περιέχει περισσότερες θερμίδες από ό,τι σε «φαστ φουντ», με αποτέλεσμα να ευνοεί την επιδημία της παχυσαρκίας. Η παχυσαρκία έχει σχεδόν τριπλασιασθεί διεθνώς κατά τις […]

13/12/2018 3' διάβασμα

diimerida-sto-geoponiko-gia-to-perivallon-kai-ti-diatrofi-141744

Διημερίδα στο Γεωπονικό για το περιβάλλον και τη διατροφή

Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, το Ινστιτούτο Ιστορικών Ερευνών/Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (ΙΙΕ/ΕΙΕ), το Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς (ΠΙΟΠ), το Τμήμα Ιστορίας και Αρχαιολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, και η Εταιρεία Μελέτης Νέου Ελληνισμού (ΕΜΝΕ) συνδιοργανώνουν την Δευτέρα 10 και την Τρίτη 11 Δεκεμβρίου επιστημονική διημερίδα υπό τον τίτλο «Περιβάλλον και Διατροφή», στο Συνεδριακό Αμφιθέατρο […]

29/11/2018 1' διάβασμα

oti-trome-mas-skotonei-apofainetai-pagkosmia-ekthesi-gia-tin-diatrofi-62565

«Ό,τι τρώμε μας σκοτώνει», αποφαίνεται παγκόσμια έκθεση για την διατροφή

Η κακή διατροφή είναι μια από τις κυριότερες αιτίες πρόκλησης προβλημάτων υγείας παγκοσμίως και ευθύνεται σχεδόν για έναν στους πέντε θανάτους, σύμφωνα με μια έκθεση που δόθηκε σήμερα στην δημοσιότητα και καλεί τις κυβερνήσεις και τις επιχειρήσεις να πράξουν περισσότερα για την βελτίωση των διατροφικών συνηθειών. Η κατανάλωση ανθυγιεινών ή ανεπαρκούς ποσότητας τροφών- περιλαμβανομένης και […]

29/11/2018 4' διάβασμα

to-procheiro-fagito-ektimatai-oti-afxise-ti-sychnotita-tou-karkinou-tou-pagkreatos-se-neous-stin-ellada-68692

Το πρόχειρο φαγητό εκτιμάται ότι αύξησε τη συχνότητα του καρκίνου του παγκρέατος σε νέους στην Ελλάδα

Aυξητική τάση – και μάλιστα σε νέους – εμφανίζει τα τελευταία χρόνια και στη χώρα μας ο καρκίνος τους παγκρέατος. Το γεγονός αποδίδουν οι επιστήμονες διεθνώς, με βάση και τα ευρήματα πρόσφατων μελετών, στο πρόχειρο φαγητό, (junk food) συνήθεια που γίνεται τρόπος ζωής για πολλούς στην εφηβεία και τους ακολουθεί και στην ενήλικη ζωή τους. […]

15/11/2018 6' διάβασμα

to-leoforeio-tis-makedonikis-kouzinas-tis-pkm-xekinise-to-taxidi-tou-stin-evropi-140299

Το «Λεωφορείο της Μακεδονικής Κουζίνας» της ΠΚΜ ξεκίνησε το ταξίδι του στην Ευρώπη

Από την 34η Philoxenia ξεκίνησε το ταξίδι του στην Ευρώπη το «Λεωφορείο της Μακεδονικής Κουζίνας» (Food Track της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας). Πρόκειται για μια πρωτοβουλία της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, με σκοπό να γνωρίσουν οι Ευρωπαίοι πολίτες τη Μακεδονική Κουζίνα και τα εκλεκτά προϊόντα της μακεδονικής γης. Η «πρότυπη καντίνα» μέσα στο 2019 και για δύο […]

13/11/2018 6' διάβασμα

enimerotikes-omilies-gia-ti-diatrofi-sto-dimo-delta-apo-tin-pkm-138630

Ενημερωτικές ομιλίες για τη διατροφή στο Δήμο Δέλτα από την ΠΚΜ

Με ενημερωτικές ομιλίες στο Δήμο Δέλτα συνεχίζεται η σειρά ενημερωτικών δράσεων σε ΚΑΠΗ, παιδικούς σταθμούς, γηροκομεία και λοιπές δομές, που υλοποιεί το Τμήμα Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας της Μητροπολιτικής Ενότητας Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο του έργου ΕΣΠΑ «Δημιουργία και ευρεία διάχυση γενικών και ειδικών εθνικών διατροφικών οδηγών-Ευ Δια…τροφήν» του Υπουργείου Υγείας. […]

29/10/2018 2' διάβασμα

erevna-sok-apodeiknyei-oti-oloi-trome-mikroplastika-138187

Έρευνα σοκ αποδεικνύει ότι όλοι τρώμε μικροπλαστικά

Η κατανάλωση τροφίμων που διατηρούνται σε πλαστικές συσκευασίες, καθώς επίσης νερού και αναψυκτικών από πλαστικά μπουκάλια, είναι βασική αιτία διείσδυσης των μικροπλαστικών στον ανθρώπινο οργανισμό από το στόμα.

24/10/2018 3' διάβασμα

1 … 5 6 7 8 9 … 13