Υγεία – Διατροφή

Mia Feta: Από το τυροκομείο κατευθείαν στο πιάτο µας

Εκεί μπορεί να βρει κανείς και να αγοράσει τα πάνω από 80 προϊόντα που παράγει η επιχείρηση στο τυροκομείο της, έξω από την πόλη των Γρεβενών, αλλά και να δοκιμάσει ιδιαίτερες γαστρονομικές προτάσεις με βάση αυτά. «Πρόκειται στην ουσία για ένα “παράθυρο” που ανοίξαμε προς το καταναλωτικό κοινό, για να γνωρίσει την παραγωγή μας, που […]

06/11/2015 1' διάβασμα

guardian-giati-prepei-na-trome-viologika-trofima-32175

Guardian: Γιατί πρέπει να τρώμε βιολογικά τρόφιμα;

Με αφορμή τη δημοφιλέστερη ερώτηση στη μηχανή αναζήτησης στη Google που αφορά τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να τρώμε οργανικά τρόφιμα, η βρετανική εφημερίδα «The Guardian» δίνει τις απαντήσεις. Μια πρώτη απάντηση είναι ότι οι συμβατικές, μη βιολογικές τροφές, περιέχουν 46% φυτοφάρμακα. Οι μη βιολογικές φάρμες χρησιμοποιούν τουλάχιστον 320 είδη φυτοφαρμάκων προκειμένου να […]

06/11/2015 1' διάβασμα

ΚΕΠΚΑ: Οι καταναλωτές δίνουν πλέον έμφαση στην ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας του ΚΕΠΚΑ, που παρουσιάστηκαν στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο για την Ανάπτυξη της Ελληνικής Γεωργίας, οι καταναλωτές δίνουν πλέον έμφαση στην ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Αν και το 60% των ερωτηθέντων θεωρεί πολύ σημαντική τη τιμή των τροφίμων, μεγαλύτερος είναι ο αριθμός εκείνων (66%) που επιλέγει τρόφιμα χωρίς γενετικά […]

05/11/2015 59'' διάβασμα

elliniko-lavraki-gia-tous-germanous-2652

Ελληνικό λαβράκι για τους Γερμανούς

 Ενδεικτικό είναι ότι το 47% αυτών των ειδών, που καταναλώνεται σήμερα στη Γερμανία είναι ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Θαλασσοκαλλιεργειών, πέρσι η χώρα μας εξήγαγε στη Γερμανία σχεδόν 3.000 τόνους αυτών των ψαριών, αξίας περίπου 15 εκ. ευρώ. Η αλήθεια είναι ότι η Γερμανία αποτελεί μια σχετικά μικρή αγορά για το ελληνικό ψάρι, […]

05/11/2015 1' διάβασμα

oi-makrochronies-diaites-chamilon-liparon-den-epiferoun-apotelesmata-2681

Οι μακροχρόνιες δίαιτες χαμηλών λιπαρών δεν επιφέρουν αποτελέσματα

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στην έκδοση « The Lancet Diabetes & Endocrinology», σε μακροπρόθεσμη βάση, οι δίαιτες που βασίζονται στην αρχή των χαμηλών λιπαρών δεν είναι περισσότερο αποτελεσματικές από άλλες δίαιτες. Το πανεπιστήμιο του Harvard ανέλυσε 53 τυχαιοποιημένες μελέτες στις οποίες συμμετείχαν 68.128 ενήλικες. Οι ερευνητές συνέκριναν διάφορους τύπους δίαιτας (συμπεριλαμβανομένης ομάδας ελέγχου χωρίς […]

05/11/2015 1' διάβασμα

i-meiosi-tis-zacharis-veltionei-tin-ygeia-amesa-2602

Η μείωση της ζάχαρης βελτιώνει την υγεία άμεσα

Η μείωση της ζάχαρης στους συμμετέχοντες οδήγησε σε ενδιαφέροντα συμπεράσματα, όπως ότι τα μεταβολικά επίπεδα σε παχύσαρκα παιδιά βελτιώθηκαν σε μόλις λίγες ημέρες, παρά την απουσία της απώλειας βάρους. Η μελέτη διεξήχθη από το University of California, στο Σαν Φρανσίσκο και το Touro University California και δημοσιεύθηκε στην έκδοση «Obesity». Στην έρευνα συμμετείχαν 43 παχύσαρκα […]

04/11/2015 1' διάβασμα

i-kriti-kai-i-diatrofi-tis-magevei-italous-dimosiografous-2569

Η Κρήτη και η διατροφή της μαγεύει Ιταλούς δημοσιογράφους

Η Κρήτη και η κρητική διατροφή θα πρωταγωνιστήσουν σε ιταλικές εφημερίδες και περιοδικά καθώς δέκα δημοσιογράφοι από την Ιταλία την επισκέφθηκαν ώστε να καταγράψουν τη καθημερινή ζωή των κατοίκων του νησιού. Η επίσκεψή τους είχε ως στόχο την προώθηση του πολιτισμού, του τουρισμού, του περιβάλλοντος, των παραδοσιακών προϊόντων της Κρήτης και της κρητικής διατροφής και […]

04/11/2015 1' διάβασμα

ta-trofima-pou-katastrefontai-sti-katapsyxi-2456

Τα τρόφιμα που καταστρέφονται στη κατάψυξη

Πολλοί είναι εκείνοι που λόγω χρόνου ή υποχρεώσεων φτιάχνουν μεγάλες μερίδες φαγητού και τις τοποθετούν στη κατάψυξη ώστε να αποφύγουν το μαγείρεμα την επόμενη μέρα. Αν και είναι εύκολη λύση πολλά είναι τα τρόφιμα που δεν αντέχουν στις χαμηλές θερμοκρασίες και γίνονται ακατάλληλα προς κατανάλωση. Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να τοποθετούνται στη κατάψυξη είναι: […]

03/11/2015 50'' διάβασμα

neoi-kanones-gia-tin-asfaleia-ton-trofimon-2445

Νέοι κανόνες για την ασφάλεια των τροφίμων

Η ολομέλεια του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου θέσπισε νέους κανόνες με στόχο την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων χωρίς να θιγεί η καινοτομία στην ΕΕ. Οι νέοι κανόνες απλοποιούν τις διαδικασίες αδειοδότησης των νέων τροφίμων. Η αναθεώρηση κρίθηκε απαραίτητη καθώς έχουν αναπτυχθεί πολλά νέα τρόφιμα και συστατικά και έχει υπάρξει τεχνολογική πρόοδος από το 1997 όπου ισχύει […]

02/11/2015 1' διάβασμα

meat-days-2015-to-rantevou-tis-agoras-kreatos-2380

MEAT DAYS 2015: Το ραντεβού της αγοράς κρέατος

Η επαγγελματική έκθεση MEAT DAYS θα πραγματοποιήσει στις 7-8-9 Νοεμβρίου 2015 την 4η κατά σειρά διοργάνωση στην Αθήνα, στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo, που βρίσκεται στη περιοχή του διεθνούς αεροδρομίου «Ελ. Βενιζέλος», στα Σπάτα Αττικής. Στην έκθεση θα συμμετάσχουν κρεοπωλεία, εισαγωγείς και έμποροι πουλερικών και ζώντων ζώων, βιοτεχνίες και βιομηχανίες επεξεργασίας και μεταποίησης κρέατος, αλλαντοποιεία […]

30/10/2015 1' διάβασμα

pou-karkinogona-ta-allantika-epikindyno-to-kokkino-kreas-2266

ΠΟΥ: Καρκινογόνα τα αλλαντικά, επικίνδυνο το κόκκινο κρέας

“Κόλαφος” για τα αλλαντικά και το κόκκινο κρέας είναι το επίσημο πόρισμα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Όπως αναφέρει η έκθεση του Διεθνούς Κέντρου Έρευνας για τον Καρκίνο (CIRC), του ΠΟΥ, τα επεξεργασμένα κρέατα κατατάσσονται στους παράγοντες εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, ενώ παρόμοιες ενδείξεις υπάρχουν και για το κόκκινο κρέας, σε μικρότερο όμως βαθμό, πράγμα […]

27/10/2015 2' διάβασμα

1 … 38 39 40