τρούφα

trikala-kalabaka-kai-meteora-metatrepontai-se-kouzina-gia-ti-2i-panellinia-giorti-troufas-334784

Τρίκαλα: Καλαμπάκα και Μετέωρα μετατρέπονται σε… κουζίνα για τη 2η Πανελλήνια Γιορτή Τρούφας

Στην Καλαμπάκα χτυπά το Σαββατοκύριακο η καρδιά της ελληνικής γαστρονομίας, καθώς διεξάγεται η 2η Πανελλήνια Γιορτή Τρούφας. Η πόλη των Μετεώρων μετατρέπεται σε μια τεράστια κουζίνα, όπου κορυφαίοι σεφ της χώρας, ανάμεσά τους ο Λευτέρης Λαζάρου που είναι και ο πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής της Γιορτής, ο Ηλίας Μαμαλάκης και ο Νίκος Σαράντος, θα ετοιμάσουν […]

12/10/2024 2' διάβασμα

z-vratskidou-g-matsoukas-rodakino-kai-milo-apo-tin-agkathia-mazi-me-elliniki-troufa-kai-elaio-kannavis-319529

Ζ. Βρατσκίδου – Γ. Ματσούκας: Ροδάκινο και μήλο από την Αγκαθιά μαζί με ελληνική τρούφα και έλαιο κάνναβης

Η ζωή τις περισσότερες φορές είναι απρόβλεπτη, σε ξαφνιάζει και σε οδηγεί σε δρόμους που ίσως και να μην έπαιρνες ποτέ την απόφαση να ακολουθήσεις. Αποδεικνύεται, όμως, ότι ήταν η σωστή επιλογή να βρεθείς εκεί. Όταν οι συγκυρίες οδήγησαν τη Ζωή Βρατσκίδου και τον Γιώργο Ματσούκα, ζευγάρι στη ζωή και στην επαγγελματική ενασχόληση, στη γενέτειρα του […]

25/04/2024 7' διάβασμα

stis-3-martiou-xekina-to-kynigi-troufas-sta-meteora-314892

Στις 3 Μαρτίου ξεκινά το κυνήγι τρούφας στα Μετέωρα

Η νέα περίοδος του Κυνηγιού Τρούφας στα Μετέωρα ξεκινά στις 3 Μαρτίου και ολοκληρώνεται στις 31 Οκτωβρίου του 2024. Πρόκειται για μία πολυβραβευμένη δράση που διοργανώνει το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών στα δάση της περιοχής, όπου η επαφή με τη φύση, συνδυάζεται με την εύρεση του πανάκριβου αυτού υπόγειου μανιταριού, αλλά και […]

22/02/2024 1' διάβασμα

apo-tin-katsarola-mechri-ti-graviera-ta-manitaria-sidironerou-dramas-281101

Από την κατσαρόλα μέχρι τη γραβιέρα τα μανιτάρια Σιδηρόνερου Δράμας

Ο Παναγιώτης Γρηγοριάδης επέστρεψε στο χωριό του, στο Σιδηρόνερο Δράμας, και μετέτρεψε το χόμπι της μανιταροσυλλογής σε επαγγελματική δραστηριότητα. Στο καφέ-παντοπωλείο του τοποθέτησε ένα μασίφ τραπέζι και, κατόπιν παραγγελίας, δημιουργεί μανιταρομαγειρέματα. «Το μαγαζί υφίσταται από το 2003 και με τα μανιτάρια ασχολούμαι επαγγελματικά από το 2009. Δίνουμε σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, αλλά οι πελάτες μας […]

22/12/2022 3' διάβασμα

se-exelixi-i-sygkomidi-tis-earinis-troufas-256759

Σε εξέλιξη η συγκομιδή της εαρινής τρούφας

Με προβλήματα λόγω καιρικών συνθηκών γίνεται φέτος η συγκομιδή της εαρινής τρούφας στον Νομό Σερρών. Η νωπή τρούφα Tuber borchii έχει πεσμένη απόδοση σε κάθε κυνήγι και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν ξεκινάει όπως την περίμεναν οι τρουφοσυλλέκτες, καθώς τα πιο πολλά καρποσώματα είναι μικρά και η ποσότητα δεν είναι αναμενόμενη. «Η περιοχή των […]

08/03/2022 2' διάβασμα

kynigi-troufas-stin-periochi-ton-meteoron-189601

Κυνήγι τρούφας στην περιοχή των Μετεώρων

Την ερχόμενη εβδομάδα, την 1η Μαρτίου ξεκινά φέτος το κυνήγι τρούφας στην περιοχή των Μετεώρων, που διοργανώνει το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών. Η περίοδος, όπως ανακοινώθηκε σήμερα, είναι από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο, ενώ η διάρκεια όλης της δραστηριότητας είναι περίπου τρεις ώρες. Εκτός των οργανωμένων γκρουπ, δίνεται η δυνατότητα και […]

25/02/2020 2' διάβασμα

ypsila-kerdi-apo-tin-kalliergeia-troufas-se-dasika-dentra-agrotikon-ektaseon-147326

Υψηλά κέρδη από την καλλιέργεια τρούφας σε δασικά δέντρα αγροτικών εκτάσεων

Τα κατάλληλα δασικά δέντρα είναι η δρυς, η φλαμουριά και ο γαύρος. Επίσης, βρέθηκε θερινή τρούφα (Tuber aestivum) στα δάση στη Ζαχάρω, σε χαλέπιο Πεύκη και σε κουκουναριές. Ωστόσο, απαιτείται η ανάλυση του εδάφους, πριν από την εγκατάσταση της καλλιέργειας.

30/01/2019 3' διάβασμα

mia-lefki-troufa-tis-alba-stin-italia-polithike-85-000-evro-140148

Μια λευκή τρούφα της ‘Αλμπα στην Ιταλία πωλήθηκε 85.000 ευρώ

Μια λευκή τρούφα 850 γραμμαρίων κατακυρώθηκε αντί 85.000 ευρώ, δηλαδή 100 ευρώ το γραμμάριο, κατά τη διάρκεια της 19ης παγκόσμιας δημοπρασίας που οργανώθηκε στην Άλμπα κοντά στο Τορίνο, χθες Κυριακή 11/10. Η δημοπρασία πραγματοποιήθηκε σε σύνδεση με το Χονγκ Κονγκ, όπου βρισκόταν και ο τελικός πλειοδότης της λευκής τρούφας, η ταυτότητα του οποίου δεν έγινε […]

12/11/2018 1' διάβασμα

i-anakalypsi-spaniou-eidous-troufas-epivevaionei-tin-allagi-ton-klimatikon-isorropion-109636

Η ανακάλυψη σπάνιου είδους τρούφας επιβεβαιώνει την αλλαγή των κλιματικών ισορροπιών

Την πρώτη µαύρη τρούφα Περιγκόρ –αξίας µέχρι και 2.000 ευρώ ανά κιλό–, που ευδοκίµησε στο Ηνωµένο Βασίλειο, εντόπισε τυχαία τον περασµένο Μάρτιο στην Ουαλία η Μπέλα το λαγωνικό ενός αγρότη. Επρόκειτο για ένα εντυπωσιακό εύρηµα, βάρους 16 γραµµαρίων, που εξέπληξε ακόµα και τους επιστήµονες που πριν από αρκετά χρόνια είχαν εµβολιάσει µε σπόρους τρούφας τη […]

27/12/2017 2' διάβασμα

kynigi-troufas-sta-meteora-ypo-tin-aigida-tou-mouseiou-fysikis-istorias-76742

Κυνήγι τρούφας στα Μετέωρα υπό την αιγίδα του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας

Με κύριο μέλημα την ανάδειξη εναλλακτικών τουριστικών δραστηριοτήτων, που θα αναδείξουν το φυσικό πλούτο της ελληνικής υπαίθρου, το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας και Μουσείο Μανιταριών διοργανώνει κυνήγι τρούφας στην περιοχή των Μετεώρων. Στην Ευρώπη του 1600 και του 1700 η τρούφα ονομαζόταν «σκόρδο των πλουσίων» λόγω του ελαφρού αρώματος σκόρδου που έχει και φυσικά επειδή καταναλωνόταν […]

28/02/2017 1' διάβασμα

anazitoun-troufa-sto-oropedio-lasithiou-54581

Αναζητούν τρούφα στο Οροπέδιο Λασιθίου

Ο Γιώργος Βιδάλης και η σύζυγός του, Αλίκη, αποφάσισαν να ασχοληθούν πριν από οκτώ χρόνια με κάτι που μέχρι τότε φάνταζε ξένο για την περιοχή του Οροπεδίου Λασιθίου. Την αναζήτηση τρούφας, την ύπαρξη της οποίας στα εδάφη της περιοχής, γνώριζαν ελάχιστοι έως κανείς, δίχως όμως αυτό να τους πτοεί. «Δεν ήταν εύκολη διαδικασία, αφού κάτι τέτοιο ήταν […]

28/09/2016 2' διάβασμα

o-technikos-ypologiston-pou-orgonei-ta-vouna-47887

Ο τεχνικός υπολογιστών που… οργώνει τα βουνά

Το υπόγειο γευστικό διαμάντι της γης, την τρούφα, «κυνηγά» τα τελευταία χρόνια ο 40χρονος Δημήτρης Δημόπουλος από την Πάτρα, συμπυκνώνοντας όλη τη γεύση της σε ένα βάζο. Είναι ένας από τους λίγους επαγγελματίες κυνηγούς τρούφας στην Ελλάδα, ο οποίος, εν μέσω κρίσης, προχώρησε ένα βήμα παραπέρα. Τυποποίησε αυτό το σπάνιο προϊόν και δημιούργησε μια σειρά […]

27/08/2016 2' διάβασμα

gia-kynigi-tis-monadikis-troufas-stis-paryfes-tou-olybou-46437

Για κυνήγι της μοναδικής τρούφας στις παρυφές του Ολύμπου

Στο όρος των θεών, τον Όλυμπο, και συγκεκριμένα στις παρυφές του, εδώ και αιώνες, φύεται ένα σπάνιο υπόγειο είδος μανιταριού με ξεχωριστή γεύση και άρωμα, γνωστό στις μέρες μας ως τρούφα. Οι αρχαίοι το ονόμαζαν «ύδνα» και, σύμφωνα με τον μύθο, φύτρωνε εκεί όπου ο θεός Δίας έριχνε τους κεραυνούς του. Στην Ελλάδα, η τρούφα […]

14/08/2016 3' διάβασμα

kynigi-troufas-sto-mouseio-fysikis-istorias-meteoron-23762

Κυνήγι τρούφας στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων

Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών στα πλαίσια της προσπάθειάς του για τη δημιουργία εναλλακτικών τουριστικών δραστηριοτήτων, που αναδεικνύουν το φυσικό μας πλούτο, διοργανώνει σε συνεργασία με τουριστικά γραφεία κυνήγι τρούφας. Εξειδικευμένα τρουφόσκυλα με τον εκπαιδευτή τους, επιδίδονται στην εύρεση του μοναδικού αυτού καρπού της ελληνικής φύσης, προσφέροντας ένας ανεπανάληπτο θέαμα που μπορούν […]

21/03/2016 1' διάβασμα